Cum se acid acetic diluat 70 până la 9 procente: masa de proporții și precauții

sfârșitul verii și începutul toamnei pentru toate stewardese - un timp supărătoare. Este timpul pregătirilor pentru iarnă - sărare, conserve, de gătit. În general, preocupările - gura plina. Și de multe ori se întâmplă atunci când mijlocul procesului de conserve, brusc a constatat că casa nu a fost o picătură de oțet. Nu contează, în acest caz, există vecin mai economi care vin mereu la salvare. Doar lucru - vecinul ei a fost acetic 70 la sută esență, și este pentru conservarea nu va funcționa. Doar o singură cale de ieșire - pentru a dilua. Astăzi vă spune cum să acid acetic diluat, 70-9 la suta si a nu perturba achiziționarea de stocuri.

tipuri de produse

Cel mai simplu răspuns la întrebarea: „Unde se oțetul?“ - „Din cauza magazinului.“ Dar astăzi să se extindă un pic dincolo de Ken nostru. Fiecare dintre noi se poate gândi la un caz în care o sticlă deschisă de vin sau bere, a rămas neterminat, după un timp acru. In timpul acrire sau fermentație se formează, și acid acetic.

Prin fermentare sunt doar oțet alimentar natural. Pentru acest alcool distilat lichid fermentat conținând și o esență oțet concentrat, care intră mai târziu magazine.

Cum pentru a dilua esența oțet la 9% oțet vom descrie mai târziu, iar acum un pic despre tipurile de acest produs. Astăzi, în scopuri culinare, mai multe tipuri de oțet:

• Alcoolul - un produs natural, cu nici un gust. Acesta a fost preparat dintr-o soluție apoasă de alcool etilic.
• Rice - un produs pe bază de orez fermentat sau vin de orez. Este indispensabil ca condimentele aromate.
• Balsamic - un miros dulceag produs natural, de culoare închisă, cu o consistență groasă.
• Fructe - o mare condimente pentru salate, legume și găluște. Otetul de mere câștigat popularitatea ca un remediu.
• Fragrance - produs obținut pe baza de otet alcoolic, prin adăugarea picant si ierburi.
• Malt - produse pe bază de malț de orz. Acesta subliniază gustul de feluri de mâncare preparate și le dă astringenta.
• Sherry - fabricat pe baza mustului de vin din struguri sau Muskatel Palomino.
• Sintetic - este produs din așchii de lemn, sau în producerea de îngrășăminte minerale din gazele naturale. Are un gust chimic puternic și miros. Caracterizat de producție cu costuri reduse. Pe rafturi ajunge la „Tabelul“ inscripția. Diferența principală de oțet naturale - conținut ridicat de substanțe toxice și cancerigene, dar impresionează prin ieftinătate sale.

A se vedea, de asemenea:

• Clătirea părului cu oțet: utilizarea procedurilor
• Canning castraveți cu acid citric

Ca acid diluat acetic 70% 9%?

Oțetul poate fi folosit ca un condiment într-o formă separată gata de feluri de mâncare sau ca ingredient în sosuri, marinate, sosuri pentru salate. Datorita proprietatilor sale antiseptice, este indispensabil pentru industria conservelor acasă.

Și apoi, în cele din urmă, este timpul pentru a descoperi secretul a modului în care să se reproducă la 70 la suta la 9 la suta otet. De fapt, nu există nici un secret aici: avem nevoie doar de apă, abilități matematice mici și precizie.

Procesul de creștere

Pentru a obține concentrația dorită de oțet trebuie să găsească volumul de apă și arome, este necesară pentru soluția:

Ve = Cr x Vp / Ke:

• Ve - esențe de volum dorit, ml;
• Vp - volumul necesar de soluție, ml;
• Cr - concentrația soluție dorită%;
• Ke - esențe de concentrație%.

Vc = Vp-Ve:

• VB - cantitatea necesară de apă.

De exemplu, avem 70% esență oțet, și este necesar să se obțină 500 ml dintr-o soluție de 9% oțet:

Ve = 9 x 500/70 = 64,3 ml, Vc = 500-64.3 = 435.7 ml, care este necesar să se ia esențele și 64,3 ml amestec cu 435.7 ml de apă. Toate elementar!

Folosind cunoștințele ușor mai profundă a matematicii, se poate obține o formulă pentru a determina volumul soluției concentrația dorită a esențelor volumul original: Vp = Ve × Ke / Cr. Astfel, în prezența a 0,5 litri de 70% esențe putem obține aproape 4 l de 9% oțet, deci, este ușor de ghicit, petrece 3,5 L de apă.

Și totuși, așa că în mod definitiv în aceste calcule nu strica, noi oferim de masa gata făcute, ca acid acetic diluat 70-9 de oțet.

Cum se acid acetic diluat: precauții

Utilizarea incorectă sau neglijentă otrăvirii acid acetic poate provoca arsuri sau organe interne. Și, în funcție de gradul de severitate poate duce chiar la moarte. Pentru a evita astfel de probleme, asigurați-vă că respectați următoarele măsuri de precauție:

• Ia esența oțet în instituțiile comerciale oficiale. Eticheta trebuie să conțină produsul și concentrația de informații.
• otet diluat, se toarnă într-un recipient separat și să facă amprenta asupra conținutului și concentrarea acesteia.
• Pentru a exclude pătrunderea acidului acetic în interiorul corpului, nu încercați să încercați gustul produsului direct din sticlă.
• Se diluează esență de oțet într-o zonă bine ventilat. A se evita inhalarea prelungita de fum de otet.
• Când otrăvire cu acid acetic suna imediat o ambulanță și să ia măsuri pentru lavaj gastric, în orice caz, nu folosesc medicamente care provoacă voma.
• În timpul stimulării tractului respirator superior se va clăti cu apă rece și soluție de bicarbonat de sodiu inhalare.
• Dacă acidul acetic este lovit brusc ochii, spălați-le cu apă rece, apoi se picură soluție de novocaină.
• In caz de contact cu pielea se spală bine locul cu apă și săpun.
• Păstrați oțet la îndemâna copiilor.

A se vedea, de asemenea:

• Cum la marinat ceapa?
• Sosul de ulei: metode de preparare
• varză în timpul iernii

Pentru a nu se încheie pe o astfel de minor, dar trebuie remarcat faptul că, în conformitate cu recomandările și măsurile de precauție alimentare oțet numai diversifică și va oferi un gust unic pentru nuanta meniu. Și, de asemenea, ajuta la mentinerea iarna rece lung în fiecare bucată murături bancă vara trecută. Oh, și nu vă zgârciți la sănătatea ta, consuma numai produse naturale, concediu sintetic pentru autoturisme.