Capers - despre proprietățile utile și contraindicații pentru a utiliza în gătit

Capers - unul dintre produsele cele mai unice în gătit, misterioasă și foarte natură. Ridicarea cortinei tot adevărul despre capere, corect să spunem că acest lucru nu este nimic mai mult decât o plante muguri nedeschise capere-Bush. gust uimitor dintre ele a fost deschis pe coasta mediteraneană în urmă cu mai mult de două mii de ani. Este un ingredient esențial în bucătăria mediteraneană.

Cele mai multe dintre Bush-capere tot mai mare de pe insula Cipru, vorbind în numele insulei și a existat o capere (nume de sunet greacă a Ciprului - „Kipros“). planta uimitoare pot fi găsite pe Peninsula Crimeea și Caucaz. Din cele mai vechi timpuri, mugurii de plante sunt utilizate ca Tabasco, în plus față de capere destinație culinare posedă proprietăți medicinale, decocturi de multe ori sunt preparate. Și Elena Malysheva recent în programul său de „sănătos live“ a raportat pe cercetare, care a confirmat faptul că Caper păstra frumusețea pielii unei femei! Și este cu siguranță bună!

Cât de util capere? Proprietăți utile muguri

Produsul, care este cel mai frecvent utilizat pentru prepararea de preparate culinare are de fapt un proprietăți utile de mare. Caperele sunt bogate in minerale, vitamine.

Mugurii nedeschise „kapersnogo“ plante conțin cantități mari de vitamine A, B, C, E și K, există un conținut mare de calciu, magneziu, seleniu, fosfor, fier, iod. Ceea ce este interesant oamenii de știință italieni au descoperit că substanțele conținute în caperele redus și mai mult de vitamina E in organism. Și, după cum se știe, vitaminele A, E, C si antioxidanti element de seleniu lupta cu îmbătrânirea organismului.

Caper compoziție include un element, cum ar fi rutin, prin care în imposibilitatea de a regla tensiunea arteriala. Acest produs este utilizat pentru a reduce presiunea pentru o lungă perioadă de timp, dar acest decoct din muguri de plante este utilizat pe scară largă în boli ale inimii, nervozitate.

Sucul caperele este folosit pentru a accelera procesul de regenerare, bulioane de plante bea diabet, deoarece un astfel de medicament poate reduce semnificativ glicemia. Dacă mestecat regulat scoarță-Caper Bush, va fi boala neplacuta a dintilor, gingiilor, cavitatea orală.

O parte din quercetin Caper ajută recuperarea rapidă dintr-o varietate de reacții alergice, manifestate prin mâncărimi și erupții pe piele. Acest lucru a fost confirmat de studii recente de oameni de știință din Italia. Folosirea regulata a produsului reduce riscul de tumori maligne. Desigur, există quercetină și zmeură, și mere, dar capere, este mult mai mult ... Primirea de produse de ajutor în tratamentul durerii în articulații, partea din spate, precum și reumatism.

Face capere nutritive? Calorie ei ce?

Pierderea in greutate nu ar trebui să fie teamă! Capere și potrivite pentru acei oameni care stau pe o dieta, pentru că o sută de grame de produs contine doar 23 de calorii.

Fie că cineva capere dăunătoare? Contraindicații?

Dupa ce a citit toate cele de mai sus a fost scris, mulți decid să aibă un capere greu - Utilizare - iată câteva dintre ele! Dar, cu toate caperele - un produs foarte util, este, la fel ca toate pământesc, are contraindicatii sale. Plante Buds interzise pentru utilizare în hipotensiune arterială, constipație, creșterea excitabilitate sexuale. Abandonul capere trebuie sa si in timpul sarcinii. În lista interzise în produs și va purta gastrita si ulcere stomacale.

În ce feluri de mâncare includ capere? Utilizat în gătit

In caperele forma sa originală ingredient gust foarte neplăcut, de aceea este de obicei murat sau sărate. Astfel, mugurii se dovedesc foarte suculent și ascuțite puțin, apoi se adaugă un ingredient exotic pentru diferite feluri de mâncare: sosuri, snacks-uri, salate, carne și delicatese de pește.

