Shank în multivarka: rețete. Cum de a găti gambei la multivarka pentru un mod special?

Multivarka astăzi a devenit un asistent indispensabil pentru multe gospodine, deoarece aceasta poate ajuta să se pregătească aproape orice fel de mancare foarte repede. Ea nu are nevoie de orice aptitudini speciale culinare sau produse exotice.

Incredibil delicios, tandru, svinayarulka suculent și delicios obținut coapte în multivarka. Este ușor de a găti, cel mai important, pentru a alege un bun de carne.

Carne de porc ciolan în multivarka: rețetă

ingrediente:

1. apă
2. Sare - 1 lingura. l.
3. Piper negru - 10 buc.
4. frunze de dafin - 1 frunză
5. Usturoi - 5-6 catei
6. Sos de soia - 6 linguri. l.
7. vin roșu demidulce - 1 lingura.
8. Ceapa - 1 buc.
9. Morcovi - 1 buc.
10. Carne de porc ciolan - 1 kg.

Mod de preparare:

• Cel mai important lucru - pentru a alege fluierul piciorului drept. Inainte de a cumpara aceasta, este necesar să se efectueze o examinare aprofundată - Suprafața trebuie să fie peri suplimentare, fără piele pete și alte defecte ..
• Shank spălat bine cu apă curentă și apoi curățate cu un cuțit sau o perie de la contaminare. În acest caz, dacă există peri mici, este necesar să se pîrlească, dar foarte atent.
• Podgotovlennayarulka pus pe fundul vasului Multivarki.
• Ia morcovi bine spălate, curatati si taiati in cuburi mari (cuburi pot fi).
• Ceapă curățate, spălate și tăiate în 4 părți (divizate peste).
• Cele preparate felii de ceapă și morcov sunt așezate în cupa Multivarki, în care gambei se potrivesc în jurul sau între ele (dacă a fost luat gubernaculum multiple mici).
• Adăugarea de frunze de dafin, sare piper mazăre rulkapripravlyaetsya. Turnat apă rece.
• Se toarnă cantitatea necesară de apă, care este de aproximativ 1 cm deasupra cărnii.
• La multivarkenado set „stingând“ modul, timer-ul este setat pentru 40 de minute, presiunea maximă trebuie să fie. În cazul în care va fi utilizat modelul Multivarki care nu funcționează aragaz, atunci carnea poate tocană în modul simplu până la gata de 1,5 ore.
• Din supa devine bucățile de carne, apoi se îndepărtează toate legumele, deoarece acestea nu mai sunt necesare. Opțional, supa se poate scurge printr-o sită fină și folosit ca bază pentru o supă.
• Cleared 6 catei de usturoi, apoi fiecare felie este tăiată în două jumătăți de-a lungul după încheietură Ham usturoi.
• Bucăți de carne se întorc în Multivarki cupă (martor) și acoperite 1 lingura. vin roșu, este de asemenea adăugat și sos de soia (6 linguri. l.). Vasul este acoperit cu un capac și pus în modul „coacere“, timer-ul este plasat pe o jumătate de oră.
• Bucățile de carne sunt întoarse pe alții. În afară, apoi setați modul de „prăjire“, timer-ul este pus timp de 15 minute. Cel mai important lucru acum nu este de a închide capacul, deoarece sosul ar trebui să se îngroașe treptat, se evaporă excesul de umezeală. Din acest motiv bucățile de carne se rumeneste usor.
• În acest caz, dacă un multivarka simplu va fi folosit să se întâmple în timpul coacerii evaporarea sos, este necesar să se transforme gambă și are un capac etanș pentru a continua să se pregătească vasul la modul „coacere“.
• Gata coadă trebuie să aibă o tentă întunecată, carne de licitație și karmelizirovannuyu crocante.

