Alimente cu carbohidrati

Fructe, cartofi, pâine, prăjituri ... Care sunt alimentele cu carbohidrati, benefice pentru organismul uman? Care sunt carbohidrați învățăm cu ușurință? Cum de a face dieta ta pentru a obține cantitatea optima de carbohidrati? Răspunsurile la aceste întrebări sunt subiectul acestui articol.

Carbohidrați este un grup de compuși organici. Ele sunt esențiale pentru toate celulele și țesuturile organismelor vii. Carbohidratii sunt o parte din molecule complexe, care sunt vitale pentru om. Aceste molecule sunt substanțe nutritive de rezervă și participă la metabolismul. Ele pot fi numite combustibil pentru corpul uman. Și ne dă această hrană combustibil.

glucide simple și complexe

Toate carbohidratii sunt împărțite în simple și complexe. Carbohidratii simpli sunt capabili de a participa direct la reacțiile care au loc în corpul uman. Pentru acest grup fac parte din carbohidrații glucoza, fructoza și galactoza.

Spre deosebire de carbohidrati simpli, acestea sunt complexe, „colegi“, a absorbit doar după divizat în carbohidrați simpli. Oamenii de știință se referă la glucide complexe, di- și polizaharide, și nutriționiști sunt numite glucide complexe polizaharide exclusiv. Aceste materiale sunt compuse din sute de monozaharide, încet corpul digerabil și fisionabil. Dizaharide - o zaharoză, lactoză, maltoză. Polizaharide - glicogen, amidon, pectină și celuloză.

glucoză

Glucoza este probabil cel mai „celebru“ a tuturor hidrati de carbon. Această substanță este foarte importantă pentru schimbul de substanțe umane. În plus, cele mai multe dintre nevoile de energie ale corpului este asigurată de glucoză.

Deficitul de glucoză în sânge provoacă oboseală, iritabilitate, performanță slabă, greață, pierderea conștienței. Pentru a evita aceste condiții, este necesar să se obțină substanța în timp util.

Glucoza se găsește în multe fructe. Alimentele bogate in carbohidrati, care sunt numite glucoza - o zmeura, struguri, cireșe, pepene verde, căpșuni și alte fructe dulci și fructe de pădure.

fructoză

Un alt carbohidrat simplu, fructoza, glucoza diferă de cea pentru transportul său în celule necesită puțin sau deloc hormon de insulină. O parte din ficatul uman al carbohidraților este transformată în glucoză.

Un număr mare de fructoză includ cireșe, mere, cireșe, pepeni, pere, coacăze, căpșuni, pepeni verzi. Legumele sunt mai saraca in carbohidrati, dar, de asemenea, în structura lor sunt glucoza și fructoza. Ca o sursă de fructoză și miere poate fi folosit.

Galactoza și lactoză

Alimentele nu conține galactoză în forma sa cea mai pură. Dar, coroborat cu simpla glucoza carbohidrat este convertit la lactoza, un dizaharid. Sursele cele mai valoroase de lactoză pentru corpul nostru sunt produse lactate: lapte, branza, smantana, iaurt, kefir.

În tractul gastrointestinal este împărțit în carbohidrați simpli lactoză, galactoză și glucoză, urmată de galactoză în ficat, este, de asemenea, transformată în glucoză.

zaharozei

Zaharoza este un dizaharid format din glucoză și fructoză. Familiar pentru a ne zahărul este format din zaharoză 99%. În tractul gastrointestinal împarte zaharoza în fructoză și glucoză. Acești carbohidrați sunt eliberate rapid in sange.

Se crede că alimentele bogate in zahar contine calorii goale. Este într-adevăr cazul. Ca urmare, utilizarea produselor alimentare foarte dulce o persoană primește o mulțime de energie. Excesul părăsește corpul nostru „în rezervă“, sub formă de grăsime.

O cantitate mare de zaharoză carbohidrați este prezent în pepeni, sfecla, piersici, mandarine, cookie-uri, gem, bomboane, prăjituri, înghețată, băuturi dulci.

amidon

Amidonul este un complex de carbohidrați, bine digerabile. La om, acesta este împărțit în glucoză. Principalele surse de amidon - un produs de făină, cereale și cartofi. Printre alimentele derivate din cereale mai mici in carbohidrati difera fulgi de ovăz, cele mai multe - orez si hrisca. În plus, amidon de leguminoase bogate: fasole, mazăre, linte.

glicogen

Glicogenul este un carbohidrat de origine animală. Cantități mici de glicogen sunt prezente în carne și ficat.

Celuloza si pectina

Acest carbohidrat, o structură sofisticată. Organismul uman nu le digera practic. Anterior, din acest motiv, fibre și pectină considerate de prisos în dieta. Dar mai târziu sa dovedit că ea aparține un rol foarte important. Acești carbohidrați pot stimula procesul digestiv, eliminarea toxinelor din organism, pentru a crea condiții favorabile pentru bacteriile benefice care trăiesc în intestin.

Cum să se adapteze dieta?

Carbohidratii sunt de o mare importanță în nutriția umană. Pentru a nega utilizarea lor este imposibilă. În același timp, și o cantitate excesivă de carbohidrați, care sunt usor de digerat de către organism, rău pentru sănătatea ta.

Când o cantitate în exces de glicemiei poate creste insulina format tesutului adipos din organism. De aceea, nutritionistii recomanda să acorde preferință glucide complexe. Ele sunt digerate mai lent decât glucide simple și saturate cu glucoză din sânge treptat. De asemenea, nu uita despre proprietățile benefice ale fibre, care este, de asemenea, numit de celuloză. Expertii recomanda sa manance mai multe alimente care conțin.

Dieta corectă și controlul pur și simplu. Pentru a face acest lucru, puteți începe un jurnal alimentar, care va lista toate alimentele consumate. Acest lucru face posibil pentru a analiza ceea ce alimente consuma o persoana in timpul zilei sau, de exemplu, în plus față de săptămâna. Pe baza acestor informații, este posibil să se reducă utilizarea lor.

În cele din urmă, ține cont de faptul că mănâncă ar trebui să fie variate și bine, astfel încât organismul este prevăzut cu cele mai bune condiții pentru a lucra!