Pâine de cereale pentru sănătatea umană

Pâine de cereale - un produs foarte valoros. Acesta conține o multitudine de microelemente, vitamine și materiale de balast, care sunt necesare pentru funcționarea corectă a tractului gastrointestinal. Pâine vechi a fost o parte integrantă din dieta de zi cu zi a multor popoare. Acesta este de obicei făcută din cuptor făină de grâu. Dar în anumite părți ale lumii pentru fabricarea acestui produs folosind alte culturi: porumb, orz, orez și sorg.

Semințe de cereale contin vitamine, minerale și substanțe biologic active importante, pâine așa cereale pentru sănătatea umană este un produs foarte util. Este necesar să se mențină funcționarea normală a întregului organism. Dar pâine și discordie pâine, pentru că nu toate soiurile sunt la fel de utile pentru noi.

Până acum câteva secole, pâine a fost coaptă din făină de grâu. Se compune din tărâțe prezent. Astăzi folosit mai ales faina alba. Cu toate acestea, numele de „clasa de sus“, în acest caz, nu este de a spune beneficiile maxime ale produsului pentru sănătatea umană. În ciuda valorii nutritive ridicate a mesei, nu aduce beneficii în ceea ce privește valoarea biologică.

Tehnologiile actuale utilizate pentru producerea de făină includ măcinarea fină, sortări în mai multe etape, îndepărtarea impurităților, care conțin doar vitamine, minerale, proteine ​​valoroase. Acesta este motivul pentru care nutriționiștii recomandă să mănânce pâine din făină de grâu întreg, obținut cu un singur bob de măcinare. Particulele de sol astfel de făină nu depășește 0,5-1 mm în dimensiune, aspect care seamănă cu grisul.

În prezent, mai mult și mai mult au început să apară pâine de cereale pe rafturi. Acest produs este recomandat să includă în dieta de medicale si dieta, din cauza beneficiile sale de neprețuit pentru sănătatea umană.

Deoarece pâine de cereale conține boabe întregi de cereale, toate situate în cojile de semințe micronutrienți și vitamine sunt păstrate în ea. Împreună cu pâinea vom obține vitaminele A, B, E, PP. Pe lângă pâine de cereale sunt bogate în potasiu, sodiu, fosfor, molibden, fier, iod, calciu.

Un beneficiu special de pâine de porumb pentru sănătatea umană, deoarece conține o cantitate suficientă de vitamine B (de exemplu, vitamina B1). În secolul trecut, în unele țări din Asia a răspândit beriberi boala teribila, afecteaza in principal cei bogati. Scientist Casimir Funk a descoperit că cauza beriberi era deficit de tiamina (vitamina B1) conținută în pleavă de orez. Și, din moment ce oamenii bogați au mâncat lustruit grad orez și făină de orez de top, au fost lipsiți de o sursă de tiamină și expuse la boli.

Populația beriberi din Europa nu este amenințată, pentru că, în plus față de orez europeni mănânce și alte cereale cu suficientă vitamina B. Cercetătorii au descoperit că conținutul lor este lider de pâine de cereale, în special, din diferite cereale.

Pâine de cereale fibre dietetice

Cel mai important avantaj al acestui produs - saturarea de fibre dietetice, care au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Datorită fibre dietetice imbunatateste florei intestinale, expuse colesterolul „rau“, sunt asociate acizilor biliari intestinali. De aceea, în mod regulat mănâncă pâine din cereale integrale, puteți reduce semnificativ riscul modificărilor aterosclerotice în vasele. In plus, fibre dietetice utile pentru metabolismul normal și scăderea indicelui glicemic.

Pâine de cereale dieta

Multe persoane care urmeaza un regim alimentar complet abandon. Și este o greșeală. Consumul de cantități rezonabile de pâine nu va duce la creșterea în greutate. Și excluderea sa totală din dieta va determina organismul pierde o serie de elemente și vitamine urme, inclusiv vitamine B implicate în producerea de hormon de endorfine fericire. Din acest motiv, câteva zile de dieta sunt de multe ori se agraveaza in mod semnificativ starea de spirit. Deci, câteva felii de pâine pe zi va aduce beneficii numai fibra sale constitutive este un efect pozitiv asupra digestiei și ajută să piardă în greutate.