Cum să înghețe fructe, legume și carne de la domiciliu?

Fiecare familie folosește un frigider să se răcească, magazin sau congela alimente. Congelarea este considerat a fi cea mai sanatoasa optiune pentru păstrarea alimentelor proaspete și deja fierte. Dar, în scopul de a îngheța în mod corespunzător produsele ar trebui să adere la anumite reguli. Deci, ce despre cum să înghețe legume, fructe și carne acasă am să spun doar bazat pe experiența mea și regulile de gătit.

Produse din carne Freeze inteligente

Carne congelată, precum și orice alt produs, nu poate provoca nici un pericol pentru organism. Cu congelare și depozitare a indicatorilor de calitate corespunzătoare nu sunt reduse, iar proprietățile organoleptice rămân la același nivel cu cel al produsului în stare proaspătă sau refrigerată.

Dar, în timp ce carnea nu trebuie să fie congelate și decongelate în mod repetat. In caz contrar, produsul va pierde toate substanțele nutritive, vitamine și minerale și fibre dietetice rămân numai. O astfel de carne nu este o valoare nutritivă, devine un miros neplăcut de mucegai și devine rigid.

congelare corectă înseamnă produsele alimentare maxime congelare adâncime în congelator acasă. congelator modern poate atinge o temperatură maximă la 25 ° C, care este cea mai optimă pentru congelare și depozitare a produselor. În astfel de carne camere și produse din carne, pește și pot fi stocate până la un an.

înainte de congelare Se taie carnea în bucăți la carte, sau doar piese potrivite pentru gătit. Nu-l spălați. Imprastiati o porțiune dintr-o pungă de plastic și se stoarce tot aerul din ele. Marginile pachetului cravată mai puternic, și mai bine folosind fierul de lipire. După aceea se descompun carnea într-un congelator. Amintiți-vă că trebuie să fie întotdeauna menținută aceeași temperatură, fără să se ridice și care se încadrează.

Pentru a dezgheța carnea, se scoate pachetul necesar din congelator și puneți-l într-un castron în partea de jos a secțiunii frigiderului. Nu este necesar pentru a imprima carnea înainte de a fi complet decongelat.

Prepararea diferitelor fructe pentru depozitare de iarnă și de congelare corespunzătoare

În cazul în fructe și legume congelate ar trebui să urmeze aceleași reguli ca și carne - ele nu pot fi decongelate și recongelate.

Pregătiți fructele, separându-le de la sol și clătiți bine peria specială sub jet de apă.

Dacă doriți să înghețe fructe întregi sau legume, fructe prefera ușor imature. Deci, scade probabilitatea ca au izbucnit cu. Se usucă fructele și legumele cu un prosop sau aer.

Pentru broccoli, morcovi și spanac și-au păstrat culoarea lor, le problanshiruyte câteva minute înainte de congelare. Acest lucru se realizează cel mai bine într-un cazan dublu. Curate fructe și legume din semințe, tulpini de semințe. La cerere, se îndepărtează coaja. Produsele în vrac sunt tăiate în felii. Nu uitați că într-un singur recipient sau ambalaj nu trebuie să depășească 600 g de legume sau fructe.

Păstrați un ochi pentru cei care nu au rămână în punga de aer. Pentru polietilenă nu este deteriorat în congelator - utilizați mai multe opțiuni dense. În cazul în care capacitatea produsului este închisă ermetic suficient - se usuca si dobândi un miros neplăcut.

Pe fiecare pachet și containerul trebuie să fie plasat o mică bucată de hârtie, acoperind-o complet cu bandă și adăugarea la acesta tipul de produs și data congelării. Legume și fructe, precum și carne ar trebui să nu mai fie stocate mult de un an, controlul temperaturii.

Pentru a congela căpșuni, zmeură, coacăze etc. încercați să le pisa la piureul blender și se toarnă în matrițe pentru gheață. congela-le într-un mod de congelare rapidă, cuburi ssypte într-un pachet strâns și se păstrează în congelator. Această opțiune este foarte utilă pentru adăugarea la băuturi, înghețată, deserturi și iaurt.

Struguri, afine, căpșuni, coacăze și cireșe Ciupită pot fi înghețate în modul rapid, prin turnarea pe o tavă cu un strat subțire. După boabe congela, ssypte-le în recipient și închideți bine.

înainte de congelare vinete sau dovlecei acestea ar trebui să fie tăiate în inele și se îndepărtează coaja. Scoateți semințele din suc de fructe și vinete Blanch câteva minute în apă. Inele care urmează să fie tratate în cadrul Departamentului de rapid congela, apoi puneți-le în pungi sigilate.

Asigurați-vă șablonul propriu de iarna pentru borș. Se taie obsushennye roșii, morcovi, ardei gras și țelină și puneți-le în containere sigilate.

congelator pere, mere și banane le taie la piesele dorite, coaja, se scoate miezul si se presara cu putina zeama de lamaie. Acest lucru va ajuta la prevenirea întunecare.

măcriș trebuie spălate foarte bine în apă curgătoare și cufundat în apă clocotită într-o strecurătoare timp de un minut. După ce apa sa scurs, se răcește, felie și plasați în containere. Pregătirea supa, măcriș mai mici fără decongelare prealabilă a mâncare gata preparată, aceasta se aduce la fierbere și se servește.

Marar sau patrunjel se clătește cu multă apă, pat uscat cu un prosop și înveliți-l într-o pungă de plastic în cilindru. Se termină securizat. Această formă de stocare este foarte utilă - în timpul iernii poate fi tăiat treptat din cilindru, iar reziduul ascund înapoi în congelator.

Congelarea răscopt roșii se spală bine le si coaja. După fructele trebuie să se pisa un blender și porțiuni congela piure obținut în recipiente mici.

Dacă știți cum să înghețe legume, fructe sau carne, va fi capabil să-și păstreze toate proprietățile nutritive ale produselor proaspete, oferind familia cu vitamine pe toată iarna.

Ekaterina, medicsguru.ru

- mijloace eficiente de combatere a zaporami-
- De ce persoanele în vârstă trebuie să aibă treski- ficat
- Cum sa scapi de droguri fără a Bolivariană cap
- Aflați cum să înghețe legume, ciuperci si fructe. (32:30)