Ceai Koporie: beneficiile si dauneaza băuturii, metoda de preparare

În prima jumătate a secolului al 17-lea. Rusia clasat pe primul loc în ceai, care a câștigat rapid popularitate printre diferitele segmente ale populației. Având în vedere costul ridicat al băuturii claselor mai sărace sociale au început să caute înlocuitori. Încă din secolul al 12-lea. în Rusia au folosit salcie-ceai ca o băutură răcoritoare, și după tot acest timp strămoșii noștri înapoi la rădăcinile sale, a început să bea „ceai rusesc“. Îmbunătățirea tehnologiei de preparare, au fost realizate progrese semnificative. Ivan-ceai este aproape nu este diferit de cel natural.

Cum de a găti ceai Koporie?

producția de reteta de ceai cunoscut inca din cele mai vechi timpuri - merge frunze de salcie plante medicinale, le-a uscat, preparată cu apă clocotită, se triturează și a trimis pentru uscare finală într-o sobă din Rusia. Locul de nastere al reteta de gătit este Koporje, de unde și numele - „ceai Koporie“

Printre proprietățile utile ale acestui ceai, o atenție deosebită trebuie acordată capacitatea sa de calmare. Băutura este cofeina complet absentă, dar conținea un număr mare de caroten, vitamina C, și doza de șase ori mai mare decât concentrația de vitamina din citrice. Este, de asemenea, găsit în băutură și o foarte importante urme de elemente, care vor fi utile pentru a finaliza activitatea corpului, în primul rând de fier, mangan și altele.

Note și efect antibacterian, care este mult mai mare decât de obicei ceaiul negru. Printre numărul mare de proprietăți utile „ceai Koporsky“ este în valoare de mențiune specială efectului și normalizarea tensiunii arteriale antispastice sale. Din cele mai vechi timpuri, ceaiul a fost recomandat pentru a menține vitalitatea, a fost folosit pentru o mahmureala. În plus, băutura are analgezice, antipiretice și acțiune antiinflamatoare. Dar prejudiciul nu a fost văzut din acest ceai. Poate că contraindicație poate fi apelată numai intoleranță individuală.

A se vedea, de asemenea: Ivan-ceai: proprietăți benefice

Reguli de droguri ceai Koporsky la domiciliu

Procesul de preparare a ceaiului Koporsky, practic identic cu prepararea negru convenționale - a avut loc pe aceeași tehnologie. Caracteristici vor fi specifice procesului de preparare de ceai, de colectare a plantelor.

• Începe colectarea de frunze de salcie-planta este recomandat la începutul înfloririi, de obicei este iulie-august.
• După ce frunzele trebuie să fie clătite bine, atunci puteți începe procesul de uscare - uscarea lor în aer liber în timpul zilei, dar fara expunere la lumina soarelui. În procesul de uscare este necesar din timp în timp pentru a se amestecă frunzele.

• În viitor, este timpul să rola de frunze - mâini. Ai nevoie să se rostogolească „role“, până la momentul până când începe să iasă în evidență sucul, iar frunzele isi schimba culoarea.
• Preforma obținute sunt stivuite într-un castron, acoperit cu o cârpă umedă, care poate „respira“. Pentru a realiza procesul de fermentare, este necesar de la 6 până la 12 h, temperatura de 24 - 27 grade. Este aceste condiții vor asigura oxidarea suc de salcie-plante medicinale.

Criteriile pentru finalizarea procesului de fermentare se va schimba mirosul ierboase de ceai pe fructat-floral. Există un proces mai rapid de fabricare ceai: frunzele culese sunt lăsate în congelator timp de până la 8 ore, și apoi decongelate. Sucul de secretată incepe sa se oxideze, și apoi frunzele mutat, lăsând „odihnă“, până când mirosul plăcut.

Etapa finală a unui ceai este uscarea finală. Cel mai bun buchet de arome sunt eliberate în timpul uscării, în sobă rusă, dar astăzi cele mai multe ori trebuie să se mulțumească cu un cuptor. Anterior, fiecare „rolă“ fin tocat, distribuie uniform pe foaie de copt nu este mai mare de 1,5 cm. Uscarea se efectuează timp de o oră, iar temperatura cuptorului trebuie să fie de 100 de grade.

Cel mai bun dintre toate, dacă ușa cuptorului este deschisă, trebuie să se agite periodic prepararea ceaiului. În cazul în care frunzele sunt rupte - nu vă faceți griji, cel mai important lucru pentru a preveni transformarea materiilor prime în praf. Pentru a determina ca procesul de uscare de ceai este finalizat - doar. Frunzele trebuie să dobândească o culoare neagră, apare aroma bogata.

A se vedea, de asemenea:

• Mate dieta ceai: beneficiu sau rau?
• ceai Cât de util? Compoziția, utilizarea și aplicarea de ceai
• Ceai cu lapte: avantaje și prejudicii
• Ivan-ceai: beneficiile si dauneaza

Ceaiul ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecat într-un recipient de sticlă cu un capac etanș. Buchetul de arome mai izbitoare va fi dezvăluit în cazul în care ceaiul Koporie „odihnit“, timp de o lună după uscare. De-a lungul timpului, în condițiile de depozitare a materialului finit, băutura va fi doar mai delicioase!