Proprietățile diferitelor uleiuri vegetale

Experți - nutriționiștii spun ca o lingura de ulei vegetal pe zi este necesară pentru buna funcționare a întregului corp uman. Ei recomanda consumul de 100 de grame de grăsimi pe zi, a treia parte din care ar trebui să fie de ulei.

Pe rafturi puteți găsi diferite tipuri de uleiuri, care diferă unele de altele prin intermediul unor specii de plante de preparare și de care este gătit. Proprietățile curative ale diferitelor uleiuri vegetale în impactul acesteia asupra organismului uman. Unele dintre ele sunt calități mai valoroase decât altele.

Proprietățile uleiurilor vegetale variază și metode de purificare. De exemplu, produsul nerafinate componente biologic active utile, spre deosebire de rafinat. Dar nu este recomandat pentru prăjire.

Să încercăm să înțelegem acest lucru și ia în considerare proprietățile benefice ale unora, cele mai populare și comune tipuri de acest produs:

Uleiul de măsline.

Aceasta este una dintre cele mai populare și utile uleiuri, cunoscut sub numele de cel mai bun mijloc de prevenire a diabetului zaharat, obezitate, o varietate de tumori și boli cardiovasculare.

Acizii grași sale constitutive sunt similare cu laptele uman, prin urmare, extrem de util pentru a utiliza ulei de măsline pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Absorbită de corpul uman, acest ulei este mai bine decât altele. Pentru a obține cele mai beneficia de ea, uita-te la eticheta și să cumpere numai ceea ce este obținut prin presare la rece.

Ulei de floarea-soarelui.

Ulei din semințe de floarea-soarelui bogate în acizi grași polinesaturați. Acești agenți utili acționează benefic asupra organismului. Ele stimulează sistemul imunitar, spori rezistența la boli catarale conferi elasticitate vaselor implicate în construcția celulelor și sinteza hormonilor.

Ulei de soia.

Acest ulei conține în componența sa de acizi grași și vitamina E, care întărește inima și vasele de sânge, conține fitosteroli, fosfolipide, tocoferoli cu ei alți nutrienți esențiali organismului uman.

Este ideal pentru produse alimentare pentru copii, deoarece conține în componența sa de lecitină și colină. Aceste substanțe sunt necesare pentru formarea sistemului nervos central și a aparatului vizual.

Ulei de porumb.

Acesta este conținutul ridicat de vitamina E. Este cunoscut faptul ca aceasta vitamina incetineste imbatranirea si imbunatateste ficatul, vezica biliara si intestine.

Datorită conținutului în ulei de vitamina B, are efecte benefice asupra pielii și a părului. Acest produs nu este într-o formă rafinată bogată în fosfatide. Aceste substanțe sunt incluse în compoziția membranelor celulare și joacă un rol important în creier.

ulei de semințe de in.

Este util pentru toate femeile, în special femeile insarcinate. Faptul că uleiul de in contine de doua ori mai mult omega-3 și omega-6 decât uleiul de pește.

ulei de semințe de in promovează formarea corecta a creierului copil și cursul favorabil al nașterii. Acest produs intareste sistemul nervos, normalizeaza functionarea rinichilor și a tiroidei. Petrolul este, de asemenea, bun pentru piele și păr.

uleiul de cătină.

Produsul intareste sistemul imunitar, îmbogățește vitaminele corpului uman și minerale care sunt benefice pentru sistemul circulator al persoanei, starea membranei mucoase a stomacului și intestinelor.

ulei de cedru.

Datorită prezenței în compoziția întregului complex de vitamine, utilizarea sa în produsele alimentare crește eficiența și elimină sindromul oboselii cronice.

ulei de susan.

Ulei de susan este bogat în zinc și calciu, vitamina E, A și acizi grași polinesaturați, proteine ​​si antioxidanti. Prin urmare, este util în special pentru cei care suferă de hipertensiune arterială.

ulei de muștar.

Acest ulei are proprietăți bactericide. Este util pentru ulcere gastrice și 12 ulcer duodenal. Este folosit, de asemenea, pentru normalizarea tractului gastro-intestinal.

Rețineți că orice ulei vegetal ar trebui să fie depozitate într-un flacon închis ermetic, într-un loc răcoros și întunecat. Niciodată nu-l păstrați în apropierea sobei sau în fereastra. Acest material nu face nici o lumină, căldură și oxigen.

Atunci când cumpără, să acorde o atenție la data de expirare. Uleiurile nerafinate nu sunt stocate pentru mai mult de 2 luni, și rafinat - nu mai mult de 4 luni. Lăsați uleiul pe raft, dacă găsiți un precipitat. Precipitatul este ceea ce sa întâmplat produse de oxidare. Atunci când prăjire va face spumă și un gust amar. Prezența precipitațiilor este permisă numai în ulei nerafinirovannnogo.

Proprietăți utile ale diferitelor uleiuri vegetale salvate numai la temperatura de fierbere la foc mare. Deci, încercați să mănânce diferite tipuri de uleiuri în forma sa naturală. Umpleți ulei pentru salată, adăugați-l la cereale și supe. După o singură prăjire, nu-l utilizați din nou. Faptul că încălzirea puternică a produs compuși toxici, care au un impact negativ asupra sănătății.

Rămâi sănătos!