rum.ungurury.ru

Acetat de sodiu

Acetatul de sodiu este unul dintre sarea acidului acetic. Această substanță este utilizată pe scară largă ca un conservant în produsele alimentare numit aditiv alimentar E-262.Formula chimică de acetat de sodiu

acetat de sodiu Prepararea

In industria de acetat de sodiu obținut prin distilarea uscată a lemnului. Dar aproape fiecare dintre noi cel puțin o dată în viața sa și-a petrecut în bucătărie pentru a obține o reacție chimică de acetat de sodiu. Acesta este un acid acetic bicarbonat de sodiu comun de stingere! Ecuația de reacție pentru producerea de acetat de sodiu este:

NaHCC3 + CH3COOH = CH3SOONa + H2CO3

Ca urmare, acesta este format din acetat de sodiu și acid carbonic, care este compus extrem de instabilă, care se descompune aproape imediat în apă și dioxid de carbon. Prin urmare, se poate spune că interacțiunea acid și bicarbonat de sodiu acetic format o soluție apoasă de acetat de sodiu, la care forma cristalină poate fi obținut prin evaporarea substanței.

Proprietățile de acetat de sodiu și răspândirea acesteia în natură

Acetat de sodiu este o substanță cristalină incoloră, având un miros slab de acid acetic. Cristalele sale ușor solubil în alcool și eter, dar se dizolvă bine în apă, formând o soluție de acetat de sodiu. Non-inflamabil, au o toxicitate redusă.

Acetatul de sodiu este larg găsit în natură. Această substanță este un membru, ambele celule animale și vegetale. Cele mai multe par de fructe cu acizi naturali conțin și acetat de sodiu. De asemenea, el a format în procesul de fermentare bacteriană, astfel încât să poată fi întotdeauna găsite în orice produse lactate.

Utilizarea de acetat de sodiu

Acetatul de sodiu este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Se adaugă la făină, pentru protecția produselor de panificație de la „boala de cartofi“, cauzată de Bacillus mesentericus. Mai mult decât atât, se adaugă acest supliment alimentar la orice produs alimentar din legume conservate, deoarece este bine înmoaie gustul excesiv ascuțit al acidului acetic. Adesea, acetat de sodiu este utilizat ca aditiv alimentar și în producția de chips-uri, care îi conferă o plăcut, ușor transformă oțet mirosul, aroma și gustul.Coacerea Industrie - cel mai mare domeniu alimentar acetat de sodiu aditiv



acetat de sodiu este inclus în lista aditivilor alimentari autorizați pentru utilizare în toate țările europene, inclusiv Rusia și Ucraina.

Datorită acestor proprietăți de acetat de sodiu ca toxicitate redusă, se crede că o persoană sănătoasă poate consuma în produsele alimentare, în orice cantitate. Prin urmare, Rusia nu este stabilită doza zilnică maximă cu privire la utilizarea acestei substanțe.

În plus față de industria alimentară de acetat de sodiu utilizat în medicină (inclus în seria de diuretice sau alte medicamente), în chimia de construcții, industria textilă, galvanizare și în fotografie.

Proprietățile periculoase ale sănătății acetat de sodiu

În ciuda faptului că acetatul de sodiu este o substanță cu toxicitate redusă, aceasta poate provoca încă un pericol pentru sănătatea umană. Nu ar trebui să mănânce alimente care conțin aditivul alimentar E-262 pentru persoanele care suferă de distonie vasculară, hipertensiune, gușă, și boli ale tractului urinar, intestin, vezică biliară și ficat.

utilizarea pericol de acetat de sodiu în produsele alimentare este că este capabil să transforme intestinele în nitrați foarte toxice care au pe lângă cancerigene. Rezultatele sunt efectuate în mod repetat studii științifice au arătat că un consum excesiv de acetat de sodiu de mai multe ori crește riscul de boli maligne, precum și reacții alergice destul de severe.

In plus, doze mari de acetat de sodiu poate duce la otrăvire. Caracteristicile sale sunt:

  • Dureri de cap sau amețeli;
  • Dintr-o data care apare în abdomen durere;
  • paloarea pielii și mucoaselor;
  • convulsii;
  • Lipsa de coordonare;
  • dificultăți de respirație;
  • Leșin.

acetat de sodiu nu pot fi utilizate în producția de produse destinate nutriției copiilor. Prin urmare, în cazul în care pe ambalajul produsului, puteți vedea că acesta conține un aditiv alimentar E-262, apoi refuză să-l cumpere pentru copilul tau.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru