Proprietăți utile de gem de cătină

cătină - arbore mic, până la numele său ca boabele care cresc pe o tulpină scurtă, ca și în cazul în care nu a sucursalei. Planta este modest și crește peste tot în natură. Astăzi cătină este cultivat pe parcele de grădină, se întâlnește și în parcurile orașului.

Dulceata de cătină și beneficiile sale

Crusin - o plantă unică de multivitamine, fructele sale se colectează aproape toate marile apa si vitaminele liposolubile. Ele contin o cantitate semnificativa de vitamina C, vitamina B, vitamina E, K, caroten, acizi grași nesaturați, baze azotate, fospolipidy, acid fenol, serotonina, pectină. Flavonoidele din fructe de cătină găsite care afectează flexibilitatea și permeabilitatea pereților vaselor de sânge prezintă profilactic și terapeutic Efecte in ateroscleroza. Conținutul tuturor acestor substanțe sunt atât de echilibrate că o zi este suficient de 50 gr. cătină, pentru a satisface pe deplin nevoia organismului de nutrienți.

fructe de cătină au o aroma de ananas dulce și un gust plăcut, așa că a fost mult timp folosit pentru prepararea preparatelor interne.

Proprietăți utile de gem cătină:

• foarte parfumat și gustos,
• Este util în timpul iernii ca un supliment de vitamine, deoarece chiar și după tratamentul termic, în gemul cătină toate proprietățile utile.

În plus, gem de cătină recomanda mâncarea de la boli ale cavității bucale și sistemul digestiv, este util in bolile cardiovasculare.

Cum de a găti gem de cătină

gem de cătină pot fi preparate în mai multe moduri.

Nu a fost pasteurizat gem de cătină - fructe de cătină - 1 kg de apă - 1,2 l, zahar - 1,5 kg.

Itera fructe și îndepărtați tulpinii, fructele clătit în apă rece și se usucă. Se prepară siropul prin combinarea zahărului cu apă și încălzirea acestuia până când zahărul se dizolvă. Se toarnă fructele cu siropul fierbinte și se lasă timp de 4 ore. După aceea, sirop separat și se aduce la o temperatură de aproximativ 106 ° C Apoi se răcească ușor, ori ea și fructe gata pentru a găti un pic mai mult pe un foc mic, prevenind fierbere rapidă.

Jam este gata atunci când fructul nu plutesc și sunt distribuite uniform în sirop. Sirop transparent, picătură aceasta, care a fost aplicat la o farfurioara rece, să nu se răspândească.

După blocaj complet răcire trebuie umplute în borcane uscate.

gem pasteurizat de fructe de cătină în timpul depozitării este mai stabil, nu este marcat zaplesnevenie, sugarcraft, digestia.

Gătitul jam pasteurizat urmează ca în rețeta precedentă, dar la o temperatură de 105 ° C Preambalată-l în borcane sterilizate la cald, urmată de pasteurizare în apă clocotită. borcane Durata Pasteurizarea litru - 20 minute, jumătate de litru - 15 minute. Băncile ar trebui să se rostogolească după pasteurizarea imediat.

gem cătină Classic

Kilogram și spălate boabe obsushennyh umple cu zahăr (1,5 kg) și se lasă timp de câteva ore, lăsat să suc cu boabe. Apoi a pus pe foc mic și se fierbe pana cand se inmoaie. A se păstra gem este necesar, la temperatura camerei, în recipiente închise ermetic.

Dulceata de cătină este contraindicat în cazuri de gastrite, diabet, calculi biliari.