Ce este acrilamida, și ce mănâncă?

Faptul că tratamentul termic al alimentelor le privează de vitamine benefice, face alimente aproape inutil pentru organism a fost dovedit. Dar știința a mers mai departe și, ca rezultat o serie de studii a constatat că în prepararea produselor la temperaturi ridicate sunt formate compus toxic cancerigen - acrilamida. Substanța este cel mai adesea găsit în ciocolată, cafea, cartofi prajiti, chips-uri, brioșe, în doze mai mici în alte produse supuse tratamentului termic, inclusiv cereale, produse de patiserie și fructe, chiar fierte si legume. Toxina nu a fost detectat in fructe si legume crude precum și produse lactate. Toxicitatea acrilamidă dovedește încă o dată că puterea corpului său numai alimente vii - o rețetă pentru frumusețe, sănătate și longevitate.

Acrilamida nu este adăugat în mod specific la produsele alimentare în materialul alimentar este format la temperatură ridicată, nu contează ești o masă de gătit acasă sau să cumpere un restaurant fast-food. Concentrația de toxină în multe produse în sute de ori mai mare decât MPC.

Sub influența temperaturi de peste 125 de grade pe alimente vegetariene, reacționează componentele sale zaharuri și asparagină aminoacizi reducătoare. Acrilamida se formează în carbohidrați, care sunt rezultatul gătitului schimba proprietățile lor: miros, culoare, textură. De aceea, prajelile sunt considerate a fi deosebit de dăunătoare. Și înainte de unii au crezut că acrilamida se găsește numai în plastic, fumul de țigară și apă netratată.

Desigur, fără o cunoaștere profundă de chimie și medicină este dificil de a vedea pericolul acestui compus. Să ne cerceta faptele.

Prejudiciul de acrilamidă

• Studiile la animale au arătat că dozele mari de acrilamidă sunt cancerigene pentru organism, care este, de a provoca cancer.

• Oamenii de stiinta danezi au dedus legătura dintre consumul excesiv de acrilamidă și cancer de sân la femei. Riscul de cancer de san creste cu 50% de cancer ovarian cu 80%.
• Aceasta duce la mutatii genetice, care afecteaza genele celulei.
• afectează în mod negativ sistemul nervos.

cercetare nutritie continua pe studiile umane nu au fost efectuate, astfel încât nu există nici cerințe categorice de modificare a sistemului obișnuit de alimentare cu energie în domeniul sănătății, dar încă în valoare de gândire pe cercetare. Se pare că mâncarea gătită - nu este doar un șacal, dar vrednyak.

Cum de a reduce aportul de acrilamidă?

Tehnologi elaboreze măsuri pentru a reduce cantitatea de acrilamidă în produse. Gândiți-vă, cât de multe substanțe nocive conțin deja chips-uri, de exemplu. Dacă o persoană are probleme cu stomacul, se va simți întotdeauna impactul negativ al acestor produse asupra organismului. După ce mânca teanc de jetoane, stomacul începe să se potrivească. Prin urmare:

• Dezvoltarea pentru dieta sebyasbalansirovannuyu, care ar exclude produse nocive.
• Nu mâncați alimente grase și prăjite.
• Aruncați chips-uri și cafea dimineața.
• Nu cumpărați produse nocive pentru copii.
• Utilizați metode mai zgârciți prelucrare a produselor alimentare, în cazul în care au nevoie de ea.
• Mai bine să nu mănânce zahăr, în special fructoză.
• Mananca mai multe fructe și legume proaspete.

• Dacă nu sunteți încă gata să meargă pe produse alimentare prime alimentare complet, apoi se transforma alimentele vii in dieta ta. Harm nu numai că vor beneficia. Adauga la salate varza, uleiuri presate la rece, nuci de pin. Se prepară dulciuri din boabe de cacao naturale, mananca mai multe verdeață, băutură piureuri verde, uite în curând și de a folosi ierburi sălbatice Nu te va provoca confuzie.

Nu așteptați până când oamenii de știință au ajuns la o opinie comună, să aibă grijă de sănătatea dumneavoastră astăzi, cu atât mai mult pentru a se conforma cu recomandarea nu va fi dificil.

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Elena