Preparate usturoi pentru iarna

Mulți nu-mi place de usturoi din cauza mirosului specific. Această aromă special de origine vegetală da uleiuri sale constitutive, vindecare volatile, care este distilat din iubitorii de usturoi nu numai alții, dar, de asemenea, diverse boli, uneori destul de periculoase.

Intr-adevar, usturoiul este extrem de util. Acesta dispune de o acțiune antimicrobică și îmbunătățește activitatea inimii, accelerează procesele de regenerare a tesutului. Usturoiul imbunatateste digestia, normalizeaza activitatea intestinelor, împiedică dezvoltarea proceselor de putrefactie în ea. Diferite medicamente bazate pe ea au anti-inflamator, bronhodilatator, efect anti-sclerotice și antihelmintic.

calitatea sa cea mai valoroasă - abilitatea de a normaliza metabolismul și de a reduce nivelul de colesterol nociv, distruge bacteriile cauzatoare de boli. Deoarece usturoiul are o puternica actiune dezinfectantă, este consumat în cantități mari la holera boala, febra tifoidă, difteriei, tuberculozei si a malariei. In timpul epidemiilor de răceli, medicii recomanda in mod constant mesteca bucăți de usturoi proaspăt pentru a ucide bacteriile si germenii.

În sezonul de maturare de legume, încercați să-l folosească în mod regulat. Adăugați legume proaspete atunci când gătiți feluri de mâncare preferate. Pentru a sprijini sistemul imunitar la nivelul adecvat, să încerce să mănânce usturoi pe tot parcursul anului.

Mai ales util este iarna și primăvara ei, atunci când organismul nu dispune de vitamine. Pentru această legumă utilă a fost pe birou tot timpul anului, încercați aceste retete pentru recoltarea de iarna de usturoi:

Cum să păstrați usturoi în stare proaspătă până la recolta următoare?

cap Unearthed curata reziduul la sol uscat bine la umbră în proiect. Se taie tulpinile și rădăcinile nu se taie. Acestea trebuie să fie în mod corespunzător ofili pe arzător cu gaz. Apoi, ori în cutii de cap cu rumeguș uscat. Astfel tratată, aceasta poate fi depozitat până la următoarea recoltă.

Săgețile de usturoi murate Young

La plante verzi (cap de usturoi înainte de a format) colecta săgețile și frunze proaspete. Se clătește cu apă și se usuca rulează cu un prosop. Taie săgețile și lasă piesele lungi (10 cm) și se scufundă cantitatea mică de apă clocotită, se fierbe la fierbe mic timp de 2 minute.

Legumele ori într-o strecurătoare și stropire cu apă imediat rece. În cazul în care scurgerea apei, împrăștiată pe un borcan de sticlă curat, sterilizat, se toarnă sosul fierbinte, se sterilizează, rola acoperă.

Pentru a prepara marinata se dizolva in apa pura, sare, zahăr pentru a produce o saramură de putere medie. Se fierbe 3 minute ea. când ușor răcit, se adaugă oțet 9%. La 1 litru de apă ia 50 grame de sare, zahăr, oțet 100 g (nu esențe!).

capete întregi de marinata usturoi

Nu ia capul piesei de prelucrat puternic, suculent, deteriorat, tăiat lob Konev, îndepărtați pielița tare. Se toarnă în cap castron, se umple cu apă la temperatura camerei timp de 30-40 min. Apoi, spălați-le în apă clocotită. Așezați capul curat în borcane de sticlă sterilizate. Top pus fiecare umbrelă mărar, se toarnă încordate, răcit marinata.

Canistre cu capete de usturoi acoperă capacele, se lasă la temperatura camerei timp de 2 săptămâni pentru fermentare. După cum este necesar sufla off unele marinata. Apoi depozitați borcanele într-un loc răcoros.

Pentru a pregăti necesitatea marinata: 500 ml apă, 30 g sare, aceeași 9% oțet. Se dizolvă în apă, sare, oțet, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. După aceea, se răcească.

catei de usturoi uscate

cap de usturoi curat. Cuisoarele se taie în felii subțiri. Scoateți din cuptor de coacere, prăjire Acoperiți hârtia, răspândirea tocat usturoi un strat, răspândindu-l uniform pe tava de copt. Locul în cuptor de coacere, și se usucă cu ușa deschisă, ușor, la o temperatură de 30-50 de grade. După 6-8 ore, usturoiul este gata.

Opriți cuptorul și lasa sa se raceasca. Apoi se toarnă conținutul într-o tigaie sac de pânză strâns cravată, magazin în întuneric, loc uscat.

ulei de usturoi - recoltarea iarna

Puteți salva usturoi, ulei de dafin. Apoi, puteți utiliza toata iarna nu numai dintii, dar, de asemenea, plăcut la gust, ulei parfumat.

Pentru a face acest lucru, dintii curat, spălați-le, se usuca cu un prosop de hârtie. Pune cățeii de usturoi într-un borcan curat, se acoperă cu uleiuri vegetale rafinate. Se închide borcanul cu capac de plastic, care străpunge câteva găuri. A se păstra în frigider și utilizarea după cum este necesar.

catei de usturoi sărat

curata dintii, se spală cu apă, se usucă. Un borcan curat de trei litri ori foaie 2 blackcurrant, cireșe frunze de 2, 2 umbrelă mărar, hrean 1 foaie. Acum așterne catei de usturoi, se toarnă saramură. Băncile gât cravată dublu strat de tifon, se lasă la temperatura camerei timp de 5 zile. Apoi, usturoi murat este gata. Depozitați-l în frigider sub capacul de plastic.

Saramura se amestecă în 1 litru de apă fiartă (cald), 80 g de sare.

Sper că vă pot ajuta aceste retete pentru a menține recolta usturoi și pregăti pentru iarnă. Ele sunt destul de simple și toată lumea în propriul lor interes. Utilizați cel care vi se potrivește cel mai bine, și bucurați-vă de proprietățile curative ale legumelor aromatice pe tot parcursul anului. Mult noroc pentru tine și mult noroc!