Producerea de polen apicultura

Produse Polenul de albine a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri în epoca lipsei de medicamente folosit pe scara larga. Polenul are atât de multe calități foarte importantă de nu mai puțin de miere. Un alt nume pentru acest polen „obnozhka“.

Numele este legat de faptul că albinele colectează polen, nectar macerat, formând bulgări și plasate în coșuri, care sunt pe picioarele din spate ale albinelor. Astfel, polenul conservat pe cale enzimatică - compoziția mierii. În polen aspect, apicultură ca un produs arata bulgări solide, atunci când au presat textura granulata și se năruie.

Gustul este dulceag, cu un miros de miere si aroma floral. Culoarea este diferită, în funcție de de ce culoare a fost colectat. Poate fi galben (floarea-soarelui), violet, negru (hrișcă), verde, violet. Și nuanțele aceleiași variabile.

În ciuda faptului că polenul, ca produs de apicultura a fost mult timp cunoscute, proprietățile sale de vindecare sunt dovedite și nu sunt pe deplin cunoscute. Pentru prima dată a devenit cunoscut în 1946. În studiul statistic, printre cele mai vechi a fost remarcat faptul că aproximativ două treimi dintre ei au fost apicultori și în mod regulat a mâncat polen.

Acest lucru a dat un impuls pentru studiul produselor apicole, dintre care unul este polenul. Și sa constatat că compoziția de polen este foarte valoroasă și conține toate materialele necesare pentru stabilirea, construirea, formarea și diferențierea organismului viu. Datorită faptului că acesta este compus din proteine, carbohidrați, grăsimi, raport optim.

Polenul de albine, produs de albine conține un număr foarte mare de grupuri diferite de vitamine. . Aceasta în primul rând vitaminele A, C, K, tocoferol, acid nicotinic, precum și urme de elemente de calciu, zinc, magneziu, fosfor, iod, etc. Dintre vitaminele B, în polen conține următoarele: B1, B2, B3, B6 .

Polenul, ca produs al apiculturii, de asemenea, bogate în proteine, și este foarte valoros datorită conținutului de aminoacizi esențiali.

polen La fel este bogat în fitosteroli și ei, la rândul lor, au un efect anti-sclerotice asupra vaselor de sânge, care îndeplinește funcția de antagonist al colesterolului.

Carbohidrații polenul reprezentat în principal fructoză, maltoză și zaharoză și mai puțin glucoză. Precum și polenul conține carotenoide din organism sunt convertite în vitamina A și vitamina C.

Fitohormoni și flavanoids conținute în polen au antibacteriene, antioxidante, kapilyaroukreplyayuschimi,, diuretic, proprietăți coleretice antiinflamatori.

Fosfolipidele, care sunt în polen sunt implicați în reglarea schimbului de ioni și de a reglementa livrarea lor in celule prin membrana.

Trebuie remarcat faptul că polenul conține aproximativ 50 de substanțe biologic active, care influențează asupra organismului uman nu este pe deplin înțeles. Dar toate acestea, în grade diferite, sunt implicate în toate procesele biochimice din organism, și, de asemenea, duce la blocarea radicalilor liberi care au un efect distructiv asupra organismului.

Polenul, ca produs apicol are o valoare mare, și ajută la păstrarea sănătății umane somatice.

Pentru a colecta polen au fost inventate pyltsesborniki special având un diametru ochiurilor de cel mai mare de 4-5 mm. Rețineți că polenul ar trebui să fie colectate numai din coloniile de albine puternice.

Apoi, există o perioadă de pregătire pentru depozitarea de polen colectate, uscate sau conservate, ca polenul proaspăt conține multă apă. Și având în vedere că suprafața este microorganisme, cum ar fi polenul mucegaiuri și anumite bacterii produc acid lactic, care la contactul cu umezeala poate începe să fermenteze, reducând astfel valoarea energetică a polenului (polen).

Bee polen produs nu este foarte stabil atunci când este expusă la aer își pierde rapid proprietățile sale. durata de conservare nu este mai mult de un an, și de preferință într-un recipient uscat sigilat, într-un loc rece sau frigider.

Pentru conservarea polen a fost măcinat și amestecat cu miere în jumătate, și până la trei ani, în această formă, aceasta poate fi păstrată în frigider. Temperatura aerului în încăperea în care polenul este păstrat uscat, poate fi variată în + 8 + 20 în toate condițiile de depozitare ale proprietăților produsului de albine nu sunt pierdute.