Gutui proprietăți utile japoneze

Cuprins:

• Quince. descriere
• Istorie și reproducție
• Proprietăți utile de gutuie. cerere
• Contraindicații
• rețete
• Quince jeleu
• Reteta Tazhin cu gutuie și bame
• Infuzie de la gutuie pentru a trata răceli

Quince. descriere

Quince este un arbore de mici dimensiuni a rozovotsvetnyh familiei. Aceasta planta este considerata locul de nastere al orasului Sidon, care este situat pe insula Creta, în cazul în care cultivarea de gutuie sunt angajate încă din cele mai vechi timpuri.

frunze sunt alungite, cum ar fi meri, florile sunt mari, albe sau roz, fructul este în formă de pară, de culoare aurie, textură fermă și gust acru.

În plus față de comun Quince decorativ crescut două tipuri: japoneză și chineză gutuie. Diferența dintre aceste două tipuri de muguri.

Istorie și reproducție

În miturile Greciei antice au spus că este rodul gutui a fost prezentat de Paris Afrodita, mai târziu a devenit cunoscut sub numele de „mărul discordiei“ și a devenit un simbol al fertilității și iubirii. În timpurile medievale, Europa, ca un cadou pentru a prezenta rodul gutuie - o declarație de dragoste.

Vechimea acestei plante este de aproximativ 4 mii de ani. Gutuie crește sălbatic în Asia Mică, Caucazul, nordul Iranului, precum și Letonia, Belarus și Crimeea.

Proprietăți utile de gutuie. cerere

In gutuie pulpa de fructe conține substanțe nutritive, cum ar fi vitamina B, E, C, PP, provitamina A, sodiu, potasiu, acizi tartronic, malic și citric, carbohidrați, aminoacizi, substanțe pectice, ulei esențial și catechine.

fructele gutuie nu sunt consumate crude, dar sunt utilizate în mod activ ca aditiv pentru diferite tipuri de produse alimentare și băuturi, prepara ceaiuri medicinale. De exemplu, o felie de gutuie puteți pune în ceai în loc de lamaie, dă băuturii un gust plăcut, se adaugă un cuplu de cuișoare de borș sau supa de varza acra.

gutui la cuptor cu miere pentru desert, printre bucătăria de Est puteți găsi fructe de gutui combinate cu carne sau fasole.

Cele mai frecvente gemuri și conserve din fructele acestei plante, parfumat fructe confiate, jeleu și marmeladă.

Proprietăți utile de gutuie au fost utilizate în aplicații medicale. Este utilizat în boli ale tractului gastro-intestinal și cardio - sistem vascular, astm, anemie și boli respiratorii. Acesta îmbunătățește starea de spirit și dă vivacitate.

fructe gutuie au diuretic, hemostatic, invaluitoare, antiseptic și proprietăți de contravântuire. Utilizate pe scară largă în fabricarea de produse cosmetice, se adaugă extractul de gutuie la loțiuni și măști pentru ten gras și combinație.

Contraindicații

Quince este contraindicat pentru persoanele care suferă de pleurezie și constipat, ea poate răni voce, așa că nu ar trebui să fie consumate de către oameni care sunt profesori sau cântă.

La prepararea infuziilor din semințele acestei plante, este interzis să le pisa. În gutuie semințele conțin substanțe toxice precum amygdalin glicozidă.

Rețete pentru gutuie

Cele mai multe dintre rețetele din gutuie - un blocaj diferit, păstrează și gemuri. substanța lor este obținută datorită studenoobraznoy conținute în pectinele de fructe. proprietăți aromatice sunt, în mare parte, coaja de stratul superior și gutui. Prin urmare, atunci când gătiți, nu aruncati coaja, este util să jeleu, compot sau gem.

Zasushivat gutuie, precum și coapte și aburit, adăugat la supe și băuturi, ca un condiment.

Înainte de coacere, fructele sunt spălate, curățate și îndepărtați miezul. Pentru a curăța gutuie proaspăt, se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi a fost turnat în apă rece și se taie cuțit obsushivayut coaja.

Quince jeleu

ingrediente:

• 2 kg. gutuie ornamentale,
• 1,5 litri de apă clocotită,
• 1 kg. zahăr.

Pentru a începe, țineți fructele unei gutuie în congelator timp de câteva ore, astfel încât acestea vor fi mai bine pentru a da suc.

După promorozilas gutuie, se spală și se taie în 4 părți. Pune apa intr-o oala pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi în apă clocotită și segmente inferioare gutui se fierbe timp de aproximativ 10 minute pentru a forma o suspensie.

Amestecul final este turnat departe într-o strecurătoare și se lasa sa stea timp de o oră, chiar dacă lichidul curge în borcan. Rezultată suc de fierbere și se adaugă zahăr din nou. Se fierbe o jumătate - oră la foc mic, amestecând constant. Jelly este gata! Acesta poate fi turnat pe borcane.

Gustul jeleu de gutui se transformă picant și dulce, este perfect pentru pui sau fripturi de gătit.

Reteta Tazhin cu gutuie și bame

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:

• 750 g de carne de vită cu os,
• 2 cepe,
• 150 ml. ulei vegetal
• 1 rosie mare,
• 500 gr. gutuie,
• 300 gr. okra,
• 250 ml. apă
• ghimbir, șofran, si sare dupa gust.

La ulei tigaie stropi incalzit, amestecati feliile de carne si ceapa tocate fin. Se amestecă șofran, și ghimbir și sezon amestecul de carne, sare, piper si se prajeste la foc mediu, până când arcul de culoare aurie.

Chop roșii într-un blender la piureul. Într-o tigaie cu carne, se adaugă pasta de tomate, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mare timp de 45 de minute până carne fiartă.

Quince și okra curățate, spălate și lăsate în apă, cu adaos de suc de lămâie.

După o jumătate de - oră stewing carne, să ia un pic de sos de roșii, muls gutuie de gătit. Acest sos felii de gutuie trebuie să se fierbe până la gătit complet.

Odată ce carnea este gătită, este necesar să se adauge sos de gutui, felii de okra și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.

Pe o placă de a pune carnea, felii de gutuie, porțiunea superioară a okra. Se serveste cu verde, sau oua de prepelita. Poftă bună!

Infuzie de la gutuie pentru a trata răceli

Pentru a începe cu, fructele trebuie să fie curățat și tăiat miezul. După aceea, gutuie, tăiate în segmente mici și muiată în apă clocotită, se fierbe timp de aproximativ 15 minute. de scurgere Bulion, îndepărtați și gutui se adaugă zahărul la rata de 2: 1.

După ce zahărul sa topit, în bulion din nou coborâtă felii de gutuie coaptă și fierte timp de aproximativ 10 minute la foc mare. bulion gata se toarna in borcane sterilizate și capac. Ia-o rece două linguri la 100 ml. apă de trei ori pe zi.