Intoxicație alimentară

Dacă după masă ați simțit brusc o durere ascuțită în stomac, greață sau amețeli, ar trebui să știți că una dintre cele mai comune cauze ale acestor simptome este intoxicație alimentară. Această problemă apare după consumul de alimente care au fost infectate otrăvuri bacteriene sau impurități de diverse substanțe chimice. Din acest articol veți afla despre simptome de intoxicație alimentară, cauzele lor, dezvoltarea bolii, precum și furnizarea de asistență medicală de urgență pentru pacient și activități care contribuie la prevenirea unor situații similare intoxicații alimentare.

Tipuri de intoxicații alimentare

Toate intoxicatii alimentare pot fi împărțite în două grupe principale: bacteriene si non-bacteriene. Primul grup include probleme cauzate de toxine bacteriene, virusuri și bacterii. intoxicații alimentare non-bacteriene la copii și adulți, apare din ingestia de substanțe chimice sau ciuperci otrăvitoare dupa masa si plante aromatice. Având în vedere numeroasele cauze care declanșează intoxicații alimentare, nu fi surprins de varietatea de simptome. Pacienții pot simți o durere în stomac, suferă de vărsături constantă, greață și febră, iar în cazurile cele mai severe - de la renale, hepatice și sindroamele neurologice. Acestea provoacă complicații grave, așa că, dacă în orice dubiu cu privire la intoxicații alimentare, tratamentul ar trebui să înceapă cât mai curând posibil. Este recomandabil ca a fost furnizat primul ajutor pacientului înainte de sosirea de asistență medicală. Pentru informații cu privire la modul de a face acest lucru va fi discutat în secțiunea corespunzătoare a acestui articol.

Între timp, o privire mai atentă la otrăvirea bacteriană. De regulă, acestea sunt provocate de consumul de alimente, care conține microbi patogeni și toxine. Sunt agenți cauzatori de intoxicație alimentară: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, tulpini de E. coli și alte microorganisme. Ele se acumulează în produsele alimentare cu încălcarea normelor sanitare la întreprinderile angajate în producția de alimente, precum și depozitarea necorespunzătoare și transport. Trebuie remarcat faptul că intoxicații alimentare, simptomele apar de obicei aproape imediat dupa un aliment de calitate scăzută poate dezvolta chiar si dupa produse prelungite de tratament termic. Acest lucru se datorează faptului că Staphylococcus și multe alte tipuri de microbi rezistenți la fierbere și se simt bine atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.

Cum de a determina contaminate că produsele alimentare? În primul rând, ar trebui să acorde o atenție la mirosul, gustul și culoarea. Spoilt secreta alimente miros neplăcut specifice și au un gust acru. Mai mult decât atât, ei s-au schimbat consistența. Unul semne evidente sunt produse nepotrivite și bule de gaz. Deosebit de bun sunt vizibile pe suprafața laptelui și a altor produse alimentare lichide. Cu toate acestea, simptomele de intoxicație alimentară pot să apară chiar și după ingestia de calități organoleptice normale ale produselor. O astfel de situație, de exemplu, în cazurile în care toxinele intră în organism cu persoana infectată mâncare gătită.

Simptomele de intoxicație alimentară

Tabloul clinic al intoxicațiilor alimentare depinde de tipul de agent patogen și cantitatea mâncat hrana necorespunzătoare. Cele mai frecvente simptome de intoxicație alimentară - este:

• febră;
• pierderea poftei de mâncare;
• diaree;
• apeluri către scaun repetate;
• vedere încețoșată;
• greață, vărsături;
• salivație crescută;
• anumite tulburări ale sistemului nervos central sau un eșec total al întregului sistem nervos, care de multe ori se întâmplă atunci când botulismul.

Primele simptome apar toxiinfecții alimentare în termen de 30-40 de minute, dupa consumul de alimentele contaminate. În următoarele 2-3 zile, acestea cresc. În această perioadă, pacientul trebuie să se acorde ajutor de urgență cu intoxicație alimentară. În caz contrar, există un risc foarte real de deces sau complicații severe, care pot duce la invaliditate și pierderea capacității de muncă. în acest sens, infecțiile deosebit de periculoase, cum ar fi Botulismul și listeria. Primul este caracterizat prin progresie extrem de rapidă, iar al doilea - lipsa de simptome vizibile de intoxicații alimentare. La femeile gravide, rezultate listerioză in anomalii fetale si la nastere precoce, asa ca femeile insarcinate ar trebui sa fie foarte atent cu privire la alegerea alimentelor.

Primul ajutor pentru intoxicații alimentare

În cazul în care se suspectează că greață, vărsături și alte simptome cauzate de alarmante aceasta intoxicație alimentară, ar trebui să faci imediat lavajul gastric cu o soluție slabă de mangan sau sifon. Clătirea se face atâta timp cât iese apă curată. De asemenea, un pacient cu intoxicație alimentară ar trebui să bea cărbune activat, se spală în jos cu o multime de lichid. De la băuturile carbogazoase ar trebui să fie abandonate în favoarea băuturi din fructe și ceai. o multime de fluide Băut va ajuta pentru a compensa deshidratarea, care se dezvoltă în mod inevitabil, în vărsături severe și diaree.

În prezent, intoxicație alimentară, precum și sorbent avansate, dintre care unul este cărbunele alb, utilizat în intoxicația alcoolică puternică. Medicamentul absoarbe toxinele și elimină deșeuri, dar nu arată corpul are nevoie de substante nutritive. Ceea ce este deosebit de demn de menționat - aceasta este ceea ce cărbunele alb este un „concentrat“ sorbent și în loc de mână obișnuit de o mulțime de cărbune negru poate bea doar 1-2 pastile albe.

După spălarea stomacului, intoxicații alimentare, pacientul trebuie să furnizeze odihnă, atașat la tampon de încălzire și picioarele lui să aștepte sosirea medicilor. Puteți da pacientului o sulfonamidă (ftalazol, sulgin) sau antibiotice. Doar amintiți-vă că, în cazul în care a dezvoltat intoxicații alimentare la copii, de a lua orice medicamente puternice trebuie să fie de acord cu experții.

Prevenirea intoxicații alimentare

Pentru a reduce la minimum riscul de intoxicatii alimentare poate fi cazul dacă urmați reguli simple, dar eficiente:

• să mențină curățenia în bucătărie și zone;
• să respecte regulile elementare de igienă personală;
• utilizate în produsele alimentare numai de la bine-cunoscute, producătorii de bine stabilite;
• stoca alimente perisabile în frigider;
• respectă cerințele, care sunt stabilite de către producător, în special, de a utiliza produsele alimentare conservate în timpul deschis la data specificată;
• păstrate pubele închise;
• se spală bine produsele înainte de a mânca și nu uitați despre tratamentul lor termic.