Acid ortofosforic

Acid ortofosfat este o tărie anorganică mediu acid.

Formula sa chimică - H3PO4, desemnarea ca aditiv alimentar - E338.

Acidul fosforic este un lichid incolor, cristale higroscopice, ușor solubil în apă (denumit în general ca acid ortofosforic, soluția 85%).

Prepararea acidului ortofosforic

Prepararea acidului ortofosforic are loc:

• Hidroliza pentaclorură de fosfor;
• fosfat;
• Reacționând oxid de fosfor (V) cu apă.

Proprietăți ale acidului ortofosforic

Proprietatea principală a acidului fosforic este impactul asupra echilibrului acido-bazic al organismului, ceea ce duce la o creștere a acidității.

Aciditatea crește riscul multor boli, inclusiv carie si osteoporoza.

O altă caracteristică a acidului ortofosforic (în concentrații mari) este capacitatea sa de a provoca arsuri. Perechi de acest acid poate provoca epistaxis și procese atrofice la nivelul mucoasei nazale, iar în unele cazuri poate duce la aparitia cariilor dentare si schimbarea formulei de sânge.

Reacția acidului ortofosforic

Reacția are loc cu acid fosforic:

• metale;
• oxizi de bază;
• motive;
• amoniac;
• Săruri ale acizilor slabi.

Utilizarea acidului ortofosforic

Acid ortofosfat este utilizat pe scară largă în diferite scopuri:

• Pentru a curăța suprafețele metalice rugina. aceasta contribuie, de asemenea, pentru a preveni coroziunea în continuare;
• Pe măsură ce fluxul de lipire;
• În agricultură - pentru producția de îngrășăminte minerale;
• Compoziția freonului (congelatoare industriale);
• Pentru cercetare in biologie moleculara;
• Sintetice fabricarea de curățare pentru uz casnic, detergenți și agenți de înmuiere;
• În industria aeronautică (ca parte a lichidelor hidraulice).

Utilizarea acidului ortofosforic în medicină

Acid ortofosfat este utilizat pe scară largă în stomatologie când umplerea dinților. Este smalțului gravat înainte de procedura.

Principala dificultate este incapacitatea de a controla adâncimea și întinderea demineralizare a smalțului și a dentinei, precum și eliminarea completă a acestuia, înainte de sigilare. reziduuri acide ortofosforic poate duce la scăderea rezistenței de legare și formarea de „mină acide.“

De asemenea, cantități mici de acid ortofosforic este utilizat în compozițiile înălbitor dentare.

Utilizarea acidului fosforic (E338), în industria alimentară

E338 (acid ortofosforic) aparține grupului de antioxidanți - aditivi care protejează produse alimentare de la oxidare și decolorare.

Acidul fosforic este utilizat pentru acidularea produselor alimentare și a băuturilor. Acesta oferă un gust ascuțit sau acru. Din acidifianți naturale, de exemplu, acid citric, este costul scăzut și ușurința de preparare, care permite utilizarea sa largă în fabricarea de:

• Praf de copt;
• Brânză topită;
• cârnați;
• zahăr;
• Băuturi aromate - Coca-Cola, Pepsi, Sprite.

Deși acidul ortofosforic ca aditiv alimentar permis pentru utilizare în majoritatea țărilor, ca urmare a numeroase studii pe care le-a descoperit efectele sale nocive asupra organismului. Astfel, se încalcă echilibrul acido-alcalin, crescând aciditatea. Ea poate induce diferite boli cum ar fi carii si osteoporoza.

Consumul frecvent de acid fosforic în diferitele produse pot provoca o defecțiune de digestie - vărsături, greață. De asemenea, utilizarea prelungită a produselor din acest aditiv alimentar poate provoca aversiune fata de pierderea de alimente și greutate.