rum.ungurury.ru

Azotat de potasiu

Ce este azotat de potasiu

Azotat de potasiu - compus binar anorganic reprezentat prin formula kno3, De asemenea, cunoscut sub numele de azotat de potasiu, azotat de potasiu, azotat de potasiu. Connect KNO3 Este o pulbere cristalină incoloră, non-volatil, inodor, care posedă proprietăți higroscopice. Substanța este ușor solubil în apă. Non-toxice pentru animale. În natură, kno substanță3 apare sub forma de nitrokalita minerale, cele mai mari depozite de care se găsesc în Indiile de Est și Chile. În cantități mici în plante și organisme animale.nitrat de potasiu tehnic utilizat ca îngrășământ

Proprietățile chimice și metodele de preparare de nitrat de potasiu

nitrat de potasiu KNO3 descompune la 400 ° C pentru a forma kno nitrit de potasiu2 și oxigen O2. Această substanță acționează ca un puternic agent de oxidare, acesta reacționează cu materialele combustibile și reducătoare. substanță KNO3 a redus cu hidrogen în momentul descărcării.

În condiții de laborator, KNO3 preparate prin reacția potasă Ca (NO3)2 și azotat de calciu K2CO3, care este cea mai veche metodă de obținere a substanței. utilizat în prezent în loc de sulfat de potasiu K potasiu2SO4. Soluție de azotat de potasiu a fost obținut prin aceeași reacție. Printre metodele moderne de preparare a nitrat de potasiu KNO3 mai accesibilă și ieftină de reacție este clorura de potasiu KCl și nitrat de sodiu NaNO3.

Cererile de nitrat de potasiu

nitrat de potasiu KNO3, precum și soluție de azotat de potasiu este utilizat ca îngrășământ (unul din îngrășăminte cu azot bogate în potasiu, care este o componentă esențială pentru creșterea plantelor). Substanța este utilizată în industria de vid electrice, metalurgie, sticlă optică, fabricarea prafului de pușcă.

proprietăți nutritive nitrat de potasiu

Azotat de potasiu este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca aditiv alimentar E252 referitoare la categoriile de conservanți.

Conservanții - produse chimice, aditiv alimentar E200 - E299, inhibă creșterea microorganismelor în produs, precum și miros de avertizare și gustul produsului, procesele de dezvoltare mucegăite, formarea de toxine microbiene.



Azotat de potasiu este utilizat în producția:

  • brânzeturi (solide, semisolide, moale);
  • analogi de brânză pe bază de lapte;
  • cârnați și produse din carne (murături, fierte, afumate), conserve din carne;
  • produse din pește (hering, sare șprot și marinată);
  • produse de ficat de gâscă.

Supliment alimentar este, de asemenea, un fixator de culoare. Substanța adăugată la produsele alimentare pentru o conservare mai lungă a produsului un aspect atractiv. Acesta are un efect antibacterian slab.Azotat de potasiu - un aditiv alimentar utilizat în producția de mezeluri și produse din carne

Efecte asupra nitratul de potasiu organism

Azotat de potasiu produce un efect cancerigen - dezvoltarea de tumori maligne de factori externi. Cu toate acestea, la dozele recomandate, E252 nu are efecte nocive asupra organismului unui adult. Efectele negative ale nitrați datorită transformării lor în corpul uman pentru nitrit (în alimente are loc conversia necontrolată de azotat de potasiu la nitrit) și nitrozamine cancerigene. Nitrate care intră în organism cu aditivi alimentari, în special cu E252, este neglijabilă în comparație cu conținutul de date al substanțelor în apă potabilă, precum și legumele (rezultate din îngrășăminte excesive).

Expunerea prelungită la E252 în doze mici pentru organism, poate duce la dezvoltarea următoarelor simptome și boli:

  • dureri abdominale severe
  • slăbiciune
  • amețeală
  • tulburări psihice
  • Violarea orientare spațială
  • aritmie
  • inflamație a rinichilor
  • anemie

informaţii juridice

azotat de potasiu ca aditiv alimentar este permisă pentru utilizarea în producția de alimente în Federația Rusă și Ucraina, precum și țările UE.

Produsele care conțin nitrat de potasiu nu sunt recomandate pentru utilizarea de zi cu zi. aditiv alimentar E252 este interzis pentru utilizare în producția de alimente pentru copii.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru