Acid ascorbic cu glucoza

Acid ascorbic din glucoza - un agent de vitamine implicat în reglarea proceselor redox, regenerare tisulară, metabolismul carbohidraților, coagularea sângelui, în sinteza hormonilor steroizi. promovează în plus rezistența la infecții diverse, reduce permeabilitatea vasculară, reduce nevoia de vitamine A, E, B1, B2 ,, pantotenic și acid folic.

De fapt, acid ascorbic - un compus organic, care este înrudită cu glucoza, una dintre substanțele de bază în dieta necesară pentru funcționarea osului și a țesuturilor conjunctive. În plus, acid ascorbic cu glucoza Este un antioxidant. Activitatea biologică se manifestă doar unul dintre izomerii de acid ascorbic - acid L-ascorbic, care are numita vitamina C.

Vitamina C în produsele alimentare

În condiții naturale, acidul ascorbic se gaseste in multe fructe si legume. Cea mai mare cantitate de acid ascorbic, care cuprinde:

• macese boabe proaspete (650 mg / 100 g)
• ardei roșu (250 mg / 100 g)
• coacăze negre și cătină (200 mg / 100 g)
• mere (165 mg / 100 g)
• piper verde pătrunjel și dulce (150 mg / 100 g)
• Varză de Bruxelles (120 mg / 100 g)
• mărar (100 mg / 100 g)
• grădină căpșuni (60 mg / 100 g)
• citrice (38-60 mg / 100 g).

Oamenii ar trebui să primească alimente de acid ascorbic. Acest mijloc de vitamina este format la oameni și primate mai mari, după cum gena, care este responsabil pentru sinteza acidului ascorbic nu este funcțional.

Utilizarea acidului ascorbic cu glucoza

Acidul ascorbic este utilizat ca tonic, în plus, stimulează sistemul imunitar pentru răceli, un agent profilactic cu o lipsă de primire cu alimente în perioada de iarnă-primăvară.

Nevoia de creșteri de acid ascorbic în timpul sarcinii, lactație, creștere intensivă, cu o mare stres fizic și mental, stresul la hipo- și deficit de vitamina vitamina C, care poate provoca o boală rară ca scorbut.

rata de zi cu zi

nevoia fiziologică Adult de acid ascorbic este de 90 mg / sutki- pentru femeile gravide - 100 mg / zi, pentru alăptare - 120 mg. Pentru copiii au nevoie fiziologică este de 30-90 mg / zi, în funcție de grupa de vârstă. Limita maximă admisă a nivelului de consum în Rusia - 2000 mg / zi.

Când intoxicație cu monoxid de carbon, acidul ascorbic este administrat în doze mari (0,25 ml / kg de soluție 5% pe zi).

Acid ascorbic și sărurile sale (sodiu, potasiu și calciu) sunt utilizate în industria alimentară ca antioxidanți E300 - E305, pentru a preveni oxidarea produselor.