Exagerați supa - ce să facă, cum să salveze supă sărată, ce ar trebui făcut pentru a rectifica situația?

Gazda supa prea sarata. Ce să fac? Cum pot rezolva această mizerie? Mai întâi de toate, să mă conving că nimic groaznic sa întâmplat, și mâinile tale sunt încă în creștere, dacă este necesar. Exagerați alimentare și reușesc să iubească o fată, și gospodine cu experiență Pragmatic. Noi nu ar trebui să facă o tragedie din situația, și ia-o ca o mare oportunitate de a câștiga experiență pentru viitor. Așa că hai să se calmeze și să înceapă să salveze supa.

Evaluează amploarea tragediei

Înainte de a începe resuscitare pentru a salva primul curs, ar trebui să determine gradul exagerat. Să arbitrar se împarte în trei grade de severitate.

1. Noi o numim: „Ultimul vârf de cuțit de sare a fost inutilă.“ Pot exista, dar consumatorii care tresar și se spală în jos cu apă mai întâi fel de mâncare. Comestibile, dar gustul nu este același lucru.
2. Oversalting gravitate medie - aproape necomestibilă, excesul de sare palpabilă avut în mod clar să fie pus în aplicare de sare de ceai lingura.
3. Supa de stricat, se pare fără speranță. Salvați-l poate întreba doar. Există un sentiment că oala bătut accidental peste solnița completă.

A se vedea, de asemenea: Avantaje și prejudicii de sare: sare sau nu sare?

Dacă se toarnă un pic de sare suplimentar

În acest caz, toate ușor fixabil. Există mai multe modalități de mântuire, și selectați corespunzătoare trebuie să se bazeze pe cetate bulion, densitatea și sunt disponibile în ingredientele de vase.

• Cel mai simplu oversalting fi neutralizat deja atunci când se aplică pentru o masă sau după încălzirea este oprită. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga mai mult verde - se va trage excesul de sare și de a da un gust mai intens. Preferate patrunjel, telina, fenicul, și busuioc. Foarte bine neutraliza coriandru sare, dar mai întâi asigurați-vă că nici unul dintre consumatori nu face parte din tabăra inamicilor ireconciliabile asezonărilor.
• Același efect poate da crema, dacă primul curs permite o astfel de combinație. Doar pune-l un pic mai mult decât de obicei.

• oversalting mici pot fi neutralizate prin adăugarea unei mici cantități de acid - suc de lămâie sau pasta de tomate ars. Așa cum este cazul cu smântână, această metodă este adecvată pentru supă, borș, oxalic sau supa de ciuperci.

• Puteți adăuga ingrediente. În cazul în care supa transformat deja gros, și aveți o marjă mică de timp, încercați să luați cu o parte spumiera a conținutului și înlocuiți-l cu unul nou. Acest lucru se aplică la cartofi, paste și cereale.
• În cazul în care timpul pentru un nou partid ingrediente dovarivaniya nu ai, sau ți-e frică să le rupă echilibrul, le-a pus într-un tifon și se fierbe la fel de mult ca tine poate, și apoi scoateți punga. Bulion beneficia doar de acest lucru.
• Excepția este de pui cu tăiței, deoarece nu tolerează tratamentul termic lung. În acest caz, utilizați o altă metodă. Salvați acest fel de mâncare, puteți, scurge supa fara paste si gatiti-l cateva linguri de orez. Din nou, și orez aruncat tulpina, se toarnă supa înapoi.
• Adăugați un vârf de cuțit de zahăr. Gustul va fi mai luminos, și un mic exces de sare încetează să mai fie simțită.

Cum de a salva supa de sărați greutate medie?

Ce trebuie să faceți dacă supa este prea sarata mult? săruri suprafurnizare mai grave pot încerca, de asemenea, pentru a neutraliza prin adăugarea de ingrediente, dar în acest caz nu este necesar să se bazeze pe verdeață și smântână. Luați în considerare modurile cele mai raționale.

• Adăugarea de orez. Pentru acest caz, adăugați un pumn de boabe în supa nu este de ajuns. Rice va avea nevoie de mai mult, si gatiti este mai bine să nu oală comună, ca și în bulion tensionată din supa separat. Puteți să-l toarnă într-o țesătură din bumbac poate fi înfășurat în tifon. Dar, pentru a scăpa de gustul de cârpe fierte (sau sentiment psihologic al gustului), este mai bine să utilizați un sac de orez gata pentru gătit, sau chiar două. După uruială gătit este îndepărtat, iar supa este drenat din nou.

