Fennel: proprietăți utile și conținut caloric. Retete cu fenicul

Chimenul este un plante aromatice. El este cunoscut omului încă din cele mai vechi timpuri. Existența acestuia chiar știu de mai mulți ani înaintea erei noastre. Marii filozofi ai antichității sărbătorit proprietățile sale de vindecare. În timpurile moderne, nu ne-am pierdut această cunoaștere, și să le înmulțit. Acum sunt retete delicioase cu aceasta planta. Dar, mai întâi, să vorbim despre beneficiile unui produs verde.

calorii fenicul

In medie, planta este o sută de grame conține 1,2 g de proteine, 0,2 grame - de grăsime, 7,3 g - glucide. Calorii sute de grame de fenicul este de 31 kcal.

Proprietăți utile de fenicul

Feniculul are proprietăți foarte utile:

• Acesta este un produs nutritiv si extrem de util. Fructele de fenicul conține o cantitate mare de ulei esențial (aproximativ 5%), multe vitamine (retinol - provitamina A, acid ascorbic, vitamina B, și E, K, PP). In plus, fenicul bogat de acid folic, biotina, etc. Există multe oligoelemente importante esențiale, cum ar fi fier, sodiu, calciu și potasiu.
• Contribuie la creșterea apetitului, secreția de suc gastric.
• Are analgezic, expectorant protivospazmaliticheskoe, efect laxativ si diuretic.
• Utile pentru femeile insarcinate, deoarece crește producția de lapte. Ce este mamele care alăptează esențiale.
• Excelent antiseptic, are acțiune dezinfectant.
• Fenicul ajută cu insomnie.

Prin toate aceste proprietăți benefice, oamenii folosesc fenicul în produsele alimentare. Există mai multe rețete în care unul dintre ingredientele esențiale este fenicul.

Retete cu fenicul

Am menționat deja că fenicul a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Acum este utilizat în bucătăriile din multe țări.

Fenicul - un condiment. Și utilizarea acestei plante verzi și rădăcini și lăstari, și semințe.

• Fenicul muguri au un gust dulce-picant, vag amintind de anason. Acestea sunt adăugate la salate și marinate, ceea ce le conferă un gust mai delicat. In plus, ele sunt utilizate pentru conservarea unor legume (varză, castraveți).
• Tuberculii de fenicul este utilizat în bucătăria de pește alb. Există rețete, care fenicul este adăugat la preparate din carne.
• Din semințele plantei sunt tincturi medicinale, ceaiuri și lichioruri.
• Toate piesele de fenicul sunt folosite in supe.

Salata de fenicul cu sos de plante medicinale

ingrediente:

• Fenicul (4 buc), un buchet de ceapa verde, doua rosii medii coapte.
• Pentru sos de plante medicinale: 4 linguri otet, acelasi ulei vegetal, suc de fructe de portocale, vin alb (125 ml), ou fiert, caperele tulpină, pătrunjel, citric mentă,
• zahăr, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

• Feniculul curat, tăiate în jumătate și se fierbe timp de zece minute în apă sărată. Eliminați. Se răcește.
• Green coaja de ceapa și se taie în dungi.
• tomate clar din piele, scoateți-le din semințe și se taie în dungi.
• Ori fenicul, ceapa verde si rosii intr-un bol.
• Pentru sos: Se amestecă oțet, ulei, suc de portocale și vin alb. Se adauga caperele, tocat ierburi proaspete și ouă. Se adauga sare dupa gust, zahăr și piper.
• Inainte de servire, se toarna sos pentru salată.

Supa de cartofi cu fenicul

ingrediente:

Cartofi (1,2 kg), fenicul (2x), supa de legume (1 L), 2 catei de usturoi, 2 cepe, unt (25 g), 4 linguri de iaurt, semințe de chimen (1/2 linguriță ), pătrunjel, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

• Se taie ceapa si usturoiul, le-a pus într-o tigaie cu unt fierbinte, se condimentează cu sare, spassiruyte.
• Se adaugă într-o tigaie de cartofi felii, fenicul. Se condimentează cu sare și se condimentează cu chimen. Gatiti timp de 5-6 minute.
• Se toarnă conținutul tigaie în bulion de legume și se fierbe pana cand se inmoaie.
• Cu câteva minute înainte de final, se adaugă pătrunjel și piper (după gust).
• Inainte de servire, pune în fiecare fel de mancare o lingura de iaurt.

Pui cu fenicul

ingrediente:

Picioare de pui (8 bucăți), 2 tuber fenicul, cuișoare usturoi 6, 1 b. măsline, ulei de măsline, sticlă uscat vin alb, piper, sare.

Mod de preparare:

• Cu picioare de pui, elimina pielea. Se taie picioarele în jumătate. Felie de chimen dulce si usturoi grosolan. Într-o cratiță, se amestecă carnea, usturoiul, fenicul, ulei de măsline, măsline, piper negru și vin alb. Marineaza carne în frigider timp de câteva ore (două sau mai multe).
• După aceea, carnea se fierbe în cuptor la 220 de grade timp de o oră, pre-sărați. În acest timp, carnea este rumenita bine, si chimen dulce este moale. Nu uita sa udat periodic suc de carne este separată de ea. Deci, va sochneei gust mai blândă.

A se vedea, de asemenea: Cum să crească fenicul?

Acest fel de mancare este gata!

Mâncăruri folosind fenicul există astăzi o mare mulți. Acest articol propune un meniu pentru masa de prânz. O astfel de masă poate fi de zi cu zi. El tu și familia ta va da. Poftă bună!