Radacine

Oriunde ai fost, în orice parte a lumii nu a făcut drum peste tot - Tundra, deșert fierbinte, și, desigur, pădurea sau pădurile din banda de mijloc, veți găsi o varietate de plante comestibile care vă va ajuta să supraviețuiască pentru un timp fără alimente. Puteți mânca frunzele, tulpinile tinere, muguri, bulbi, muguri. Multe plante sălbatice sunt radacini, rizomi.

Astăzi vorbim despre radacini, pe scurt pe unele dintre ele, discuta modul în care acestea pot fi utilizate:

Nutriționale și medicinale

Omenirea folosește rădăcini comestibile din timpuri imemoriale. În primul rând în produsele alimentare am folosit plante sălbatice, acei oameni găsite în natură. Mai târziu, mulți au fost domesticite și sunt încă utilizate în produsele alimentare ca crude sau fierte. Este cunoscut tuturor morcov, țelină, ghimbir, ridichi, sfecla, pastarnac, și multe altele - sunt rădăcini și rizomi.

În afară de doar hrănire, multe rădăcini de plante sunt folosite pentru a trata. Medicamentele fabricate din rădăcină de valeriană, ginseng si alte plante la fel de valoroase.

În cazul în care o persoană a fost într-o situație dificilă, a pierdut în pădure, sau în timpul anilor de război foame, să-l ajute întotdeauna a venit prin natura. A fost întotdeauna posibil să se găsească rădăcinile comestibile de salcie plante medicinale, papura, rogozul de vindecare, plante aromatice Burnet. El a salvat cretusca, pe tot parcursul brusture în creștere, iarba de grâu, mierea ursului parfumat. Și rădăcinile acestor plante pot fi consumate crude.

Pâine din rădăcini uscate de păpădie, o trestie, troscot, crinii de mlaștină, bloodroot și iarbă de grâu mai mult de o dată a ajutat oamenii pentru a le salva de la foame.

Unele plante cu rădăcini comestibile

Pasternak (sălbatic)

Planta poate fi găsită pe părăsite. frunze penat, acoperite cu fire de par „“ mici pe marginile dintilor sunt. Rădăcinile și frunzele sunt comestibile. Acesta poate fi consumate crude, și de gătit.

tătăneasă

Planta are proprietăți medicinale. Cultivarea în cazul în care umed, de exemplu, apele din apropierea șanțurilor. Tataneasa poate fi văzută de clustere de flori crem sau de culoare roz-lila.

barba-caprei

Acesta poate fi găsit în zonele aride ale solului, zonele de desert. Frunzele sunt lungi, care seamănă cu iarba. Blooms flori mari, similare cu flori de papadie. Pentru produsele alimentare, puteți utiliza frunzele tinere, rădăcini. Nu mânca prime, trebuie să pre-fierbere.

Mytnik

Mytnik găsit pe soluri umede, în mlaștini. Planta este scăzută, stelyaschiesya frunze, rădăcini gălbui, au un gust dulce-amar. Acesta poate fi consumate crude, prajite, fierte. Dar, fără a examina mai întâi planta, este mai bine să nu-l atinge, cât mai multe specii de Pedicularis pot fi toxice. Rădăcinile conținutul lor aukubin - glicozidice otrăvitoare.

topinambur

La oameni se numește napi. Topinambur pot fi găsite pe părăsite. Ea are o tulpina inalta, drept, ca o floarea-soarelui. Frunzele sunt mari, ovale, dur. Florile sunt destul de mari, de culoare galbenă. Rădăcina de necesitatea de a se fierbe, nu răzuire înainte de această Pelt.

Bedrenets (Saxifraga)

Rădăcinile sale au un gust picant, acesta poate fi consumate crude sau fierte. Uscat, măcinat - adăugată la prepararea diferitelor feluri de mâncare, primele doua. Se adaugă la făină la coacere.

cicoare

Rădăcinile pot fi fierte, prăjite, tăiate în prepararea salatelor de legume. Uscat a măcinat și utilizat ca substitut pentru cafea naturală. Puteți adăuga, de asemenea, atunci când fabricarea berii ceai.

Chestnut apă (apă de castane, rogulnik)

Acesta poate fi găsit în creștere în corpurile de apă cu apă stătătoare sau lent curgătoare. Locus - sudul Eurasia, Africa, China, Rusia, Ucraina. Frunze romboidal, în mod clar vizibile pe suprafața rezervorului. Adesea, formează un continuu desișuri. Puteți mânca semințe mari, cu două coarne, are un gust cum ar fi cartofii.

brusture

Brusture pot fi găsite aproape peste tot. mari, frunzele sale largi sunt vizibile peste tot. Acestea sunt potrivite pentru produsele alimentare, dar fara gust. frunzele tinere mai utile și gustoase, muguri. Dar, rădăcină de brusture pot fi consumate fără teamă, chiar și crud, chiar și se fierbe. Doar o mulțime de ei acolo nu poate fi, deoarece este posibil pentru a obține otrăvit.

angelica medicinale

rădăcină Angelica cu nimic confuz din cauza aroma puternica, dar placuta. Prin urmare, ei
adesea utilizate la prepararea de ceaiuri, adăugat ca un condiment în gătit. Ele pot fi consumate crude, adăugate la salate, garnituri, primele feluri de mâncare. Acestea se adaugă la făină la coacere.

polygonatum multiflorum

Rizomul plantei conțin cantități mari de amidon. Prin urmare, după o scurtă macerare, ele pot fi consumate în loc de cartofi. De asemenea, comestibile lăstari tineri de verde.
Aceste părți ale plantei disting printr-un nivel ridicat de proteine, carbohidrați. Rădăcini mai bine să fiarbă, stoarce, și apoi să fie utilizate pentru produsele alimentare.

Potrivit oamenilor de știință, planeta circa 300 mii. Feluri de varietate de plante, 120 de mii. Din care pot fi consumate. Ele sunt omniprezente, inclusiv vârfuri de munte și fundul oceanului. Găsiți radacini pot fi chiar și în Arctica. Prin urmare, chiar și fiind în situația cea mai disperată poate fi găsit decât pentru a sprijini forțele organismului.