Prepararea infuziilor la domiciliu

tinctură - este o băutură care se obține prin soluția alcoolică de perfuzie pe fructe, boabe, plante, semințe, rădăcini. Ca regulă, tinctura se adaugă zahăr, aceasta permite să dezvăluie mai luminos pentru băuturi gust obținut. Aceeași perfuzie scop este acela al principalelor materii prime implicate în proces, întreaga cantitate de alcool a intrat în uleiuri esențiale și substanțe biologic active. De obicei durează de la două până la șapte săptămâni.

Se prepară o tinctură de alcool la 45-70 grade. Pentru a elimina complet din compușii aromatici intermediari de sinteză, alcoolul necesită o concentrație mare, și, după terminarea procesului de perfuzie poate fi diluat cu apă.

Tincturi sunt amar, dulce și puternic. Biter preparate pe bază de plante medicinale sau condimente, dulce și semi-dulci - de fructe si boabe cu zahar. Materiile prime pot fi utilizate în proaspete sau uscate. Pre-tocat, este umplut cu alcool (vodca), timpul specific se menține, se filtrează și se toarnă o nouă porție de alcool (vodca) - din nou și insistă filtru. Deci, se poate repeta de mai multe ori, după care sunt toate conectate.

De fapt, procesul de infuzie are loc într-un loc cald întuneric. In tincturile gătit afectează materiile prime și temperatura mediului ambiant. Mai mult decât atât, cu cât materia primă este un alcool, cele mai mari proprietățile sale curative.

Înainte de a putea utiliza pentru a infuza de fructe de padure, acestea sunt recomandate să înghețe. Rece distruge structura, si fructe de padure va da un produs mai repede.

infuzie destupa pentru a determina gustul și mirosul face sens după cel puțin două săptămâni, și apoi, dacă este utilizat ca un fruct sau boabe suculente de materie primă. Solide, uscate ingrediente, semințe sau gropi insista mult mai mult. Dar frunzele proaspete au insistat foarte mult, nu este recomandat - maximum două zile, sau tinctura este prea greu pentru a mirosi iarba.

Gradul de pregătire al Tinctura poate fi determinată vizual. În cazul în care conținutul unui container, unde este insistența, devine uniform, iar alcoolul și culorile prime amestecate, perfuzia poate fi oprită.

Etapa finală a procesului - separarea materiilor prime de băutură, adică percolare. Mai întâi, toate turnat într-un recipient printr-o sită fină, inclusiv materii prime alcool impregnat și stânga pentru 20-30 minute. Odată ce materiile prime lichide drenată stoarce, cu excepția boabe cum ar fi zmeură sau coacăze (rămășițele lor vor fi apoi imposibil să se scurgă filtrarea în finală).

Tincturi sunt depozitate la temperatura camerei, într-un loc întunecat și numai unele sunt plasate în frigider. Capacitatea de stocare a sticlei să nu fie prea îngustă, cu un capac etanș.

Multe tincturi, fierte la domiciliu, care nu sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung, ierburi delicate în special parfumate își pierd aroma lor în timpul depozitării prelungite.