Cât de util semințe de pin siberian

Cedar - un conifer vesnic verde al familiei de pin. El are o firmă, lemn fin granulată, cu aromă de pin. Există 4 tipuri de cedru din Africa și din Asia. alte cherestea de rasinoase, cum ar fi pin siberian, arborvitae orientale, thuja gigant sau „Western Red Cedar“, tuevidny chiparos sau „cedru alb“ în diferite literatura silviculturala și silvicultură menționate cedru.

pin siberian, sau Pinus sibirica, este unul dintre reprezentanții familiei de pin. Este un copac vesnic verde, care ajunge la o înălțime de 35-44 de metri și un diametru al trunchiului de până la 1,8 m. Vârsta maximă de copac 800-850 de ani. In cedru conuri sunt mari formă, alungită ovoidă, ei mai întâi violet, apoi maro rândul său, până la 13 cm și 5-8 cm în lățime. Conurile coc timp de 14-15 luni. In fiecare con este de la 30 la 150 de nuci - seminte de pin. De la una dintre cedru pot fi colectate până la 12 kg de fructe cu coajă pură. copac Fructificare începe după aproximativ 60 de ani, poate chiar mai târziu.

Nuce - semințele de pin siberian, deși din punct de vedere științific, ele nu pot fi numite nuci, alune și au fost numite în domeniul culinar. nuci de pin sunt considerate un produs alimentar valoros, acestea sunt utilizate în formă brută și după tratamentul termic. Să ne uităm la modul în care semințele utile de pin siberian.

Beneficiile de semințe de cedru, datorită compoziției lor valoroase.

Cu privire la conținutul de fosfor fosfatide semințe de cedru înainte de toate tipurile de nuci și semințe oleaginoase. Acestea, precum și soia, sunt sursă foarte bogată de lecitină printre plante.

Seminte cedru utilă în faptul că numai 100 g produs conține necesarul zilnic de mangan corpului uman, zinc, cupru, cobalt - astfel de oligoelemente cu deficit, și o cantitate mare de iod. Nucile de pin este de 5,8% amidon printre carbohidrați, 2,83% glucoză, 2,26% dextrină, 2,21% fibre. Acesta conținea 0,44% zaharoză și fructoză - 0,25%. Proteina conține o cantitate mare de lizină, triptofan și metionină - cele mai rare și aminoacizi esențiali, care limitează proteinele cu valoare biologică. tocoferoli cedru din sămânță este de 33%. Structura unui miez de nuci de pin cuprinde grăsime 55-66%, proteine ​​13,5-20%, zahăr, amidon, vitamine.

Mineralul semințe de cedru face ulei de cedru, care contine vitamina E de două ori la fel de mult ca și migdale și nuci. De asemenea, în ulei conține ulei de vitamina R. Cedar este mult mai util decât floarea-soarelui, arahide, porumb, soia și ulei de semințe de bumbac, pentru că acizii grași mult mai mult. ulei de nuci de pin conține acizi grași nesaturați, din care 16-23% acid oleic și 70-78,5% din linoleic polinesaturați și acizi linolenic. Limitarea acid gras conține 6-7% și 1,3-1,7% fosfolipide.

Semințe de pin siberian util prin faptul că ei bine echilibrat proteine ​​vegetale, care, în compoziția sa este aproape identică cu proteina de tesut uman, este absorbit de către organism cu 99%. Datorită aminoacizi aproape toate esențiali, vitaminele A, B, C, D, E, acizi grași polinesaturați, elemente minerale, cum ar fi potasiu, magneziu, calciu, fosfor, semințe de pin este definit ca un produs nutritiv valoros. Totuși, ele conțin cantități mari de substanțe care sunt antioxidanți.

Deoarece semințele de cedru siberian - un produs alimentar natural, astfel încât acestea nu au contraindicații pentru utilizarea în produsele alimentare și în scopuri terapeutice și profilactice.

semințe de cedru sunt foarte utile:

- boli alergice;

- în statele imunodeficiente;

- în tratamentul aterosclerozei, a bolilor cardiace coronariene;

- în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, litiaza biliara si boala ulcer peptic.

Semințe de cedru siberian utilizate în produsele alimentare, acestea sunt utilizate ca materie primă pentru producția de ulei de nuci de pin. După stoarcere ulei din nuci de pin nuclei ramane tort, care este măcinat și utilizate ca aditivi aromatizanți și vitamine fortifiant și oligoelemente în prepararea de produse alimentare și de patiserie. Shell de semințe de pin De asemenea, util și este utilizat pentru fabricarea unor tincturi si pomezi.