Rețete de la ridiche

Rușii de azi nu sunt adesea cultivate în grădini ridiche lor, dar în zadar. Doar câteva secole în urmă, fără ea nu se poate face nici o masă de țăran. ridiche foarte util - negru, verde, amar și nu foarte. Este plin de vitamina C și A, grupa B. Acesta conține util uleiuri esențiale, fier și potasiu, calciu, magneziu, sulf, fosfor. O fibră naturală, care este bogat în rădăcină - ajută la digestie si curata intestinele de toxine.

Până în prezent, mulți tratează nepoții lor bunica de răceli și tuse „în vechea“ - sucul de ridiche neagră și miere, ca sucul are proprietati antiseptice. Consumul regulat de toate tipurile de această legumă ajută la îmbunătățirea funcției renale și previne dezvoltarea aterosclerozei. Adevărat, există contraindicații. De exemplu, nu poate fi consumat de către persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Cel mai adesea, de la ea pregăti salate, gustări și sandwich-uri. Se umple cu smantana, ulei vegetal, suc de lamaie, maioneza folosit. Și foarte util nu numai decojite piei rădăcini, dar frunzele tinere verzi de ridiche. Ele sunt, de asemenea, adăugate la salate, vinaigrettes, hash, și, de asemenea, utilizate la prepararea de mese calde.

consiliu:

Rețineți că vasul pregătit de ridiche nu este recomandat să mănânce dintr-o dată. Ar trebui să stea timp de 15-20 de minute, se evaporă la uleiuri esențiale. În caz contrar, puteți obține iritarea stomacului. Sau macerat înainte de felii de apă rece de gătit. Și pentru a elimina gustul amar caracteristic, găti întotdeauna cu morcovi. Această combinație face ca gustul de preparate din ridiche mai moale.

Și acum să trecem la afaceri și pentru a pregăti mese ușoare cu ridichi. Astăzi, să ne rețete de aperitive reci, salate și sandvișuri. Și data viitoare, vă voi arăta cum să gătească aperitive calde și feluri de mâncare principale cu această rădăcină. Vom începe cu salata tradițională:

O salata de ridiche verde și morcov

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 ridiche verde sau alba. De asemenea, avem nevoie de: 2 ridichi, 2 morcovi, 1 ceapa mica (de preferință roșu), 1 lingura. l. oțet de vin, ierburi proaspete, sare, piper, putin ulei de masline.

Important: Dacă aveți de gând să gătesc ridiche neagră, asigurați-vă că pentru a tăia felii macerat în apă rece timp de aproximativ 15 minute Acest lucru se aplică și tuturor celorlalte rețete preparate reci, reprezentate aici.

Cum să se pregătească:

Legumele curate din piele (cu excepția ridiche), se spală, se taie în fâșii mici, sau grătar, ridiche - felii subțiri. Ceapă cubulete, să se mute într-o ceașcă și se toarnă oțet de vin de 10 minute.

Puneți legumele rasi într-un bol salata, se adauga ceapa decapată cu oțet, rămânând în ceașcă. Se condimentează cu sare, se presara cu piper, patrunjel tocat fin și mărar. Se toarnă ulei de măsline, se amestecă, ornat cu felii de salata ridiche.

Salata de la o ridiche cu lamaie si mere

Pentru prepararea avem nevoie de următoarele produse: 2 ridichi mici, 2 morcovi medii, 2 mere verzi, o jumatate de lamaie, 4-5 catei de usturoi, sare și piper.

Cum să se pregătească:

Toate legumele sunt curate din piele, se spală, se îndepărtează miezurile de mere. Toate produsele grătar sau ras pentru gătit salate coreene. Pune intr-un castron salata.

Usturoiul trece prin presă, a pus într-un castron separat. Adăugați la ea jumătate din sucul de lamaie si coaja, cu atenție freca. Se adaugă amestecul la bol salata cu sare, se amestecă bine. puteți adăuga un pic de ulei vegetal, dacă se dorește.

Salata de topuri de ridiche tineri

Pentru acest fel de mâncare, bogat în vitamine, avem nevoie de: 200 g frunze tinere proaspete, 2 oua fierte, 14 cesti de smantana, sare, zahar, 1 lingura. l. balsamic sau otet de mere diluat cu apă (1 x 2). Cu toate acestea au nevoie de patrunjel proaspat si marar.

Din ouă fierte separat gălbenușurile, albi se toaca marunt. blaturi Ridichea se spală bine sub jet de apă, se agită excesul de apă și se taie marunt frunzele. Pune-le intr-un bol salata. Demolarea galbenusurile cu smantana, sare, se adaugă puțin oțet, zahăr. Amestecul rezultat a fost pămătuf, salata Tuck. Se decoreaza cu verdeață fin tocat.

Salata de o ridiche și frunze sale

Acesta este un fel de mancare foarte sanatoasa, asa ca periodic aceasta include în dieta familiei sale. Pentru prepararea avem nevoie de: 2 rădăcină cu frunze verzi, 1 ceapa mica rosie, o jumatate de cana de sare smântână

Cum să se pregătească:

Se separă frunzele de ridichi. Legumele rădăcinoase și ceapa clare din piei. Toate se spală cu atenție. Frunzele sunt tăiate în fâșii subțiri, ceapa - inele și jumătate. Pune-le într-un castron și se toarnă apă clocotită timp de 10 minute.

Ridichea se taie în fâșii subțiri, sare, apăsați în jos farfurioară cu o sarcină mică, lăsați-l timp de 20 de minute într-un loc răcoros. Acum, conectați vârfurile de ridiche stoarse, sare, se acoperă cu smântână și se amestecă. Se decoreaza cu inele și jumătate salată de ceapă.

Sandwich-uri cu ridiche

Încercați să facă aceste sandwich-uri pentru un picnic sau o excursie la țară. Numai ei nu sunt recomandate să mănânce la micul dejun și pentru o gustare sau pentru prânz și cină - foarte bun.

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 ridiche, felii de pâine neagră uscată, ulei de hering (tocat sărat blender hering file cu unt), o crema pic acru.

Cum să se pregătească:

Ridiche curat, se spală, grătar pe răzătoare fină sau medie și se umple cu apă rece timp de 10 minute. De presă, se amestecă cu smântână. Se unge un ulei pâine hering, apoi top cu un amestec de ridiche și smântână. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite