Cum de a face colorant alimentar acasă? Coloranți pentru mastic: rețete

Dacă te uiți la compoziția multor produse de acolo, puteți găsi de multe ori ingrediente artificiale. Din fericire, multe dintre ele pot fi înlocuite cu naturale atunci când gătiți. Calitatea produselor alimentare nu se va schimba, ci mai degrabă pentru a deveni mai bine. Astfel, în casă, vă puteți pregăti un colorant naturale în condiții de siguranță.

În gătit este important nu numai gustul, ci și aspectul. Acesta este motivul pentru bucătari profesioniști să acorde o atenție deosebită podoaba lor. Desigur, cele mai multe dintre bucătari încerca să deserturi și dulciuri. Frumos crema de bucle, modele de de pansament este destul de simplu pentru a juca acasă, precum și prăjituri de vopsea și smântână.

Deoarece vopseaua este mai bine să nu folosească achiziționate, și fierte propriile lor mâini. Acest lucru va avea ca plin de culoare, dar este mai sigur pentru sănătate. colorant alimentar in casa poate folosi crema de colorat, pastă, jeleu, prăjituri, sosuri.

colorant alimentar la domiciliu: cum să se pregătească

colorant alimentar in casa poate fi obținută dintr-o varietate de fructe si boabe. Pentru a face acest lucru, stoarce sucul de la ei.

nuanțe roz și roșu sunt obținute din proaspete sau mustului fiert sfecla. rădăcină mică frecat pe o răzătoare grosier și trecerea la tigaie. sfecla rasi este umplut cu apă, astfel încât abia acoperit de legume. Fierte la foc mic timp de 50-60 minute. Sfecla bizui printr-o sită, turnarea suc într-un recipient separat. Pentru lichidul rezultat s-a adăugat acid citric pinch - astfel încât culoarea va fi mai stabil.

nuanțe roz pot fi obținute din fructe de padure. Pentru aceasta se potrivesc: căpșuni, zmeură, coacăze, afine. De obicei, acestea sunt malaxate, apoi se strecoara sucul prin tifon.

Pentru colorarea vase folosite de obicei roșii zdrobite sau pasta de tomate. Ajustați saturația culorilor poate fi smântână sau smântână.

Cum sa faci un colorant verde? Pentru a face acest lucru, stoc pe spanac. Acesta este de obicei vândute în mănunchiuri de stare proaspătă sau congelată, în ambalaje mici. Pentru vopseaua este spanacul proaspăt mai adecvat. Acesta trebuie să fie spălate, tăiate și puse într-un blender. Spanac, cotlet, a pus pe un tifon și stoarce sucul din ea.

Într-un mod similar cu colorant verde în casă preparată din năsturel. Apropo, acesta poate fi utilizat nu numai pentru desert, ci și pentru mâncăruri savuroase. Deci, suc de spanac utilizat la prepararea de mâncăruri tradiționale chinezești Pao Tzu. Spanacul se adaugă la aluat de drojdie, care apoi este învelit în umplutura sărat. Rezultatul este o turte rotunde verzi.

culoare mov delicat poate fi obținut din varză roșie. Ei fin tocat, compot cu puțină apă. După aceea zdrobit un blender și se trece sucul prin tifon.

Paint prăjituri maro ajutor de cacao. De asemenea, se adaugă în creme. Et al. o metodă de producere a unei umpluturi de dulce maro - Ganache ciocolată. Pregătirea este foarte simplu și, de fapt, este o crema care poate fi intercalat prăjituri și prăjituri umplutura.

Pentru ganache 200 ml cremă (preferabil gras, de la 33 la suta), se încălzește la fierbere și se toarnă 200 g de ciocolata rupte. Amestecul se malaxează până la dizolvarea completă a ciocolatei. Chocolate Ganache lăsat la temperatura camerei timp de 40-60 min și apoi utilizate conform destinației lor.

Într-o altă nuanță maronie poate fi obținută cu zahăr prăjită. În acest scop, zahărul este amestecat cu apă într-un raport de 5 la 1. Amestecul a fost încălzit într-o tigaie mică până se dizolvă zahărul. Amestecul ar trebui să fie un maroniu (în acest caz, aveți grijă că soluția nu este ars, în caz contrar acesta va deveni un prost gust). Soluția rezultată este utilizată în vopsirii mâncăruri dulci și deserturi.

Culoarea portocalie este obținută de morcovi. Pentru a face acest lucru este frecat pe o răzătoare și se prăjește într-o cantitate mică de unt până atunci, până când ajunge la gradul de pregătire completă. Apoi se strecoara prin morcovi Tifon. Lichidul rezultat și va pata.

Ca un test de tentă gălbuie va ajuta da condiment sofran.

creme dulci și prăjituri pot fi vopsite în culori pastelate, cu blocajul. În acest scop, coacăze potrivite, zmeură, căpșuni.

Coloranți pentru mastic: rețete

Coloranții sunt aproape întotdeauna folosite pentru crearea de bijuterii din mastic. Acestea pot fi date culoarea de piese individuale de dulce, din care apoi se modeleaza pajiștile de flori, modele decorative, dungi, figuri diferite. În principal utilizate pentru aceste scopuri achiziționarea concentrate colorant alimentar. Doar câteva picături suficient pentru a face mastic saturate culoarea.

Coloranți de casă a folosit un pic diferit. Faptul că saturația de colorare trebuie să utilizați cantități foarte mari de suc de sfeclă, morcovi și altele. Legume și fructe de pădure. Astfel mastic devine lichid si densitatea trebuie sa implice constant zahăr pudră.

Desigur, puteți obține mastic luminos prin colorare suc, dar există mai mult de un dezavantaj - cifrele gata dobândesc gustul de legume sau fructe. Se pare că pentru culori saturate coloranți de casă nu se potrivesc destul. Pe de altă parte, ei nu pot face fără, dacă doriți să faceți o pastă de nuanțe pastel. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de un pic de suc.

Mastic: reteta

la mastic a fost pictat mai uniform, este mai bine să o faci singur.

ingrediente:

• bezele Marshmallow american - 200g
• -250 g Zahăr pudră
• suc de lamaie -2 planseu. l.
• Untul -2 art. l.

Mod de preparare:

1. Toate ingredientele sunt puse într-un recipient și a pus în cuptorul cu microunde. Încălzit la până când se topește totul.
2. Din masa moale obținută, argilă-like, pot fi direct sculpta sau pre pata acestuia.
3. Pentru colorarea pasta este mai bine să se împartă în porțiuni mici. În bucăți mici, puteți alege nuanta potrivita, amestecarea suc de sfeclă, morcovi, spanac. Alegerea dreptul de culoare, se scurge suc pe mastic și să înceapă să intervină cu atenție pentru a schimba piesa.

Coloranți pentru mastic pot fi utilizate nu numai pentru colorarea uniformă, dar, de asemenea, pentru a crea efecte frumoase.

Cu câteva picături de suc pot da nuanțe de marmură mastic. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a pune pe câteva picături de mastic de vopsea în diferite locuri. Apoi trageți în cârnați și conectați din regiune. Urmată de adăugarea de colorant și ține apoi trăgând și conectarea mastic. Amintiți-vă că cantitatea de colorant pentru a crea modele de marmura ar trebui să fie mici. De asemenea, nu se framanta lung dulce - puteți obține de colorat monoton.

Coloranți, preparate de casă, sunt sigure și pot fi folosite pentru creme de colorare, sosuri, produse de patiserie. Cu ajutorul lor, unele pasta de nuanțare și iaurt de casă. Prepararea colorantul este redus la cel al anumitor produse sunt suc sau o soluție, care apoi este utilizat pentru colorare.