Cum să înghețe mure pentru iarnă în mod corespunzător și rapid?

Berry deosebit de util mur foarte popular în Rusia Centrală. Ei o iubesc nu numai pentru gustul minunat dulce-acru, dar, de asemenea, pentru proprietăți utile - conține cantități mari de vitamina C, vitamine esentiale, sprijinind sistemul nostru imunitar este normal. În plus, coacăz negru, din cauza gustului acru, este un conservant excelent - este posibil să se păstreze orice fructe și legume pentru iarna. Și aceleași coacăze pot fi recoltate pentru depozitare de iarnă, și folosind opțiunea cea mai convenabilă gol - congelare. În acest articol veți învăța - cum să înghețe coacaze pentru iarnă în mod corespunzător și rapid.

coacăze preparare

Freeze - nu numai cel mai rapid mod de a produselor de recoltare, dar, de asemenea, produsul cel mai eficient asupra capacității de a menține proprietățile lor utile. În particular, coacăz nutrientii carbohidratii stocate aproape în întregime, sunt salvate și cel puțin stabile vitamina C atunci când își pierde calitățile sale benefice congelare doar 10%.

Pentru a începe să stoc pe inventar simplu: - saci de plastic de volum mic (fiecare sac - o porție). Un punct important în pregătirea unui coacaze îngheț: coacaze nu a trebuit să se spele! Acest lucru se datorează faptului că coacăze în timpul spălării se câștigă în exces de lichid pe care îl deformează după decongelare. Un kilogram de coacaze curățate de frunze, butași, musculițe și alte resturi, pentru a alege un boabe deteriorate. Tails nu trebuie să fie eliminate din smorodinok.

îngheța

Astfel coacăze preparate pune pe o tavă și a pus în congelator, care este stabilită pe regimul de temperatură în 12-19 de grade. I ani, înghețurile de noapte. De ce pe o tavă? Deoarece stivuite lin și boabe într-un singur strat nu se va lipi împreună într-o singură masă, ceea ce simplifică considerabil diviziunea lor în părți egale -Poți va lua o cantitate mică de boabe congelate și utilizate conform destinației lor.

În procesul de congelare cel mai mare volum de suc de coacaze de celule este transformat în cristale de apă, rezultând în creșterea volumului de boabe recoltate aproape sa dublat. Când dezghetarea fructe de padure congelate corecta toate sucul lor rămâne în interior, nu în curs de dezvoltare.

După o zi nevoie pentru a obține fructe de padure congelate din congelator și desființeze în pungi de plastic mărunțite. Apoi, în pachetul se introduce un tub-paie pentru băuturi, pentru a elimina tot aerul din punga. Ia tubul în gură și o respirații suge aerul din sac A - o astfel de metodă creează un vid în ambalaj și ambalare în vid este de produse de stocare cele mai fiabile. În continuare, este necesar să se trage tubul, pachetul pentru a fixa clema și a pus înapoi în congelator.