Tarhon: utilizat în gătit

Tarhon tarhon sau - este o plantă perenă, care este utilizat pe scară largă în gătit. Frunzele sale proaspete și uscate au o ușoară aromă de anason. Hot alimentare, carne, hash, varză acră, murături și mere decapată cu acest condimente devin chiar mai gustoase.

Tarhonul: proprietăți utile

Compozitia tarhon sunt fosfor, fier, calciu, caroten, taninuri, numeroase vitamine si ulei esential.

Prin proprietățile benefice ale tarhon includ tonic, tonic, anti-inflamator, antihelmintic vindecarea, rănilor, antiseptic, diuretic, antireumatic, stimulent.

• Estragon bine restabilește stomac, imbunatateste somnul, normalizeaza ciclul menstrual, creste pofta de mancare, mărește semnificativ sinteza de suc gastric, dar, de asemenea, reduce efectul diferitelor manifestări ale inflamației.
• De multe ori, aceasta planta este utilizat pentru tratamentul diferitelor patologii ale sistemului respirator: pneumonie, tuberculoza sau bronșită.
• Când aveți nevoie pentru a normaliza funcționarea gonadelor sau pentru a scapa de crampe stomacale, condiment vine vorba de salvare. Nu face fără ea, iar în cazul în care dintele a fost bolnav sau îngrijorat de indigestie. pereții vaselor de boală considerată, de asemenea, o indicație pentru utilizare în tarhonul tratament. Sub influența sa pentru oameni obosiți înapoi vigoarea și puterea.
• Tarhon trateaza in mod eficient depresie, crize nervoase, impotenta, dureri de cap, edem(O boală în care a crescut formarea de fluid observată în membranele testicul) și infestările helmintice.
• De asemenea, se întărește în mod eficient sistemul imunitar, îmbogățește organismul cu cantitatea necesară de nutrienți și curăță sângele.

Tarhon: rețete

Ierburi proaspete tarhon în bucătăriile multor națiuni folosite ca un condiment pentru supe, hash, sfeclă roșie. Crenguțe și frunze zdrobite puse în salate, garnituri la carne, legume și preparate din ouă, precum și preparate din fructe de mare. Tarhon ajută la îmbunătățirea gustului și aromei de organe.

tarhon includ adesea în amestec uscat. Pentru condiment și-a pierdut proprietățile sale aromatice, trebuie adăugat la sfârșitul gătit.

Varza cu bacon și tarhon în franceză

varză prăjit cu slănină (în diferite versiuni) sunt preparate în multe țări. În cazul în care reteta de usturoi oțet înlocuitor de mere, te varză acră în limba germană. Și dacă adăugați smântână, varza se va transforma în limba daneză. Clasic reteta franceză necesită utilizarea obligatorie a tarhon.

ingrediente:

1. Bacon - 350 g
2. Varza - 1 buc.
3. Ceapa - 1 cap
4. Cățel de usturoi - 1 buc.
5. Oțet 9 la suta - 4 linguri. l.
6. tarhon uscat (tarhon) 1/4 linguriță

Mod de preparare:

• Intr-o tigaie adâncă se prăjește slănina până când este ușor rumenit. Eliminați de la căldură, se toaca si se pune deoparte. Fat salva.
• Se adauga ceapa tocata si usturoiul, rumeniti-le în grăsime.
• Adauga un pic de oțet. Se aduce la fierbere și se adaugă varza tocata si bacon feliat. Friptură timp de aproximativ 5 minute pentru a deveni mai moi și varză servesc.

Pui Dijon în tarhon franceză

Aceasta este o versiune ușoară a vasului clasic francez. Puteți schimba numărul de tarhon la gust, și în funcție de sezon pentru a înlocui proaspăt iarbă uscată.

ingrediente:

1. Muștar Dijon - 3 linguri
2. Miere - 2 linguri. l.
3. tarhon uscat (tarhon) - 2 linguri
4. busuioc uscat - 2 linguri
5. cimbru uscat - 2 lingurite
6. Sare - 1/8 linguriță
7. Sol piper negru - 1/8 linguriță
8. Ulei vegetal - 2 linguri
9. Pui - 500 g
10. vin alb sec - 1 lingura.

Mod de preparare:

• Într-un castron, se amestecă muștar și miere. Se adauga tarhon, cimbru, busuioc, sare și piper.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Puneți puiul înapoi și perie perie ambele fețe cu un amestec de muștar. Se toarnă 1/3 Art. vin pe pui. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, până când lichidul este parțial vaporizat.
• Adăugați o treime art. vin și să continue să se fierbe timp de aproximativ 5 minute, puiul ar trebui să fie aproape albă, și să înceapă să aloce suc clar. Așezați pasărea, lăsând lichidul în tigaie.
• Se toarnă restul de vin în ea. Creșterea de căldură la mediu. Fierbeti până când lichidul este redus în volum cu aproximativ o treime. Se toarnă acest sos de pui, atunci când se aplică.

a se vedea, de asemenea,: reteta de muștar Dijon.

Bea tarhon: cum să gătească?

Aceasta reteta pentru a prepara o băutură de tarhon sunt cele mai bune în timpul verii, când planta proaspătă poate fi achiziționate de pe piață. Acesta poate fi gătite șis uscat iarba, dar atunci va fi cu un miros puternic de fân.

ingrediente:

1. Tarhon - fascicul
2. Zahăr - 6 - 7 Art. l.
3. Lemon - ¼
4. Apa - 6 litri

Mod de preparare:

• Un fascicul de spălare tarhon, fundul tăiat crengi, frunze și se taie în bucăți de 3 cm. Puneți-le într-un ciob și se umple cu apă clocotită. Adăugați șase-șapte Art. l. zahăr pe litru de apă. Dă băutură o bere pentru câteva ore. dorința sa de a fi judecat de o culoare verde frumoasă.
• Înainte de utilizare, stoarce într-o băutură putina zeama de lamaie (aproximativ 1/4 de lamaie).
• Se servesc numai refrigerată!

A se vedea, de asemenea:

• Schinduful: utilizat în proprietăți de gătit și utile
• Piper alb: Proprietăți și aplicații în gătit
• Rosemary în gătit: Proprietăți și aplicații
• Cum să crească tarhon?

Proprietăți utile și parfum plăcut de tarhon ea un condiment indispensabil în bucătărie fiecare gospodină face. Cele mai cunoscute feluri de mâncare, condimentat cu un vârf de cuțit de tarhon, va primi un gust deosebit!