Apropo, orezul fiert în pachete care nu este aruncat în mod necesar. El va transforma chiar mai delicios decât pur și simplu fiert în apă. Datorită supa sărat ai un fel de mâncare mare la cursul principal.

• În loc de orez, puteți utiliza rădăcinoase - cartofi și morcovi. Acestea ar trebui să fie curate, se spală bine și se fierbe întreg, nu permite de gătit. Dacă vă este frică să digere supa, bulionul și se decantează rit religios doar cu el. legume fierte poate fi rece și folosite în salate. Cea mai simpla salata de cartofi - se taie în cuburi sau zdrobite, se adaugă ulei vegetal, ceapa verde felii și mărar.
• Utilizare în luptă cu zahăr sare! Ciupiți în acest caz, nu va salva complet situația, dar în combinație cu alte măsuri de resuscitare va fel de mancare foarte sarata. Dacă sunteți supă pereslastit frică, folosiți un rafinat și chiar mai bine - zahăr forfetare: se dizolvă încet. Așteptați până când cub razmoknet bun, dar înainte de a elimina în cele din urmă dizolvat în bulion. Această metodă este cel mai utilizat pentru primele cursuri, care contin acid (supă, supă măcriș, supă).

• ou de pui. Sensul acestei metode este simplu: în supă sărată este ou crud divizat și amestecat. O consecință neintenționată - bulgări alb plutind în supă. În cazul în care aspectul lor nu strica viata ta sau nu ai timp sa, înarmat cu o spumiera, bucăți de pește din plutitoare, apoi mare. Cu toate acestea, poate fi recomandabil și mai ușor mod: picătură în bulion o strecurătoare sau filtru și pentru a face această operațiune direct în ea. Dupa proteine ​​va plia, pur și simplu elimina strecurătoare cu oul.
• Crusta de pâine, preferabil stătut, de asemenea, tinde să pună în afara excesul de sare. Pune-l în supă și așteptați pentru ca aceasta să razmoknet și apoi aruncați.

• Pentru lipsa de cruste pot fi utilizate făina, se toarnă într-o pungă de tifon, dar lasă această metodă ca o ultimă soluție, pentru că supa va pierde claritatea și vederi frumoase.

Ce se întâmplă dacă ai exagera supă o dată pentru totdeauna?

Acest caz nu este în nici un fel nu anulează toate recomandările anterioare, dar, aparent, ele nu sunt suficiente și trebuie să recurgă la cel puțin - înlocuirea bulionului de apă fiartă. Acesta este cel mai ușor și cel mai eficient mod vom lăsa în mod intenționat pentru cazul cel mai extrem, deoarece ar atrage după sine o deteriorare a gustului alimentelor.

În cazul în care supa este destul de gros, trebuie doar să adăugați apă, în caz contrar va trebui să sacrifice o parte din bulion. Supa după aceea ar trebui să fie bine fiert si se lasa infuzat.

Opțional, se toarnă bulion turnate, acesta poate fi congelat în cuburi și utilizate în prepararea sosurilor și a altor supe.

Lucrul asupra erorilor

Odată ce situația este corectată, este timpul pentru a lucra la greșelile pentru a evita exagerat în viitor.

• În timpul de gătit, nu ar trebui să fie nici un bulion de sare. Acest lucru va face mai complet, deoarece carnea îi va da toate sucurile lor.
• Înainte de stabilire a ingredientelor, se adaugă doar o parte din cantitatea de sare pe care par a fi suficiente. În cele din urmă dosolit după testul este aproape terminat fel de mancare.
• Luați în considerare supa de fierbere, dacă nu doriți să-l adăugați. Și, se adaugă apă, după fierbere, în general, nedorite.
• Dacă adăugați condimente bulion conținând sare sau muraturi, supa de murături este, în general mai bine în cele din urmă.
• Nu încercați supa după ce ați mâncat ceva sărat sau picant.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti o supă gazpacho rece?
• supa de legume în multivarka: rețete
• Cum de a găti supă cu legume congelate?

Astfel, disponibil în orice gospodină există multe moduri de a remedia starea corpului primelor feluri de mâncare. Este demn de remarcat faptul că nu necesită ingrediente exotice: pentru a ajuta la Chef reputație provin produsele existente pe orice bucătărie. Principalul lucru - nu se pierd și să ne amintim că fiecare situație poate fi corectată, dacă timpul nu renunta!