Castan comestibil - proprietăți utile, aplicații, rețete

Cuvântul „castan“ este asociat cu imaginea de la Paris. Dacă nu sunteți în stare să meargă acolo, probabil imediat vine în minte cadru din filmul francez în cazul în care castanele de vânzător de pe stradă, prăjește-le într-o tigaie uriașă. Imaginați-vă cât de minunat aroma fructului se efectuează în aer se dizolvă în jurul și în interiorul sufletului, creând un sentiment unic de romantism parizian.

Acest miros poate aminti o persoană a copilului în orice țară: aromă de alune, gust cartofi copți, urme de arahide, mirosul de pâine proaspăt coaptă de casă și orice altceva vag familiar.

delicatețe ravnit izbitor doar califica. Astăzi, castanele pot fi văzute în fereastra de orice supermarket rusesc și contorul de piață. În Europa, din toamna târziu până la Crăciun și, în orice oraș mare, de vânzare castane coapte pe stradă.

În cazul în care a făcut acest fruct?

Dacă credeți că mitologia antică, ney nimfă urmărit de vânătoare pentru dragoste Jupiter, a decis să moară, dar pentru a evita victoria sa. Înfuriat de Jupiter nu a inventat nimic mai bun decât să-l transforme într-un copac, sculptat frunze, flori frumoase și fructe delicioase care sunt plasate într-o coajă înțepător.

Castan sau „de Castanea“ - un cuvânt inclus în toate limbile europene, este format din nimfelor „Nea“ și „Casta“ înseamnă „virgină“.

Acesta conține castan comestibil? proprietăţi utile

Castan, spre deosebire de alte fructe cu coajă conținut mai puțin de grăsime, de aproximativ 2%. 60% din amidon - 15% zaharuri, 6% - proteine, precum și un număr mare de substanțe biologic active și minerale, fibre, flavonoide, pectina, vitaminele A, C și B, uleiuri și taninuri.

conținutul caloric din care este castane comestibile - 170 kcal.

In medicina populara folosit pentru prepararea de tincturi alcoolice, infuzii și decocturi.

Fructul are o energie puternică stocată de la soare. Datorită ei, are un astringent, anti-inflamator, antitusive, proprietati diuretice si astringentă.

Extractul din frunze este o parte a șampoane și creme, deoarece dă-le consolidarea și proprietăți anti-inflamatorii.

Flori - plante de miere minunat.

Folosit pentru tratarea boli cum ar fi:

• boala hipertensiune
• ateroskleroz-
• tromboză și embolie sosudov-
• o varietate de boli de inima
• gemorroy-
• revmatizm- comun
• pecheni- boala
• varicoase Viena
• ulcere goleni-
• tromboflebită;

cerere

Fapte istorice:

Castane, ca un desert au fost servite în Roma antică.

Armata Aleksandra Makedonskogo le-a folosit ca hrană.
În Japonia și China, aceste fructe sunt folosite în gătit, chiar înainte de orez.

În Galicia, fructele de castane spaniole crea adevarate capodopere culinare, care au numele de la locul de origine, vinul de marcă în mod similar.

Conform statisticilor, în China, pentru anul se consumă aproximativ 40% din recolta totală de fructe cu coajă lemnoasă recoltate în lume.

Castan este listat în Guinness Book. Varsta lui este de aproximativ 4000 ani și este marcat printr-o circumferință trunchi - 57, 9 metri!

Franța sărbători o sărbătoare națională - „Săptămâna gustului“, punctul culminant - castane de vacanță.

castane:

• zapekayut-
• zharyat-
• varyat-
• pregătirea unui sufleu, Spume si deserty-
• adăugați la morozhennomu-
• utilizat în prepararea de produse de cofetărie prezentare generală
• nuci uscate sunt măcinate și apoi se adaugă la aluat la coacere hleba-
• preparate în combinație cu carne, fructe de mare, cereale, plante aromatice sau ovoschami-
• utilizat ca snack-uri la vin sau vin fiert pivu-
• utilizate în medicina populară, fructe și scoarță de copac;

Sfaturi:

Nu efectua experimente cu fructe de castan, care creste in parc sau pe stradă. Cel mai probabil aceasta este o varietate decorativ. Adecvate sămânță alimente fructe de castan (Castanea sativa), creste de obicei în regiunea Soci de-a lungul coastei Marii Negre.

Puteți fi sigur de fructe comestibile, să le cumpere în magazine.

Nu mânca fructul castanului în forma sa brută.

Această piuliță este ușor de proces. Înainte de prăjire sau coacere - sau perforați cu tăia o furculiță. Apoi, veți evita mici „explozie“ de interior de umiditate acumulată. Când gătit, nu se poate face.

Nu perezharte! În acest caz, umezeala se pierde, iar produsul devine solid.

coaja fierbinte este eliminat după prelucrare mai ușoară.

Purificat nuci magazin zbârci și își pierd aroma lor.

Având castane cumpărate, păstrați-le loc răcoros și întunecat.

Dacă suferiți de excesul de greutate, nu te dus cu castane.

rețete

1. castane prăjite

produse:

Castane - 500 gr.

Este necesar să se facă o incizie în fruct, a pus pe o tigaie încălzită și se prăjește uscat timp de o jumătate de oră la foc moderat. Curățați imediat după prăjire. Acest fel de mancare este gata să mănânce.

2. Berishon

produse:

Bacon - 500 gr.
Varza - 500 g.
Castane - 300 gr.
Ceapă - 300 gr.
sos de vin rosu - 100 gr.

Este necesar să se spele varza și taie pe tulpină. Apoi gatiti întregi în apă să fie un pic de sare de. După demontarea de pliante.

castane, crestare, spălate și se prăjește într-o tigaie, fara ulei.

cotlet de porc de san si invelite in frunze treptat. Stinsa.

Apoi, fiert la foc mic în ulei ceapa.

Toate Lodge pe o farfurie mare. Componentele descompus separat, fără amestecare. sos de vin într-o barcă sos la dosar următor.

3. varză de Bruxelles cu castane

produse:

Castane - 200 gr.

varză de Bruxelles - 400 gr.

Unt - 20 gr.

Bacon - niște benzi de tăiere.

castane se spală, și se prăjește în tăia o tigaie uscată. Clear.

Varza trebuie fiert in apa cu o sare de aproximativ 6 - 7 minute.

Apoi bacon prăji ulei și varză. La sfârșitul atașați castane. Sezon și servi.

Fructele de castan este, cu siguranță nutritive, gustoase și conținut scăzut de calorii, dar, la fel ca toate nucile, acestea ar trebui să fie utilizate cu moderație. Dacă aveți de gând să utilizați dieta de castane, consultați medicul dumneavoastră.

Elena, medicsguru.ru