Cum se păstrează varză? Cum se păstrează varză în pivniță, apartamentul?

Varza este una dintre cele mai avansate de legume, care este îndepărtat din paturi. Pentru a păstra toate proprietățile sale benefice, este necesar să se știe cum se păstrează corect varză. Există mai multe modalități de dovedit.

Cum de a colecta dreptul de varză?

Varza este recomandat să se adune în toamna târziu, înainte de primul îngheț, de zi cu soare. Cu lopeți sape cu atenție verzei trebuie să fie rădăcinile, că acestea nu sunt crăpate. Când sapi varza, nu se grăbesc să taie tulpinile, deoarece acestea vor ajuta să păstreze legume lung. Dug varza ar trebui să fie sortate cu grija. Pentru depozitare trebuie să selectați știuleți de puternic, sanatos, fara daune. Deteriorate, legume tulpini bolnave și slabe nu vor fi stocate.

cultura de varză selectat pentru depozitare, ori sub un baldachin sau într-o încăpere bine ventilată pentru o zi, astfel încât acesta a secat. Acest lucru va ajuta pentru a prelungi termenul de valabilitate. Când varza este uscat, tăiați rădăcini. Nu îndepărtați toate frunzele exterioare, asigurați-vă că pentru a lăsa aproximativ 3 foi - ele vor salva o legumă de boli fungice.

a se vedea, de asemenea,: Când și cum să planteze varză?

Cum cel mai bine pentru a stoca varza?

Există mai multe modalități de a stoca aceste legume. Toate metodele sunt diferite una de cealaltă și să dea o durată diferită de stocare. Alege cele mai bune dvs. pentru a păstra recolta pentru o lungă perioadă de timp.

Cum se păstrează varză în pivniță?

Cel mai bun loc pentru a stoca varza - aceasta este pivniță sau subsol. În aceste zone, în mod normal o umiditate suficientă și temperatură scăzută. Temperatura cea mai favorabilă pentru depozitare de la -1 până la 2 grade. umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 90-95 la suta. Camera de depozitare trebuie să fie igienic, curate, bine întreținute și ventilate. Pereții trebuie să fie mucegai și a mucegaiului, în caz contrar, varză lung continuă.

În nici un caz nu poate fi pus într-o grămadă de varză, astfel încât acestea să nu putrezesc. Din același motiv, nu este de dorit pentru a stoca legume pe podea de lut.

Există mai multe modalități de a stoca varză în pivniță:

• Se taie rădăcinile, înfășurați capul în mai multe straturi de hârtie de ziar. varză Preparată aranjate într-un rând pe rafturi de lemn. Este important ca acestea să nu se ating între ele. Această metodă are dezavantaje: ziarul începe să devină umed și varza putregai la umiditate ridicată.
• Varza folie din mai multe straturi de produse alimentare sau folie de plastic ferm pe film pe toate părțile și așezați varza pe rafturi din lemn sau atarna din tavan de frânghii. Un astfel de proces împiedică pătrunderea umezelii la varza, prin care este depozitat pentru o perioadă lungă de timp.
• Se toarnă pivniță podea sau subsol strat de nisip de râu uscat la 20 cm. Conectați-l varză rădăcinile în jos. Această metodă este simplă, și să păstreze legume proaspete pentru o lungă perioadă de timp.

• Unii gradinari înainte de a pune varza în pivniță, prelubrifiate cu argila ei. Pentru a face acest lucru, elimina frunzele verzi pe care le acoperă, la Kocani legat bucla firului și unse cu lut (înainte, argila diluată în apă până aluat gros), astfel încât pe legumele au rămas netratate loc. Argila actioneaza ca un fel de acoperire care protejează împotriva dăunătorilor varză boală, umiditate, putregai și altele. Acoperitele verzei de argilă uscată în aer liber, iar apoi atârnat pe coarda tavan pivniță, așezate pe rafturi de lemn sau pe podea. Această metodă de stocare este foarte eficient, ci mai degrabă laborios.
• Din scânduri sau șipci pot fi puse împreună cu celulele cu zăbrele (15x15 cm). Primul strat de poziție varză unul de celălalt printr-o singură celulă. strat doilea a fost pus pe 1, 3 la 2-a, etc. Ar trebui să obțineți o piramidă, partea de sus, care este situat la un cap. O astfel de metodă de stocare pentru o lungă perioadă de timp se va păstra decupa, t. Pentru a. Asigură o ventilație eficientă a aerului.
• Se taie în rădăcină de legume de mai cap. Pune varza într-un cutii de lemn sau de plastic și se umple cu nisip de râu uscat. Această metodă este bine va proteja decupa de boli si de degradare.
• Pironit cârlige pivniță tavan, atârnă știuleții de rădăcină, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. varza suspendată este bine ventilat, permițând să fie păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

Cum se păstrează varză în timpul iernii?

Cel mai simplu mod de a stoca legume în timpul iernii - este de a pune varză într-o pungă sau cutie. Dezavantajul acestei metode este lipsa accesului de oxigen, ventilație slabă și o cantitate mare de umiditate. Cu această metodă de legume, de regulă, nu sunt salvate pentru o lungă perioadă de timp și rapid putregai, mai ales dacă este slab uscat.

Un alt mod de a salva varza iarna - pentru a construi o platformă de lemn. Legume răspândit pe ea sub forma unei piramide, care asigură o bună ventilație și de conservare pe termen lung.

Peste înălțimea pivniță poate fi setat rafturi de lemn și le-a pus pe varza într-un rând. Această metodă este destul de un hassle de a pune în aplicare, dar depășește dezavantajele primelor două.

Așezați cărămizi pe un grătar de lemn, se spală cu o soluție de bicarbonat de sodiu. Sub bare, răspândirea frunze de ferigă sau paie - este necesar să se mențină la uscare. Pe gratarul pune varza în 2-3 rânduri, decalate sau piramida - după cum vedeți potrivit.

Cum se păstrează varză proaspătă?

Dacă nu aveți o pivniță și un subsol, apoi câteva capete de varză pot fi plasate în frigider. Înainte de introducerea legumele în frigider, este necesar să se infasurate cu folie. De îndată ce în film se va acumula umiditate, acesta trebuie să fie schimbat.

Obligația de a păstra varză proaspătă în frigider va oferi hârtia de ziar. Wrap capul în hârtie, a pus-o într-o pungă de plastic, o fac câteva găuri și se pune în frigider. Hârtie precum și folie de plastic ar trebui să fie modificate, dacă este necesar.

Varza poate toca și să înghețe. Dar, amintiți-vă că această legumă este potrivit doar pentru gătit, prăjire sau de stingere.

Varza - un depozit reale de vitamine și minerale, care sunt necesare pentru menținerea sănătății. Cu ajutorul ei, puteți îmbunătăți sistemul imunitar și de a consolida inima și vasele de sânge. Datorită diferitelor moduri în care puteți salva culturile lor pentru o lungă perioadă de timp, și se fierbe din ea mese delicioase și sănătoase, chiar și în frig iarna.

A se vedea, de asemenea:

• Cum se păstrează morcovi?
• Cum de a păstra usturoi în timpul iernii?