Infecția cu infecții intestinale umane

Nu cu mult timp în urmă unul din arderea a fost un focar de boli intestinale în Europa. Ca inițiatori infecție și infecții intestinale numit castraveți, fasole spaniolă și Hamburg. Ce se poate face în cazul în care consumul de legume pot fi periculoase, și să se asigure cu vitamine este încă necesară?

Izbucnirea recenta a infecției intestinale a fost motivul pentru răspândirea o varietate de zvonuri și de panică. În acest caz, nici un motiv să se presupună detecta infecția unei noi, necunoscute omenirii, medicii și oamenii de știință nu au văzut. Uncharted sau deosebit de periculoase, deoarece nu a fost recunoscută. Faptul că infecția infecții intestinale umane în toate cazurile sunt cauzate de toate cunoscute E. coli. Acest microorganism este capabil existent în intestinul animalelor perfect cu sânge cald și oameni. Sursa ei sunt întotdeauna fecale. E. coli, sau, așa cum este numit în limba latină, Escherichia coli, în țările europene, care au ucis 17 persoane, în acest caz, agenti patogeni diferite speciale. infecție umană asociată cu intoxicație severă, diaree cu sânge și febră. Cu toate acestea, apariția tulpinii în lumea științifică nu este considerată o senzație, deoarece microorganismele mutatii - un fenomen permanent, noi tulpini apar frecvent. Și răspândirea unei infecții intestinale a studiat bine de un secol în urmă, și din acel moment nu exista schimbări semnificative în acest proces nu se întâmplă.

infecții intestinale din întâmplare numită boala mâinilor murdare. Faptul că infecția umană apare de obicei în cazurile în care nu se respectă următoarele reguli elementare și imuabile de igienă:

• Pentru a preveni infecția infecției intestinale, este necesar să se curețe tot prin ceea ce va fi în contact cu produsele alimentare. După fiecare contact cu solul și resturile după folosirea toaletei și tot felul de alte contaminări trebuie spălate cu apă și săpun în apă curgătoare. În plus, spălare de mână - eveniment obligatoriu înainte de mese. placi de veselă, tacâmuri și de tăiere trebuie să fie, de asemenea, bine curățate. Nu ar trebui să uităm de prosoape curate. Insecte și rozătoare sunt o sursă potențială de infecție a infecției intestinale în domeniul preparării și consumului de produse alimentare necesită măsuri specifice de securitate.

• produse de spălare, de asemenea, nu poate preveni complet infecția umană. Ei au nevoie să fie un tratament termic. În cazul produselor de origine animală la temperaturi trebuie să fie de cel puțin 70 ° C Căldura standard de fierbere. Singura modalitate posibilă distrugerea microflorei în produsul este gătit completă și prăjire. Tratamentul termic permite de a ucide agenții patogeni, dar nu distruge toxinele produse de microorganisme. Acesta este motivul pentru produsele cu semne de deteriorare care nu pot fi utilizate chiar și după prăjire și de gătit.

• Alimentele care a fost supus unui tratament termic, nu ar trebui să vină în contact cu produsul brut. În plus, acesta nu poate fi folosit pentru aceste grupe de produse sunt aceleași placi de taiere, si ustensile. Toate mare și produse din carne alimentare ar trebui să fie depozitate separat, sau cel puțin în mod izolat de alte produse alimentare.

• Temperatura în frigider timp de până la 5 C incetineste inmultirea microorganismelor, dar nu se poate opri complet. În acest sens, este necesar să se verifice în mod regulat viața de siguranță și de depozitare a alimentelor depozitate în frigider. Nu puteți utiliza produsele care au expirat. Aceasta este o regulă elementară, dar necesar, ajută să nu se infectate cu o infectie intestinala. În ceea ce privește produsele care sunt deja pregătite, ele nu pot fi depozitate la temperatura camerei timp de două ore. Alimentele trebuie răcite sau să mănânce.

• Apă pentru gătit și pentru băut în mod necesar fierbe. Sursele de apă trebuie să fie protejate de murdărie și gunoi. Chiar dacă casa are o sursă centrală de apă, apa nu poate fi neglijată prin fierbere. Dacă nu există nici un sistem de canalizare, colectoare de canalizare și fose septice ar trebui să fie aranjate în exteriorul carcasei.

• Evitați înotul în corpurile de apă care pot intra în fecale de oameni și animale.