Cum de a colecta și stoca seva de mesteacan? Sfaturi utile și rețete

seva de mesteacan, cu alte cuvinte „berezovitsa“ - un fluid care curge de la tăiate sau rupte trunchiuri și ramuri de mesteacăn copac, deoarece presiunea rădăcină. Prin ea însăși, suc de mesteacăn este produs foarte util, care are un efect pozitiv asupra organismului uman.

Izolarea începe suc de primăvară, cu primele dezghetul, si dureaza pana la mugur. Timpul exact al procesului pentru a stabili este imposibil, t. Pentru a. Aceasta depinde de condițiile meteorologice. De exemplu, în cazul în care în luna martie sucul a început să curgă din nou înghețuri și apoi a lovit, scurgerea de suc poate fi reziliat în orice moment.

Dar, de regulă, mesteacan SAP Începe să stea în mijlocul lunii martie, atunci când zăpada se topește și mugurii incep sa se umfle. Pentru a determina mișcarea de suc, trebuie să faci un mesteacăn subțire sulă lovitură de cuțit în adâncime, dacă berezovitsa a început să curgă (la locul de puncție a efectua imediat picăturii sale), atunci sunteți gata pentru a colecta și apoi recoltarea. Colectia a fost oprit în a doua jumătate a lunii aprilie, atunci când frunzele sunt deja înflorite.

Mișcarea cea mai intensă de suc este în timpul zilei, astfel încât procesul să fie pornit în dimineața, el pur și simplu se oprește pe timp de noapte. Cel mai bun timp pentru a colecta intervalul berezovitsy este cuprins între 10 și 18 ore în această perioadă curge cel mai intens. Din trunchiul diametrul va depinde de numărul de găuri care trebuie să fie făcut. Dacă diametrul de lemn este de 20-30 cm, este posibil să se facă gaura 1, în cazul în care 30-40, apoi 2 și așa mai departe. D.

seva de mesteacan: cum de a colecta în mod corespunzător?

colectarea Berezovitsy ar trebui să înceapă pe un bine încălzit de soare, unde copacul se trezește, chiar și în cazul în care rundă nu sa topit încă zăpadă. De multe ori, un singur copac poate fi colectat 2-3 litri de suc pe zi. Cu mare de mesteacan pot primi pana la 7 litri de produs și o mai mare. Colecta sucul este mai bine cu acei copaci care sunt planificate să taie plantele tinere, de asemenea, nu ar trebui să atingă.

rădăcini de copaci merge adânc în pământ, din cauza acestui fapt, nu absoarbe otrăvurile din stratul superficial al solului. Din acest motiv, toate locurile în care există mesteacan, bun pentru colectarea berezovitsy la fel, dar este cel mai bine pentru a alege zone eco-friendly, deoarece copacul în sine este capabil să absoarbă gazele de eșapament și așa mai departe. Substanțele nocive.

Prin alegerea de feluri de mâncare pentru depozitarea de seva de mesteacan nu ar trebui să fie tratate cu nepăsare. În cele mai vechi timpuri, a fost colectat în containere speciale, fabricate din scoarta de copac, se credea că acest produs este mai bine își păstrează proprietățile sale utile. Dar în zilele noastre pot fi colectate și depozitate în borcane de sticlă sau plastic.

Extras berezovitsu urmeaza prin efectuarea unei incizii sau găurite nadrubiv coaja de mesteacan, diametrul trunchiului de 20 cm și care are o coroană bine dezvoltată. Efectuarea unei găuri este cel mai bine pe partea de nord, astfel încât sucul curge mai repede, la o distanță de aproximativ 50 cm de la sol, cu o adâncime de 3 cm, iar în cazul în care trunchiul este gros, apoi mai adânc. Gaura trebuie să fie introdus un jgheab din plastic sau aluminiu, tava de scoarță de copac sau a altora. Dispozitiv semicirculară prin care sucul va curge în recipient. Berezovitsu adesea minat prin tăierea ramurilor mici, și apoi atașați la locul pachetului simplu tăiat.

