Kumin: proprietăți și aplicații utile

Chimion, sau cum este numit, chimion - una dintre cele mai comune condimente orientale gătit. Noi de multe ori confundat cu chimen, de fapt, aceste condimente se disting unele de altele. În Evul Mediu se credea, în conformitate cu care mireasa si mirele a trebuit să efectueze semințe de chimen, prin ceremonia de nunta întreg. În acest caz, îi aștepta fericirea în viața lor împreună.

Proprietăți utile de chimion

Chimen este numit, din cauza asemănării externe a celor două condimente, deși gustul și proprietățile ei sunt departe de a fi identice. Chimionul este considerat locul de nastere al Asiei Centrale. Ca un condiment, este utilizat pe scară largă în India antică, Grecia antică și Roma, precum și în Orientul Mijlociu. Proprietățile medicinale și curative ale chimion au fost specificate în lucrările lui Hipocrate, Dioscoride si Pliniu cel Bătrân.

Astăzi, chimion este cultivat și utilizat pe scară largă în America Latină, Africa de Nord și Asia de Sud-Est. În Europa, popularitatea acestui condiment nu este atât de mare, deși locuitorii din țările mediteraneene nu au nici o problemă să-l utilizați în bucătărie. În Evul Mediu europenii sunt foarte des utilizate chimion. Anterior, cel mai mare furnizor de condimente Iran a fost acum cel mai mare număr sunt importate din India, Pakistan, Turcia și America Latină.

Pentru gătit, puteți utiliza o pulbere sau semințe întregi de chimen. Ei au un miros specific puternic și gust amintește de nuci. semințe întregi pot fi utilizate în diferite feluri de mâncare gătit de carne, orez și brânză. Frezate semințe de aceeași formă de praf adăugat la diferite marinați, supe, făină, preparate din legume și gustări reci, precum și sosuri.

Spice acest lucru nu este lăsat afară și de industria parfumurilor. Acesta utilizează ulei de chimen.

• semințe de chimen Ele contin o varietate de vitamine, minerale și alte substanțe nu mai puțin utile pentru organism. Printre acestea sunt: ​​acid ascorbic, calciu, fosfor, magneziu, vitaminele B, beta-caroten, și altele.
• La chimion plus regulat în produsele alimentare, vă ajută pentru a ușura amnezie, insomnie, crampe stomacale, migrene. De asemenea, condimentul este bun pentru dispepsie, litiază biliară, bronhite- îmbunătățește digestia, previne formarea de cheaguri de sânge, afecteaza sistemul cardiovascular, reduce riscul de infarct miocardic.
• studenți în timpul sesiunii, iar cei care lucrează mult mental, chimion ajută la consolidarea proceselor de creier, precum și efectul benefic asupra vederii.
• Femeile insarcinate au nevoie de greață și balonare chimion, care apar în prima lună de sarcină, mamele care alăptează va ajuta să corecteze problemele cu lactației.
• În Grecia, semințele acestei plante este utilizat pentru gătit ceai medicinal pentru copii, recomandat pentru flatulență copiilor.

• Lotiunile pe baza de chimion au efect antiseptic și vindecarea rănilor, și comprese măcinat semințe ajuta cu apariția tumorilor. Ambalajele trebuie preparate cu ulei de măsline sau de făină de fasole.
• În plus, Zira îndepărtează perfect deșeurile și toxinele din organism. Pentru a da putere și de a îmbunătăți starea de spirit, utilizați vindecare ceai din chimen: o linguriță de chimen, fenicul si coriandru se toarnă două căni de apă clocotită și bucurați-vă de gustul original al acțiunii și că va avea pe corpul tau.

Contraindicații privind utilizarea chimion

Cu toate acestea, cu toate proprietățile sale benefice, chimion este contraindicat pentru persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată și ulcer gastric și ulcer duodenal.

Chimen numit în mod tradițional regina condimentelor. Fără utilizarea sa nu face nici un feluri de mâncare orientale gătit. Acesta nu este un accident. Spice, care conține mult mai util, trebuie să devină în mod necesar un ornament fiecare tabel!

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Marie Matveyuk