Coacăze negre congelate. Ce să gătească?

În Rusia, este foarte pasionat de coacaze negre. Încă din secolul al XI-lea cultivat această cultură în mănăstiri Novgorod și Pskov. În secolele XV-XVI proprietăți de vindecare de fructe de pădure devin cunoscute.

fructe dulci-acrișoare negru - un depozit de vitamine reale. Deosebit de bogat coacăz vitaminmi C, B, P, E, K. Ele conțin minerale, inclusiv - potasiu, mangan, fier, cupru, zinc, precum și taninuri organice și mai mult. Consumul regulat de fructe de pădure îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Coacaze are un diuretic slab, efect anti-inflamator. Medicii recomanda decocturi de gătit și infuzii în tulburări de stomac, intestine. Coacaze este util pentru persoanele care suferă de hepatită, anemie, boli infecțioase, tuberculoza. Fructe de padure cu siguranță trebuie să includă în dieta în insuficiența renală și hipertensiune arterială.

Și toate proprietățile valoroase și proprietățile medicinale sunt conservate și fructe de pădure congelate. Prin urmare, sezonul congelare 2-3 Tava coacăze - o idee foarte bună. Să ne amintim astăzi cum să înghețe fructe de padure pentru viitor, și să învețe că puteți găti de la ei.

Cum să înghețe mure pentru iarna?

Cel mai important lucru la tehnologia dreapta congelare - nu se spală boabele înainte de asta! Prin urmare, colectate doar coacaze reasambla cu atenție, elimina frunze, crengi, alte gunoi. Tails rupe nu este necesară. Acum pune un strat uniform pe tava de fructe de padure, așezați în congelator timp de 24 ore. Apoi, scoateți tava, fructe de padure congelate Pune în tăvi mici, cu un capac, a pus în congelator din nou. Dacă spațiul în congelator un pic, putem extinde boabe într-o pungă de plastic, strâns șurub pachetul prin eliminarea aerului.

Și acum să vedem ce pot fi preparate din fructe de pădure congelate:

jeleu de coacaze

Se scoate din congelator porțiunea de boabe, se transferă într-un castron și lăsați-l să înceapă sucul. Acum se scurge sucul și se depozitează în frigider. Fructele de padure sunt mai mici în apă clocotită (1 parte de sticlă de 1 litru de apă), se fierbe timp de 5 minute. Apoi îndepărtați de căldură, se toarnă într-o ceașcă de bulion, care se dizolvă 1 lingura. l. amidon. Ceea ce a devenit supa de zahăr pus (la gust), se amestecă și se continuă să se fierbe timp de încă 5-8 minute, până când zahărul se dizolvă.

După aceea, se toarnă imediat un flux subțire de bulion cu amidonul, amestecând constant cu o lingura, se fierbe, se îndepărtează de la căldură. Acum, se toarnă în suc jeleu de coacăze și se agită. Jelly băutură poate fi fierbinte. este foarte gustos răcit. Pur și simplu se toarnă budinca gros răcit într-o ceașcă, de sus, cu 2 linguri. l. înghețată și ornat cu frișcă.

Desert de preparate din bucătăria franceză

Acesta este un fel de mancare interesant, foarte gustoase și neobișnuit puteți găti acasă și vă rugăm să dragi un mic dejun rafinat sau cină.

Pentru prepararea avem nevoie de: 200 g de boabe proaspete sau congelate, 3 refrigerate, albusul de ou crud, 0,5 L de smântână grele, 2 linguri. l. zahar, 2 linguri. l. glazură de zahăr, 100 ml lichior blackcurrant (vândut în magazin).
Pentru sos: 1 cană de fructe de pădure congelate, sucul de la 1 lamaie, un pic de apă.

Cum să se pregătească:

Pune fructele într-un castron (să se dezghețe congelat), se toarnă zahăr și să le dea suc. Se amestecă, a pus pe un foc foarte mic, astfel încât acestea incalzit, dar nu se fierbe.
Alăturați-vă împreună proteine ​​brute, le amestecati folosind un blender. Continuând să măturică, se toarnă treptat în coacăze încălzite.

Acum, într-un alt castron conecta crema, lichior, zahăr pudră, și amestecati blender. Acum, conectați cele două amestecuri și se amestecă cu o lingura de lemn.

Acum, în matrița pentru congelarea alimentelor, loc masa boabe de dulce rezultat, decora coacăze fructe de pădure întregi, îndepărtați-l în congelator timp de 5-6 ore.
Acum prepara sosul: Conectați coacaze congelate, suc de lămâie, puțină apă, se bate cu un blender.

Desert îndepărtați cu grijă din matriță, a pus pe un vas frumos, se toarnă sosul, ușor se presara cu zahar pudra si se serveste.

cake currant în aer liber

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 cana de faina, 100 g unt dedurizată, 100 g de zahăr, 1 ou integral, 3 proteină gălbenușul brută 3 (individual), o livră de coacăz negru (proaspete sau congelate), 2 linguri. l nuci măcinate.

Cum să se pregătească:

coacaze congelate se toarnă într-un castron, să le dezghețe. Într-un castron mare se toarnă făină, conduce ou, unt moale, frământă aluatul shortbread. Atunci când devine uniform, neted, forma de coc sale, se acoperă cu o cârpă și pune-l în frigider pentru câteva ore.

gălbenușuri acum pregătit livră și jumătate din toate, se toarna nuci macinate cu zahăr fierbinte necesar, se amestecă ușor. Proteinele conecta cu restul de zahăr, amestecati într-o spumă groasă cu un blender. Atât masa conectați cu grijă, se adaugă puțină făină, se amestecă, iar acum se afla în patiserie coacăze. Vei avea un aluat Berry biscuit.

Se încălzește cuptorul. Forma, în cazul în care veți coace tort, cu generozitate lubrifia ulei. Scoateți aluatul din frigider, rola nu este foarte subțire, așezați sub forma (peretele de jos), se toarnă aluat biscuit cu coacaze. Pune plăcintă în cuptor, se coace la foc mediu pana cand se inmoaie. tort Gata Dă un pic rece, îndepărtați cu grijă din matriță, așezați un covoraș pe un platou, se presara cu zahar pudra si se serveste. Poftă bună!