Călătorie în natură, atunci când nu sunt la tuburi de mână și drege cu cuie incomode se potrivesc următoarea metodă:

1. aveți nevoie pentru a colecta o grămadă de iarbă uscată de anul trecut, curata frunzele si lega un fir, cu marginile tăiate toate inutile;
2. în copac pentru a face o gaură mai aproape de top 5 cm adâncime, pentru a insera pregătite în prealabil de grinda superioară și stoarce un dop mic din lemn. Întreaga procedură durează un pic de timp. Este important de știut că cea mai mare parte sucul curge între lemn și scoarță de copac, asa ca gaura nevoie de prea adânc.

Se scurge sucul de la un copac, nu ar trebui să fie, se poate usca. Cel mai bine este de a colecta 1 litru de suc cu 1 plante pe zi. La sfârșitul berezovitsy de colectare trebuie să strâns aproape de gaura facuta cu ceara, plută sau mușchi că țeava nu pătrunde bacteriile și nu ar putea dăuna mesteacănul. După tăierea copacilor în jos, se colectează sucul se poate face din cioturile rămase.

Colectarea seva de mesteacan: regulile

Există anumite reguli berezovitsy piesei de prelucrat, ceea ce va ajuta nu numai pentru a salva copacul de la putregai sau moarte, dar el va face procesul de producție de suc mai eficient. Nu puteți obține berezovitsu face prea multe găuri în copac și lăsați-le deschise și extrage sucul din plante tinere.

Daca mesteacan sap pe care doriți să le păstrați mai mult timp, este necesar să se toarnă într-un recipient de sticlă și a pus în frigider, astfel încât să nu se oxideze. Cu toate acestea, mai mult de trei zile, este mai bine să nu păstrați în acest fel, ea poate începe pur și simplu să fermenteze. Un alt lucru - berezovitsy conservare. Deci, acesta poate fi depozitat timp de mai multe luni. Iată câteva rețete de conserve:

• Reteta Primul

Spălarea cu recipiente fierbinți fierte sticlă de apă de orice dimensiune trebuie sa toarne în ele seva de mesteacăn. La fiecare jumătate de litru trebuie să completeze o mică adâncime de 1 h. L. glucoză sau zahăr regulat, o pereche de stafide bine spălate, puteți adăuga, de asemenea, o coaja de lamaie. După capacul recipientului trebuie închise sau dopul și se fixează crossbelts sau sârmă. Când fermentația există o presiune ridicată de dioxid de carbon, astfel încât o cantitate mai mare nu este necesară adăugarea de zahăr. După câteva zile pentru a obține acru, dar, cu toate acestea, un gust plăcut puternic băutură carbonatată.

• a doua reteta

Se încălzește sucul într-un vas emailat la 80 de grade, și apoi se toarnă într-un recipient de sticlă aproape la capacele de sus și de plută. Un pasteurizat după plasarea recipientului în 85 - gradusnuju apă timp de 20 minute.

În plus față de păstrarea sevă de mesteacăn din acestea pot fi preparate pentru prepararea cafelei: berezovitsu încălzit la 35 ° și se adaugă 20g drojdie 1 litru și 3 stafide. Apoi, închideți flaconul bine și se lasă timp de câteva săptămâni.

A se vedea, de asemenea:

• Compoziția sucului. Ce mai bine să bea sucuri?
• Cum de a bea suc de sfeclă?
• Cum de a păstra seva de mesteacan?
• Cum să utilizați sokovarku?

Birch colectarea seva nu este dificil, principalul lucru să-și amintească regulile de bază. Este important să fie nu numai posibilitatea de a salva berezovitsu pe termen lung, dar, de asemenea, pentru a proteja copacii de pe care le colectează. Încercați să luați nu mai mult de 1 litru. o zi cu un arbore de mesteacăn, asigurați-vă că pentru luciu peste găuri, care fac în ceară cortexul, pentru a evita dezvoltarea bacteriilor.