Aditiv nutrițional în dieta de zi cu zi

Într-adevăr, aditivii alimentari în alimentația umană de zi cu zi, fără ele nu face mai mult de o producție modernă. Separat suplimente la indicatori naturali, sintetici și introduse în procesul de fabricație a produselor, în scopul de a conferi forma dorită, consistența și îmbunătățirea calității. Scopul diferiților aditivi alimentari diverse, acestea includ conservanți, antioxidanți, coloranți, aromatizanți și amelioratori de aromă. Toate acestea „farmecul“ se adaugă la produsele alimentare nu pentru sănătatea noastră, ci pentru aspectul atractiv al mărfurilor.

Conservanți.
Toată lumea știe despre conservanți care au avertizat rebut, crescând astfel durata de viață a acestora. Se opresc sau întârzie dezvoltarea de microorganisme, utilizarea inițială în fabricarea de conservanți a fost cauzată, mai presus de toate, de siguranță pentru sănătatea umană și indicatorii organoleptice ale produselor. Astăzi, utilizarea conservanților este îndreptată în primul rând pentru a îmbogăți producătorii care doresc să-și mărească durata de depozitare a produselor, utilizarea antibioticelor, de asemenea. Până în prezent, nici un singur conservant universal, care este potrivit pentru toate produsele.
Dacă luăm în considerare efectul asupra metenamină corpului conservant uman, care este utilizat pentru conservarea ouălor de pește, se poate acumula în țesuturile corpului uman și a provoca o violare a funcționării lor normale, este supus unui risc ridicat de a sistemului nervos. acid sulfuros și derivații săi toate amortizeze alimente consuma mai multe vitamine și oligoelemente. Mai ales impactul negativ al conservantului asupra peștilor, conserve de carne, ouă și produse lactate, astfel încât utilizarea acestor produse nu este permisă. Cele mai sigure de protecție pentru sănătatea umană sunt acizii organici, așa cum sunt conținute în multe alimente.

Texturare.
Pentru prezentare mai tentantă a produselor utilizate în producția de diferite texturare, care, de asemenea a devenit atribut dieta de zi cu zi. Toate tipurile de plastifianți, agenți de înmuiere și stabilizatori au devenit parte din viața noastră în care sunt utilizate pe scară largă pentru a conferi produselor alimentare consistența dorită. Utilizați-le pentru fabricarea de produse cu consistență fragilă. De exemplu, înghețată, jeleuri, cârnați și brânză. Doar utilizați texturare care vizează îmbunătățirea calității făinii, coacerea pâinii folosind bromnovatisno - potasiu acru sau, pur și simplu, să-l puneți - înălbitor.

Suplimente aromatice.
Se înțelege că suplimentele aromatice utilizate în industrie pentru a spori aroma alimentară și a băuturilor. Aditivii sunt de origine sintetică și naturală, este uleiurile volatile de origine vegetală, obținute din vanilie, anason, lamaie, portocale, mandarine, menta. extracte naturale de fructe si fructe, extracte de scorțișoară și cuișoare.
Unul dintre aditivii sintetici cele mai cunoscute - glutamat de sodiu, care nu gestionează mai mult de o producție. Daca hrana de multe ori alimente pentru copii care conțin glutamat monosodic, doza zilnică nu trebuie să fie mai mare de 0,5 g de vanilină - un alt tip comun de cele mai multe arome, care sa bucurat mai bunicile noastre. După cum arată numeroase studii - utilizarea aditivilor aromatici nu cauzează nici o boală. consumul moderat de toate acestea, alimentele care le conțin, și în special restricția în copiii - nu vor fi de prisos, în afară de utilizarea lor în formule de început este interzisă.

Colorant alimentar.
Desigur, fără acest tip de suplimente alimentare nu poate face mai mult de o producție, dar un singur lucru pentru coloranți naturali și alte sintetice. Înfrumuseța orice - produse alimentare, băuturi, alcool. Efectele toxice ale coloranți sintetici nu au, dar proprietăți mutagene, cancerigene și alergene. grupe sintetice Colorant alimentar utilizate în industria alimentară ar trebui să fie listate pe pachetele de produse. Cel mai comun - este compuși difenil metan, compușii nitro, chinone și chinoline, xanthenes, pirazoline, ultramarin, indigo și tartrazină.
Astăzi, nici unul din producția de alimente nu este, fără a adăuga tot acest „farmec“, suplimentele au devenit un atribut al produselor alimentare de zi cu zi, și asta e un fapt. Pentru cât mai puțin posibil de a utiliza produsele cu conținut de diferiți aditivi alimentari, să acorde o atenție deosebită la compoziția produsului și prețul său. Produse la prețuri mai mici - o dată nu va fi de bună calitate, ei doar ticsit cu chimia.
Desigur, nu există nici o garanție că un preț mai mare va fi calitatea garanției. Este cel mai bine pentru a da preferință produselor locale și mai simplu, care este de a cumpăra un copil nu este iaurt într-un pachet colorat, cu același conținut într-un colorat și ușor pentru a adăuga gem, gem de fructe sau bucăți.