Avantaje și prejudicii de produse drojdie

Drojdii sunt organisme care sunt încă oameni pentru o lungă perioadă de timp de viață ca să spunem așa, „domesticite“. The Good, proprietățile unice ale drojdiei au fost descoperite mii de ani în urmă. Este cunoscut faptul că în Egiptul antic în douăsprezece sute de brutari BC coapte nu numai pâine nedospită, dar drojdie. Egiptenii au învățat să fiarbă bere cu drojdie chiar mai devreme, timp de șase mii de ani înainte de Hristos. În timp ce nachalasselektsiya drojdie de bere, care a dus la crearea de noi culturi de microorganisme.

a deschis oficial microbiolog drojdie Pasteur doar de mii-850 de șapte ani. În Danemarca, 880-1 o mie, a fost identificată prima cultură de drojdie pură. Abia în secolul al XIX-lea, drojdia a fost folosită pentru coacerea pâinii, fabricarea berii. În lume există mai mult de o mie cinci sute de specii de drojdie. Dar puterea este folosit doar patru dintre ele: vin, bere, produse lactate, drojdie de panificație. drojdie utilizată pentru coacere produse de patiserie, pâine luxuriantă. drojdie de bere conține bere numai în direct. O drojdie de vin poate fi găsit doar într-un raid asupra unui ciorchine de struguri, și nu sunt prezente în vin. drojdie de lactate se găsesc în toate produsele lactate, care sunt fierte pe un aluat acru natural.

Toate drojdie utile pentru sănătatea umană sunt considerate a fi un produs excelent dietetic care contine bacterii, microorganisme care culturi vii. Drojdia este un produs proteic. Acesta conține până la proteine ​​șaizeci și șase la sută. Proteinele, care fac parte din drojdie este bine absorbit de organism, dar calitatea nu cedeze la proteinele din pește, lapte, carne. Mai mult de zece la sută în compoziția drojdiei iau aminoacizi. Drojdia este considerată o sursă excelentă de vitamine, aminoacizi, minerale. Acestea conțin magneziu, potasiu, fier, fosfor, calciu, vitamina P, H, vitaminele B, metionină, lecitină, paraaminobenzoic, acid folic. drojdie de lactate, care fac parte din produsele lactate sunt considerate pribiotikami. Beneficiile acestui tip de drojdie este că acestea mențin echilibrul microflorei intestinale.

Drojdii sunt utile în boli de piele - dermatite, acnee, escoriații Acestea promovează vindecarea rapidă a arsurilor, rănilor, au un efect benefic asupra pielii ca un întreg. Drojdie îmbunătăți capacitatea de absorbție a intestinului, secreția glandelor stomacului. Prin urmare, ele sunt adesea prescrise pentru tratamentul bolilor tractului gastrointestinal: secreție scăzută a glandelor digestive, ulcere, tonus redus al tractului gastrointestinal, colită, gastrită, enterocolită.

Pentru tratamentul, prevenirea bolilor drojdie trebuie amestecat cu apă, zahăr, tărâțe sau alți aditivi. Aceasta ia forma unei băuturi. Atunci când este încălzit mai mult de șaizeci de grade de drojdie sunt uciși, și, prin urmare, se obține un rezultat pozitiv de pâine dospită, care se coace la o temperatură ridicată, nu va reuși. Produse lactate care conțin drojdie de lapte, normaliza în mod eficient funcția intestinului, consolidarea sistemului imunitar. Drojdii sunt utile pentru uz extern: le pregăti masca hrănitoare, care ajută la a face parul pufos, frumos.

Încă din cele mai vechi timpuri, băuturile consumate drojdie. Printre acestea sunt cele mai populare de bere, cvas. Rus celebru chimist Dmitri Mendeleev a fost un susținător al unei diete sănătoase, stil de viață, el știa multe despre pericolele, beneficiile produselor alimentare. El a recomandat legume, fructe cvas. De exemplu, portocaliu vas perfect curat, morcov - de colesterol, dar a recomandat să ia lapte în hipertensiune arterială. Rețeta pentru toate la fel. Ai nevoie de trei litri de suc (lapte), zece grame de drojdie comprimată, o sută de grame de zahăr. Se amestecă produsul fermentat cu zahar, se aduce la fierbere. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adauga laptele rece cu zahăr. Pune consistența rezultată pentru o zi într-un loc cald, și răcit în a doua zi. Și totuși, într-o zi puteți bea o băutură.

Iată o altă rețetă pentru cvas sfeclă. La borcan de trei litri nevoie de sfecla mijlocii. Se taie sfecla în bucăți, se adaugă două linguri de făină, un pahar de zahăr, o lingură de masă de smântână. Se toarnă toată această apă fiartă, la temperatura camerei. După trei zile de cvas este gata. Este foarte util pentru corpul femeii, deoarece conține cantități mari de fier.

Există contraindicații pentru utilizarea de drojdie. Ele nu pot fi luate în cazul în care există o tendință de a reacții alergice, guta, boli de rinichi, aveți hipersensibilitate la tulburări de produs, dysbiosis, endocrine. Admiterea femelele de drojdie ar trebui să aibă loc sub supravegherea unui medic ginecolog, deoarece acestea pot provoca apariția afte.