Cu produse capere combinate perfect, cum ar fi carnea de pui, carne de vită, miel, pește roșu, creveți, brânză, ardei dulce, țelină, tipuri de paste din făină durum.

Iată un alt fapt interesant: salata veche reteta, inventat de Lyusenom Olive, nu este conținut mazăre verde conservate, și anume capere. Capers în această rețetă completat cocoși de munte, limba de vitel, crabi, caviar negru presata, muraturi, ouă și sos special. Mai jos, am prezentat un simplu retete cu capere.

Salata cu capere și feta

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• 50 de grame de capere murate.
• 3 roșii.
• 250 de grame de brânză feta.
• 1 cap de roman de salată.
• 1 ardei gras.
• 1 cap de ceapă.
• 3 crengute de patrunjel proaspat.
• Ulei de măsline pentru realimentare.

Salata, se spală și se usuca, apoi se exfolia frunzele capului de varză. Ia vasul în care să se pregătească salata, mare Narva în salată ei.

Pune caperele din marinată, fiecare boboc este împărțit în trei părți. Se spală roșiile și piper, felie de roșii sau zaruri o, ardei gras mijlocii se scot semințele, se taie în fâșii. Ceapa se taie semicercuri mici. Se toaca marunt patrunjel proaspat.

Pune toate ingredientele intr-un castron, se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă ușor. Dacă ați achiziționat o brânză foarte sărată, salata nu sare, după gust puteți adăuga, de asemenea, piper negru. Aranjați salata pe un mâncăruri à la carte, complet fel de mâncare brânză feta cubulete.
Salata cu capere și brânză gata!

Somon sub capere

Pentru a pregăti fel de mâncare de pește veți avea nevoie de:

• 500 de grame de somon fripturi.
• 1 lingură de capere.
• 1/2 lingură ulei de măsline.
• 1/3 de lamaie.
• 1/2 din grinzi mărar.
• sare dupa gust.
• piper negru.

Fii vasul de copt preparat, unge-l cu ulei de măsline. fripturi de pește roșii se clătește cu apă rece, apoi se usucă cu un prosop de hârtie. Pune peștele în formă de fiecare bucată cu sare și piper după gust. Stoarce sucul de la a treia parte de lamaie, retrase din circuitul agricol. Cantitatea necesară de mărar fin cotlet, cotlet caperele. Într-un recipient mic, se amestecă mărar, muguri tocat și suc de lămâie. Pour a primit un sos de somon.

Termorezistent pus în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Gatiti pește roșu timp de 20-25 de minute. Se serveste fierbinte.

Somon cu sos de capere este gata!

Dovlecel cu capere

Pentru început, veți avea nevoie de:

• 4 dovlecei.
• 2 linguri de capere murate.
• 100 grame de anșoa.
• 2 catei de usturoi.
• 4 linguri de oțet balsamic Lodge.
• 3 linguri patrunjel proaspat tocat.
• 200 mililitri de ulei de măsline.

Se taie dovleceii plăci subțiri, se presară cu sare și se lasă timp de treizeci de minute într-o strecurătoare, tot excesul de lichid să se scurgă. Se clătește dovleceii, se usucă și se pune într-un castron. În continuare, se toarnă uleiul de măsline și se amestecă. Prajiti plăcile de dovlecei pe ambele părți într-o tigaie.

Intr-un blender combina ulei de masline, otet balsamic, capere, anșoa, usturoi, patrunjel, amestecati pana se omogenizeaza. dovlecei prăjiți pune straturi într-un borcan sau recipient, fiecare strat de sos promazyvat.

Cum să utilizați capere, rău de la ei acolo pentru tine sau nu - se poate spune să știe, respectiv, numai tu. Dacă vă place ei, este ușor de a experimenta cu capere, orice fel de mâncare ele dau rafinament si originalitate.