Alergii alimentare și intoleranțe

alergii alimentare și intoleranțe nu sunt un fenomen rar astăzi. Trebuie remarcat faptul că manifestările de intoleranță alimentară se găsesc, în general, destul de des. În această reacție, care se bazează pe mecanismul de o adevărată alergie, cu participarea sistemului imunitar, nu au fost observate în toate cazurile - doar în 2-10% dintre persoanele cu intoleranțe alimentare. Alimentele care pot provoca alergii alimentare sunt adevărate vacă de proteine ​​din lapte, proteine ​​din ouă, pește, fructe de mare, alune și cereale. Această hipersensibilitate la anumiți alergeni alimentari enumerate se observă în 90% din cazuri, adevăratele alergii alimentare.

Este în mod normal, incepe in copilarie. Pe incidența reacțiilor alergice reale și afectează o serie de factori externi (cum ar fi abandonarea alaptarii naturale la o vârstă fragedă). Mult mai des, puteți viziona celelalte opțiuni de mecanisme intolerante. Este necesar să se selecteze un grup de așa-numitele reacții pseudoalergice. În centrul manifestărilor pseudoalergice nici un răspuns imun specific la anumite substanțe, care se întâmplă atunci când adevărat. Aceste reacții variază în instabilitatea care rezultă, dependența directă asupra cantității de utilizare a produsului alimentar, sunt adesea asociate cu prezența oricărei boli a tractului gastro-intestinal, parazitozele. Simptome pseudoalergice - mâncărime, înroșirea pielii, apariția de vezicule - sunt similare cu simptomele unei alergii adevărate.

Cel mai adesea o manifestare de reacții de intoleranță asociată alimentare asociate cu utilizarea de ciocolată, fructe citrice, fructe de pădure. Poate alte tipuri de alergii însoțite de reacții la alimente? O comună boală alergică acum este rinita alergica este asociata cu o sensibilitate crescută la polen. Boala se caracterizează printr-un clar simptome sezonier rezultat (nas înfundat, strănut, paroxistice) în timpul înfloririi unor plante. Aproximativ 30-50% care dintre acești pacienți suferă de o intoleranță și anumite alimente.

Astfel, de exemplu, alergie la polen de mesteacan pot prezenta mere intoleranta si alte fructe sâmburoase, cum ar fi piersici și pere. La o alergie la polen de pacienti arin si alun nu pot tolera utilizarea de nuci, alune de pădure și anume. Toate aceste reacții se pot manifesta ca simptomele de alergie la polen de amplificare - secreții nazale, strănut, și, în plus, apariția de edem local, în zona buzelor, mâncărimi ale gurii, dureri în gât. Un alt exemplu de reacții încrucișate cu simptome de intoleranță alimentară poate fi alergic la anumite fructe - banane, kiwi, oamenii sensibili la latex.

Ce măsuri ar trebui luate la pacienții cu alergie la alimente pseudo- și adevărat? În prezența intoleranței alimentare ar trebui să consulte un medic alergolog-imunolog. Conform rezultatelor specialistului alergie studiu poate fi un mecanism de rafinat al bolii și pentru a determina strategia de tratament în continuare. Astfel, în cazurile de pseudoallergy prezenței suspectate cu siguranță să fie recomandată corectarea tulburărilor, care pot fi asociate intoleranță alimentară varianta activă. De exemplu, cu un tratament adecvat al bolilor tractului gastrointestinal poate fi observată cu succes pseudoalergice terminare apariție. In prezenta alergie la polen și, în consecință, reacții alergice încrucișate este prezentată în dietă, iar în unele cazuri efectuarea imunoterapie alergen specific ( „vaccinare“ de alergii).

O alergie adevărată alimente, de obicei, din păcate, un fenomen constant. Manifestarea cea mai severă a acesteia poate fi șoc anafilactic. Pacienții cu un diagnostic stabilit de o alergie alimentară adevărată ar trebui să păstreze la o dieta, cu excepția intoleranței produsului. Pacienții care au avut anterior reacții severe, care pun în pericol viața, sunt la risc de recurență, de aceea este recomandat să se efectueze întotdeauna o așa-numită pașaport alergene - încheierea expertului, de multe ori sub forma unei brățări sau medalion. Acest pașaport conține informații despre prezența pacientului alergie la alimente sau medicamente pentru intolerante alimentare specifice sau medicamente.

Existența unui astfel de purtător de informații pot ajuta pentru a oferi asistenta de urgenta la pacientii intr-o stare de inconștiență care sa dezvoltat în legătură cu manifestările de alergii sau din alte motive.

recomandare obligatorie pentru persoanele care au avut reacții alergice severe la prezența unui set de urgență de auto-ajutor (sub formă de creion special autoinjector). Pot produsele care conțin OMG-uri (batoane de ciocolată, chips-uri, băuturi răcoritoare), provoca o reacție alergică? Produsele care conțin conservanți multicomponent și coloranți, pot provoca întregul spectru de reacții de intoleranță alimentară, inclusiv reacții adevărate și pseudo-alergice. De o mare importanță în clarificarea faptelor de alergii intoleranță la conservanți și coloranți devine o analiză detaliată a acestor antecedente alergice, evaluarea stării pacientului de sănătate în fundal eliminarea acestor alimente din dieta ta.