rum.ungurury.ru

Proprietăți utile de cereale pentru organism

Proprietăți utile de cereale pentru organism Acesta este concentrat în bobul de toată înțelepciunea naturii. De mii de ani, omul a adorat de porumb și păstrat integritatea sa: a face făină, forjată de grâu sau de secară într-un mojar, grosolan pisa în morii nu cernerea și respingând orice. Apoi, odată ce el încearcă să se separe grâul de neghină și scăpa integral de coajă și de embrion și endosperm din straturile exterioare, și cu ei - a corpului are nevoie de vitamine prețioase, proteine, minerale, fibre. Transformat pulbere albă și pufoasă de endosperma - ideal pentru calitățile culinare, dar biologic inutile sau, cum se spune nutriționiști, „carbohidrați Dummy“. făină Mai mult, rezultând toate purificările rafinat (grad superior) blennogenic transformat într-un produs care merge fundul gastric zgrunțuros și corpul zashlakovyvaet. Și omul, recunoscând greșeala lui, sa grăbit să-l corecteze. Care sunt proprietățile utile ale boabelor la corp?

Studiile științifice sunt convingătoare: coajă de cereale este bogat în fibre alimentare (fibra), care ajută organismul curățat de toxine și produse de degradare toxice, iar în boabele mugur conțin puternic antioxidant vitamina E, acizi grași nesaturați, care constituie hrana de bază pentru creierul nostru și a sistemului nervos central, și deoarece aminoacizii esențiali necesari pentru sinteza proteinelor și a hormonilor. Stratul exterior al endospermei (aleuron) o concentrație mare de celule „vii“ proteine, zaharoza, celuloza, vitamine și B2 și PP, hemicelulozei, care facilitează activitatea intestinului gros, prevenirea apariției constipație, colită, hemoroizi, cancer de colon, varice . Mai mult, diferite conținut record de tarate de substanțe minerale, cum ar fi potasiu, calciu, fluorură, cupru, zinc, magneziu, crom, seleniu.

Și din toate acestea „balast“ valoros în producția de proprietăți făină fără milă eliminate! Și apoi suna alarma și sunt în căutarea de noi medicamente pentru a combate „boala secolului XXI“: obezitate, ateroscleroza, diabet, alergii, boli ale inimii si vaselor de sange. Nu este mai ușor să se întoarcă la înțelepciunea naturii în sine și satisface dieta ei un cadou neprețuit - pâine integrală și cereale nerafinate, supus unei transformări minime. Acesta le-a fost, cu scopul de un stil de viață sănătos, frumusețe și longevitate, nutritionistii recomanda consumul de cel puțin trei ori pe zi, sunt incluse in mod regulat in dieta cereale „sănătoase“ și pâine. Și nu uitați, în același timp, mananca mai multe fructe și legume. Și indiferent cât de paradoxal ar suna, produse întregi de grâu pot și ar trebui să fie acolo pentru cei care doresc să piardă în greutate. În primul rând, un conținut de fibre de înregistrare ajută să se extindă sentimentul de satietate. În al doilea rând, care trece prin intestine, fibra antrenată peretele lui și stimulează activitatea sa, si un intestin sanatos - un angajament nu numai armonie, ci un ten bun. In plus, fibra are capacitatea de a lua o grăsime în plus din dieta, care reduce colesterolul din sânge.



Se pare că utilitatea și proprietățile chiar întreaga făină de grâu depinde de tehnologia de măcinare de cereale. măcinare normală cu rola de fier coater durează de la ea la 40% substanțe minerale și cereale deteriorate la nivel molecular. Un rezultat cu totul diferit este obținut atunci când măcinarea la pietre de moară. În primul rând, în acest caz, un material organic viu utilizat este în general o gresie poros silicios care transmite puterea grăunte pozitiv. Apropo, în Marea Britanie și Irlanda nu sunt vechi piatră de moară aruncate, și a introdus o într-un zid de piatră în colțuri, și apoi în peretele casei: se credea că acest detaliu este capabil de a proteja casa de spiritele rele. În al doilea rând, această metodă permite procesarea aproape intacte păstra toate componentele cereale integrale făină morii de măcinare conține de 2 ori mai multe minerale este de 1,5 ori mai multe vitamine, de 5 ori mai multe fibre decât făina convențională.

Tehnologiile moderne permit, care apar în mod inevitabil, făină de piatră de moară clar de impurități nedorite și nisip la cercurile de piatră, care nu au putut permite să morari în zilele vechi. Astăzi, pentru a cumpăra pâine din grâu integral, făină, făină și tărâțe a devenit la modă. În timp ce brutari și se plâng că brutărie coace de mai dificil, dar moda nu doresc să rămână în urmă. Uneori, cu toate acestea, du-te la trucuri: Doar decora semințe de pâine obișnuite sau coloranți de colorat într-o culoare mai închisă, pentru a înțelege dacă este sau nu un „sănătos“ pâine va oferi, uita-te la crusta dacă este netedă, plană și monocromatic, cel mai probabil, pâine coaptă de la făină fină.

În cazul în care suprafața este acoperită cu mici tuberculii - atunci pâinea din făină neomogene. Acum felie de vot - cu atât mai multe incluziuni în miez, care diferă în culoarea și textura a testului principal, grosiere de măcinare. În cele din urmă, dab un tort miez subțire și-l voteze până la lumină - în pâine de grâu integral ar trebui să fie mai multe pete mari maro sau galben. Dar nimic nu împiedică să încercați să coace pâine sau tortilla la domiciliu, cu atât mai mult că mașina modernă de pâine nu au nimic împotriva întregii făină de cereale. Și clatite cu kalatches din această făină, de asemenea, obținut foarte gustos. Este necesar doar să se țină seama de faptul că aluatul obținut din această făină este cel mai potrivit. Bună amestec de făină de cereale diferite pentru un set complet de nutrienți și aromă de semințe de aluat, nuci, condimente, fulgi de ovăz, brânză, ciuperci sau fructe uscate.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru