Plante sălbatice comestibile

Istoria veche de secole a omenirii are o mulțime de exemple în care plantele sălbatice au fost nu numai medicina, dar, de asemenea, o sursă de hrană. În acest caz, plante sălbatice comestibile pot fi rădăcinile, și o parte deasupra solului. Cu toate acestea, cele mai valoroase calități ale multor plante sălbatice sunt utilizate în realitate, într-o măsură neglijabilă, în timp ce ei pot juca rolul lor în consolidarea resurselor alimentare locale, în ciuda faptului că ambele sunt plante sălbatice comestibile.

Nu vrei acest timp să ia în considerare cele sălbatice păduri plante comestibile, oameni care sunt bine cunoscute și sunt utilizate pentru a colecta în fiecare an. Există o dorință de a aminti acele plante care sunt mai puțin cunoscute.

plante umede comestibile.

Printre plantele comune cele mai obișnuite mlăștinoase sunt cei care în organele lor subterane - rizomii - o mulțime de amidon, și rădăcinile lor sunt toate sursă valoroasă ușor accesibile de putere.

Broadleaf papură.

La utilizare, purificat și uscat prin cattail rizom măcinat sau frecat printr-o răzătoare da făină, din care se poate prepara prăjituri proaspete, în special atunci când adăugarea unei mici cantități de secară sau făină de grâu pentru a conferi tackiness. Puteți utiliza, de asemenea, rizomii în cuptor. rizomi piesei de prelucrat trebuie să fie făcut în toamna târziu sau primăvara devreme, atunci când acestea sunt mai ales o mulțime de nutrienți.

In alimentele consumate ca rădăcinile cattail (în cuptor) și tulpinile tinere (decapată). Polenul din făina inflorescențele de sex masculin papura amestecat în nutrienți la fel de bun. O aplicație similară are o altă formă cattail - angustifolia.

Arrowhead.

Din axils de frunze mai mici din tulpina se extind lăstari lungi, cu o destul de mare la capetele de tuberculi. Educație tuberoasă comestibile și sunt consumate în fierte și coapte (gusturi cum ar fi castan). În compoziția sa, tuberculii de arrowhead nu este inferior cartofilor, ci, dimpotrivă, oarecum mai bogate în amidon și de 5 ori a proteinei. Singura proprietate negativă în tuberculii de apă de sare fierte unele amărăciune rămâne în gură după utilizare. În Japonia și China mai aproape de vedere sãge este cultivat.

Susak.

Ea are un rizom orizontal suculent gros. În produsele alimentare sunt rădăcinile. Ele sunt uscate, transformate în făină și se coace de pâine mânca om și, de asemenea, în ficat), ca, de exemplu, cu untura. rizomi uscate conțin 4 procente grăsime, proteine ​​14% și 60 carbohidrați. Susak a fost folosit în diferite națiuni și Iacuții pischu- rizomi lungi pentru a face cunoștință cu pâine Rusă a servit ca sursă principală a) alimente vegetale. rizomi piesei de prelucrat trebuie să fie efectuate în toamna târziu.

Reed.

Reed se dezvoltă puternic, gros, subterane lungi rizomii (sol rareori mai sus). Young, nu a fost încă nepliate varza de trestie de zahăr conțin o mulțime de zahăr și proteine, pot fi consumate crude. Din rizomii uscate și zdrobite pot prepara pâine.