Proprietăți utile de condimente

Acest condiment - pudră rădăcină aromatice plante tropicale sălbatice. Asafoetida are un parfum delicat răcoritoare, ceva care amintește de ceapă și usturoi. În gătit este utilizat în cantități mici, adăugând la gustări, feluri de mâncare de legume calde, sandwich-uri coapte, garnituri. Asafoetida îmbunătățește digestibilitatea hranei, stimulează metabolismul, reduce tensiunea, stresul si calmeaza in general sistemul nervos.

Cățel are un gust picant si o aroma puternica. Acesta este adesea folosit în prepararea de mâncăruri dulci: budinci, prăjituri, siropuri dulci, deserturi de fructe. In medicina, cuișoare privit ca un compus aromatic, antibacterian, carminativă. Se ameliorează în mod eficient durere de dinți, improspateaza gura, restabilește putere după epuizare mentală și fizică, crește cantitatea de memorie și de a stimula activitatea sa.

Semințe de muștar sunt aroma fierbinte cu gust de nucă și a da claritatea antena și aspectul izbitoare. muștar de cereale bogate în carbohidrați, calciu, potasiu, grăsimi, fosfor și alte elemente nutritive. Utilizarea de muștar negru furnizează fluxului sanguin la nivelul pielii, rinichi si plamani, ceea ce face foarte util în vreme umedă și rece. Pentru a spori aroma boabelor, acestea sunt recomandate înainte de a aplica un pic prăjește în ulei.

Ginger - unul dintre condimentele cele mai utile. În cele mai vechi timpuri a fost numit „panaceu“. În gătit, ghimbir este aplicat peste tot. Acesta conține aproape toate aminoacizi esențiali. Regulate utilizarea acestuia stimulează apetitul și metabolismul, elimină toxinele din organism. Cu un ceai de ghimbir util la rece. ghimbir înțepător subțiază sângele, îmbunătățirea alimentării cu oxigen la creier. Aroma de ghimbir ameliorează oboseala.

păstăi de cardamom verzi sunt o mulțime de dragoste de la Culinară Asia și Europa de Vest, din cauza aromei sale delicate. Cardamom este adesea utilizat în deserturi dulci și lactate, adăugat la diverse băuturi. Condimentul stimulează digestia și funcția splinei și a stomacului. Acest condiment vechi și rafinat numit „regal“, deoarece promovează claritatea mentală, dă un sentiment de bunăstare și luminozitate.

seminte de coriandru mari au un gust dulce-picant plăcut și iubit de mulți bucătari. Coriandrul - o sursă valoroasă de vitamina C. Se adaugă la produsele lactate, supe, salate. Infuzia de semințe de coriandru este util cu digestie slabă, colesterolului în sânge, cistita, inflamarea rinichilor. Uleiuri esențiale de îndepărtare a Coriandru reziduurilor din organism și stimulează activitatea tractului gastro-intestinal.

Cinnamon - scoarta aromatica unui copac care crește în Sri Lanka. Aroma dulce-amar și neobișnuit Picante. Scorțișoara este utilizat pe scară largă în întreaga lume. Ea - o sursa bogata de vitamina A, fier, calciu. Utilizarea de scorțișoară îmbunătățește circulația sângelui, se încălzește, stimulează digestia, tratează răceli, pentru a preveni creșterea în greutate. Cinnamon imbunatateste fluxul sanguin la țesuturi și organe, ameliorează depresia.

În ardei iute arome acute prezente, gust picant care conferă feluri de mâncare. Acest gust stimulează circulația, tonuri de inteligență, îmbunătățește proprietățile curative ale altor condimente. În plus, ardei iute - o sursă valoroasă de vitamina C. Dar nu folosesc acest condiment în cantități mari.

Chimion are un gust frumos și puternic și este utilizat pe scară largă în gătit. Adăugați-l la cartofii prăjiți, ardei umpluți, gem de fructe și alte produse alimentare. Chimionul conține multe uleiuri esențiale, calciu, proteine, zahar si guma de. Anotimpurile curăță organele respiratorii, stimulează sistemul nervos, elimină toxinele din organism, dă un sentiment al slăbirii și luminozitate.

Bright galben condiment are un gust ușor picant și proaspăt, dar caracteristica sa principala - este vorba de feluri de mâncare vopsea solară spectaculoasă. Turmeric adăugat la supe, legume, orez, lapte băuturi, sosuri. Curcuma este un antibiotic natural excelent. Ea întărește stomacul, depurativ, util pentru anemie, astm, diabet. De asemenea, este necesar să se folosească cele slăbit de boli cronice.

Nucșoară - fructul unei plante vesnic verde, cu o aroma stupefiantă, ușor piperat. Adăugați condimente în cartofi, dovleac, suc de roșii, lapte shake-uri și deserturi, spanac, mâncăruri din orez. Nucșoară imbunatateste digestia, are un efect bactericid în infecții intestinale. Condimentele conțin substanțe care hrănesc celulele creierului, sânge și organe de reproducere, au un efect calmant.

Fenicul - o culoare verzuie condiment cu un gust și o aromă de miere dulce-picant. Adăugați la supe, garnituri și salate, plăcinte, gem și ceai. In prezenta fenicul de vitamina C, B, E și K. Este fenicul util cu stomacul slab la copii și adulți, cu dureri abdominale, cancer si expunerea la radiatii. Feniculul, de asemenea, folosit ca un remediu pentru insomnie, pentru a elimina frica si nervozitate.

Sofranul este numit pe bună dreptate „regele condimentelor“. Aroma este plăcut și este un gust subțire și ascuțit specific amar nu poate fi confundat cu nimic. Condimentul este utilizat pe scară largă în gătit din întreaga lume, este util pentru toată lumea, fără excepție. Saffron hrănește toate țesuturile organismului, combinate cu lapte intareste sistemul nervos si inima, imbunatateste starea de spirit. Cu toate acestea, trebuie să utilizați șofran într-o cantitate mică.

Curry nu este folosit doar ca un condiment, dar, de asemenea, terapeutice. Adăugați condimentele la aproape toate feluri de mâncare - aperitive, supe, sosuri, garnituri, produse de patiserie. curry picante se îmbină perfect cu pilaf, salata, morcovi. Bogăția de curry gust făcut cel mai popular condiment din lume care menține echilibrul tuturor funcțiilor organismului.

Garam masala - un amestec original, de șapte condimente: scorțișoară, coriandru, chimen, cuișoare, fenicul, ghimbir, mărar. arome Cimbru frecvent utilizate în supe, garnituri, snacks-uri, sosuri. Cu ajutorul garam masala și feluri de mâncare dulci pot face un gust neobișnuit. Adăugați-l în prăjituri, biscuiți, produse de patiserie, plăcinte. utilizarea de condimente populare în prepararea de băuturi din fructe și ceaiuri.