Reteta este foarte blând coadă în multivarka

ingrediente:

1. Sare - dupa gust
2. Sol piper negru - dupa gust
3. Condimente - la gust
4. Ulei vegetal - 3 linguri. l.
5. Usturoi - 5-7 catei
6. Morcovi - 1 buc.
7. Mușchi de porc - 1 buc. (300-350 g)

Mod de preparare:

• În primul rând aveți nevoie pentru a începe pregătirea ciolan de porc. Cel mai bine este de a opri alegerea pe partea nu foarte mare, astfel încât să se potrivească cu ușurință în castron Multivarki.
• Svinayarulka se spală sub jet de apă, dacă este necesar, o piele ar trebui să fie curățate cu o perie și pârli miriște disponibile.
• Folosind un cuțit ascuțit tăiat de-a lungul cozii și os apoi îndepărtat ușor.
• Usturoiul este curățat de pieliță, și a trecut prin presă, cu un cuplu de cuișoare ar trebui să fie pus deoparte, pentru că ei vin la îndemână mai târziu. Dacă se dorește, puteți taie usturoi pe o răzătoare mică.
• Odată ce gambă este complet gata, ar trebui să fie pus pe pânză de masă în jos. În interiorul ciolan frecat bine cu usturoi, sare și piper negru (după gust condimente sunt luate).
• Morcovi curate, spălate, uscate și tăiate în bucăți mici, alungite. Se taie morcovii trebuie să fie astfel încât a fost convenabil pentru carne untură.
• Se taie marunt si restul de catei de usturoi.
• Carnea ar trebui să fie untură și usturoi morkovkoy.Chtoby a fost convenabil, se recomandă să se oprească alegerea pe piesele alungite, deoarece acestea sunt mult mai ușor pentru a opri fluierul piciorului.
• Pe marginea gambei prevăzută de carne larded. Acum este rulat cu grijă sub formă de rulouri, după care a fost capăt gros sforii ligat (fir culinar).
• Gata să se rostogolească din nou, frecat cu sare, condimente și piper negru măcinat. Condimente pot fi selectate în funcție de gustul dumneavoastră, nu există practic nici o restricție.
• La multivarka set „prăjire“ modul, se toarnă în castron o cantitate mică de ulei vegetal este încălzit.
• Bolul Multivarki ciolan de porc umplute Laid fript și cu două fețe. Foarte important, rândul său, în mod regulat rola pentru a forma un maro auriu uniform.
• În continuare sunt montate pe multivarka „calire“ modul, iar gambei se pregătește pentru 2,5-3 ore.
• După acest timp, gotovayarulka a trecut pe un vas, decorat cu ierburi proaspete.

Cum de a găti gambei la multivarka pentru un mod special?

Pentru a găti ciolan de porc umplute, puteți folosi nu numai la rețeta de mai sus, dar, de asemenea, altele. Opțiunea. În acest caz, nu este necesar să sculpteze, și pot fi lăsate în interiorul osului.

ingrediente:

1. ciolan de porc (bucata din mijloc) - 1 buc.
2. Sare, condimente - dupa gust
3. Patrunjelul - 1 rădăcină
4. Umplutura - o alegere

Mod de preparare:

• Bolul Multivarki pus ciolan de porc preparate, asezonat cu sare și apă fierbinte este turnat. Se toarnă apă necesară, astfel încât carnea era complet acoperită cu lichid.
• Apa adăugată la cuplu Goroshkov ienibahar, și pătrunjel.
• La multivarka set „stingând“ modul, Ciolan fiert timp de 3 ore, până când fierte.
• După acest timp, gata pentru a merge de la castron articulație Multivarki și a plecat pentru un timp, astfel încât să poată să se răcească complet. Apoi, cu atenție și se taie cu un cuțit ascuțit, iar osul este îndepărtat.
• Acum vă puteți încadra orice topping-uri din carne - fie că este vorba de brânză, ciuperci, varză acră fiert. După ce umplerea este stabilită, Ciolan falduri sub formă de role și este învelit cu folie, fir ligaturate.
• Apoi, acesta este plasat într-o presă și lăsat timp de câteva ore.
• Imediat înainte de servire și alimente retrase din fire de ciolan de film este tăiat în bucăți mici porțiuni și decorate cu frunze verzi proaspete.

A se vedea, de asemenea:

• Cum delicioase pentru a găti carne de porc fiert?
• Cum se marinat kebab?
• Cum de a găti multivarka carne de porc?
• Cum de a găti coadă de porc la cuptor?

Nu atât de mult timp în urmă, sa presupus că gătești încheietură moale și gustoase numai de bucătari cu experiență. De atunci, ca multe bucatarii au fost Multivarki, situația sa schimbat. Acum, vasele delicate de coadă de porc va lucra ușor chiar și pentru amanta novice.