Alune - alune subterane

Arahidele subteran (Arachis hypogaea), al doilea nume - arahidele. Este o plantă anuală autopolenizează, aparținând familiei leguminoaselor. Aceasta crește până la o înălțime de șaptezeci și cinci de centimetri. arborele lui este de ajuns - după ramificare, cu erect frunze ușor pufos. Florile sunt prea mici, ele sunt aranjate în racemes scurte multiflore.

flori fertili pot fi găsite în partea de jos a tulpinilor, precum și în subteran. Corolla papilionaceous cinci petale, galben, alb sau galben-portocaliu. După fertilizare, tulpina incepe sa creasca in mod activ, de cotitură în jos și merge adânc în pământ, în cazul în care ovarele în curs de dezvoltare forma kokonoobraznoy fat.

Fructele sunt acoperite cu un capac ochiuri pe care există unul sau mai multe interceptări în mijloc. Ștergerea destul - coajă încă moale, în interior puteți găsi semințe comestibile trei-șapte lucruri, acestea sunt acoperite cu coajă subțire, roșu-brun. Este preferatul tau - alune alune.

Acestea conțin până la 60% grăsime, trebuie spus că valoarea uleiului de arahide nu este inferior de măsline și de floarea-soarelui, este foarte util pentru corpul uman.

Pentru cultivarea de arahide necesită o mulțime de lumină și zilele calde, infloreste de la începutul lunii iunie până în toamnă. Fructele se coc în jurul lunii septembrie și octombrie, acestea sunt utilizate în scopuri terapeutice.

• răspândire

Acasă la arahide este Brazilia. În secolul al 18-lea, planta a fost adus în Rusia, în cazul în care este încă cultivat în Caucazul de Sud. În regiunile sudice ale Ucrainei au, de asemenea, culturi mici de arahide.

În Europa, această piuliță a fost din China, în cazul în care prima dată a fost numit „piuliță chineză pentru a sparge.“ Pentru valoarea nutritivă a plantei a fost foarte apreciat de ultimii treizeci de ani, și a fost destul de - aceleași culturi de câmp comun, care crește în regiunile sudice.

• parte second-hand

Folosit semințele plantei. Aceste nuci contin carbohidrati, fibre utile. Proteinele solubile în apă prezente, sunt bine absorbite de către organism. Proteinele sunt bogate în aminoacizi esențiali.

Vitaminele conținute în nuci, PP, E, acidul ascorbic, caroten. Mineralele sunt prezentate în principal din săruri de potasiu, fosfor și magneziu. Ei au o mulțime de ulei, care este compus din trigliceride, lidocaina, stearic, palmitic, arahidonic, oleic și alți acizi.

Semințele conțin alcaloizii, de exemplu, Arachin și konarahin, amidon, zahăr, saponine, glyukeniny, purine, biotină. Din coaja fructului este arahidozid evidențiat - un glicozid special și din tescovină - alcaloid Arachin.

• Aplicația, proprietăți utile

Din cele mai vechi timpuri, arahide utilizate în medicină. Fructele utilizării sale active în produsele alimentare. Arahide actioneaza ca un tonic general, ajută cu pierderea de putere. uleiul său are proprietăți medicinale și este utilizat pentru tratarea bolilor de piele, este eficient ca un colagog.

Unt de arahide pe valoarea lor nutritivă poate fi comparat cu floarea-soarelui și de măsline. Acesta este utilizat în mod activ în gătit pentru a prepara deserturi delicioase, în salate și în alte feluri de mâncare.

Din nuci prăjite și zdrobite sunt utile „unt artificiale“, este foarte hrănitoare și produs gustos.

fructe cu coajă lemnoasă nutritive pot fi consumate crude, precum și prăjită, astfel încât acestea sunt chiar mai gustoase, ca în timpul prăjirii le-a eliminat un maro subțire - piele de culoare roșie, care are un gust ușor amar. Din fructe se pregătească tahini - Halva de arahide, ciocolată, bomboane, face făină. Tulpinile și sunt din tescovină un furaj valoros pentru animale.

În 1957, profesorul Boudreau, a descoperit accidental efectul hemostatic de arahide. Francezul suferea de hemofilie el însuși, și a găsit un efect pozitiv de arahide pe corpul tau.

El a descoperit că, dacă timp de două zile pentru a mânca formă brută sau nuci prajite, sau de a folosi ulei său, apoi dispar fenomenul hemophilic, în special, a opri sângerarea.

Profesorul Boudreau observat la pacientii lor cu hemofilie scăderea marcată a simptomelor clinice sub influența arahide manca, se poate spune ca pacientii cu aceasta boala grava vindecat, fără utilizarea oricăror medicamente.

Aceste nuci li se recomandă să mănânce copii, în special cei care suferă de diateză exudativă. Există, de asemenea, rapoarte că boabele acestei plante au un efect pozitiv în tratamentul bolilor de sânge, atunci când există o scădere accentuată a coagulării și multiple hemoragii apar pe piele.

Câteva cuvinte despre valoarea energetică a unei arahide. Deci, o sută de grame de arahide contine 551 de calorii. În baza acestei cifre, putem spune că mănâncă 300 de grame de fructe, organismul va fi furnizat de calorii pe zi.

În plus, organismul va fi îmbogățit prin diferite substanțe utile, dar nu o încurajează să mănânce alune. Vreau să spun că aceste nuci sunt convenabile pentru a lua cu tine și să le utilizeze ca o gustare rapidă atunci când, să zicem, nu există nici un moment să mănânce pe deplin.

concluzie

Desigur, arahide este una dintre cele mai populare tipuri de nuci, atât în ​​rândul copiilor și adulților deopotrivă. fericit sa de a utiliza în prepararea diferitelor feluri de mâncare culinare, a adăugat ca ingredient, care foarte bine se potrivește în gama de gusturi, datorită proprietăților sale organoleptice.

Rămâi sănătos!

Tatiana medicsguru.ru