Ce să gătească din fructul de Viburnum?

Kalina gasit aproape peste tot - într-un păduri mixte de foioase și destul de umede, pe malurile râurilor și lacurilor din izvoarele forestiere. Fructele sale se coc în septembrie-octombrie, dar ele sunt încă amar în acest moment. Această amărăciune dispare după îngheț și sunt potrivite pentru produsele alimentare.

Kalina nu se va întâmpla - zmeură?

se spune printre oameni: „Nu există nici o Kalina - zmeură!“. Dar nu reflectă cu adevărat adevărata stare de lucruri. Prin Viburnum său obișnuit, utilitatea depășește cu mult zmeură. De exemplu, conținutul de fier este mai bogat zmeura 1,5 p, în afară de Viburnum fructe conține 1.5-2 p. Mai mult acid ascorbic (vitamina C). Iron Kalina precum și în sălbăticie a crescut. Dacă Kalina compara cu lamaie, mandarina sau portocaliu, conținutul de fosfor, provitamina A, vitamina C, le depaseste! Asta Viburnum!

Deci, nu fi în zadar timp de secole din boabe de Viburnum preparate pe bază de gelatină și plante medicinale gem! Am găsit o utilizare în coacere. Și semințele prăjite beat ca înlocuitor de cafea.
În principiu, orice fel de mâncare culinar făcut din fructul de Viburnum este, de asemenea, un leac! Luați în considerare unele retete pe care le puteți găti rodul Viburnum.

Suc de Viburnum.

După primul îngheț Kalina detașeze cu crestele, îndepărtați tulpinii, se spală cu apă rece. Cele preparate feluri de mâncare de fructe au fost plasate într-un email, turnat cu apă, astfel încât acoperea fructele și fierte la foc mic pana se inmoaie. De suc de fructe piure fierte prin tifon, stoarceți și apăra 2 - 3 ore. Apoi se adauga sucul de zahar (pentru 1 litru de suc - 125 grame) a fost încălzit la foc mic pentru a se dizolva, se filtrează prin tifon, se aduce la fierbere și se toarnă în borcane fierbinte, capace aproape sterile, închise ermetic și rece.

Kissel de afine.

Se prepară fructul de Viburnum - jeleu! Pentru a face acest lucru, va avea nevoie de: 250 de grame de Viburnum fructe, 150 g de zahăr, un litru de apă, 50 g de amidon.

Du-te prin fructe de padure Viburnum, se spală, stoarce sucul si pulpa de îmbibare cu apă clocotită. Toate se fierbe. Bulion se scurge prin tifon și se toarnă în ea sucul. Se diluează cu apă rece și se toarnă amidon din cartofi în bulion. Apoi se adaugă zahărul. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
lăptișor gata se toarna in boluri de înghețată și servesc refrigerate, se presară cu zahăr tos.

Jelly Viburnum.

Jelly este facut din Viburnum suc de clarificat. Sucul se toarna in vase smaltuite adăugat zahăr (pentru 1 litru de suc - 800 g) și se încălzește sub agitare constantă, până la dizolvare completă și apoi se filtrează prin tifon și se fierbe timp de 40 - 50 min. Jeleul finit este ambalat în borcane fierbinte închise ermetic și răcite.

Blocaj de la Viburnum.

Din Viburnum fructe pot fi fierte gem. Acesta va fi extrem de gustoase, de culoare rubinie. Și utilizarea este întotdeauna acolo - este o umplere bună pentru clătite, prăjituri și plăcinte.

Separate 3 kg de fructe de Viburnum nuiele, se spală și ori în recipientul de preparare. Se toarnă fructe de padure cu apa pentru a le acoperi doar și a pus pe foc. Fructe de padure ar trebui să fie fierte până se înmoaie. Gătită amestec se răcească puțin și trece printr-o strecurătoare. Suc cu pulpa, se toarnă într-o cratiță, se toarnă 2 kg de zahăr și se pune la fiert.

După fierbere, se fierbe timp de 10 min., Și opriți focul. Dă blocajul să se răcească și se repetă procedura. Din nou, lăsați oala pentru un timp, și apoi a pus-o pe foc, se lasa la fiert, și apoi sa extins în borcane curate și le role.

Kalina în miere.

Ciorchini de Viburnum apa de clătire, lăsați să se scurgă apa afară, apoi pat fructe uscate. Se încălzește miere pentru a lichefia, dip în ea nuiele Viburnum și uscați-le. Kalina în mierea depozitată până la șase luni.

umpluturile Pie din brânză și afine.

Se prepară umplutura pentru plăcinte nu este dificil. Pentru acest Viburnum boabe se amestecă cu brânză, zahăr și gălbenuș de ou până la omogenizare.

flori de ceai Viburnum.

1 h. L. flori uscate de Viburnum se toarnă apă clocotită și se lasa sa stea timp de 3 minute. Bea cu miere sau zahăr.

Cafea din semințe de Viburnum.

Clătiți semințele din otzhimok fructe, aer uscat, apoi se prăjește până rumenire în cuptor și Peremel într-o râșniță de cafea.