Basil: proprietăți utile. Utilizarea de busuioc în gătit, medicină și cosmetologie

Busuioc - condiment aromat si plante medicinale, numit uneori „Raihan“. Din cele mai vechi timpuri, busuioc este cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Acesta a fost folosit nu numai în medicină, dar, de asemenea, de gătit.

Vasile este considerat locul de nastere al Iranului și India, precum și altele. Țările din Asia, în cazul în care aceasta planta este folosită în medicina de gătit și de peste 5000 de ani. Este demn de remarcat faptul că termenul „busuioc“ este tradus din limba greacă ca „rege“. În bucătăriile din Grecia și Marea Mediterană, acest condiment este considerat pervoysredi ierburi. Caucazian Bucătăria busuioc însoțește aproape orice fel de mâncare din carne, iar semintele sale sunt folosite pentru salate și supe aroma.

În Roma antică se credea că utilizarea de busuioc aduce bogăție, succes și prosperitate, și un condiment în India a fost sacru. În România, și la această zi, există tradiția romantică: fata acceptă propunerea de căsătorie de iubitul ei, în crenguta picant otvetdarit de busuioc.

Există mai mult de șaptezeci de specii ale acestei plante, cel mai popular dintre ele busuioc sau simplu cu frunze verzi strălucitoare, care seamănă cu „barca“, forma cu o aroma puternica piperat și un ușor amar, dar gustul proaspat. Locul al doilea în popularitate clasament este bazilici cu frunze purpurii bogat de culoare închisă, dar aroma acestui soi nu este la fel de intensă și vii. Există încă o varietate de busuioc, cu aroma de lamaie si arome de cuișoare, anason, camfor cu frunze moi vid.Blagodarya de caramel-vanilie albastru și chiar neașteptat această diversitate de busuioc este utilizat pe scară largă în gătit în prepararea de supe, salate și chiar deserturi.

Proprietăți utile de busuioc

La Basilica compoziției unice. Frunzele contin o cantitate mare de taninuri și minerale și uleiuri esențiale. Planta P este plin cu vitamine, B2, C, rutin, caroten, volatile, parfumat saturate cu substanțe volatile. Condimentul are un tonic minunat, antispastice, antiseptice, înfășurată proprietăți anti-inflamatorii și de vindecare. Vitaminele C și P, conținute în frunzele de licitație contribuie la consolidarea peretilor vaselor de sange, iar vitamina A afecteaza starea părului, unghiilor si pielii.

Basil ajuta la ameliorarea spasmelor vaselor sanguine, mușchilor organelor interne, un efect benefic asupra stomacului si a sistemului nervos, scade nivelul de acid uric, care acționează ca autorii de formare a calculilor. De asemenea, util este o instalație pentru tratamentul diferitelor boli infectioase si comune rece, astm, bronșită sau pneumonie. Acesta ar trebui să includă busuioc în dieta persoanelor cu un sistem imunitar slab sau supuse unor operații complexe, t. Pentru a. El contribuie la restaurarea și consolidarea corpului.

busuioc parfumați calorie verdeață, 100 de grame contine aproximativ 30-40 de calorii.

Ulei esențial de busuioc: utilizarea și aplicarea

Ulei esențial de busuioc în sine ca cultura in sine, din care este făcută, poartă pe bună dreptate numele de „Royal“. L-am blocat în spatele lui, chiar mai mult de un mileniu în urmă. Revigorant, adânc, tarta si aroma picant bazilika- tonic perfect.

ulei aromat proces este extras din frunze, prin distilare cu abur și vârfurile de tulpini cu perioada de înflorire.

ulei de busuioc este fluid aproape transparent, cu o ușoară tentă galben la aer, o aromă mai multe fațete picant-dulce cu o astringență slab și amărăciune, cu note proaspete de citrice și de bază lemnoasă.

Acest ulei are proprietăți de tonifiere activă. Se face mintea limpede și sobru, nervozitate eliminând rapid și restabilește rezistența și concentrare emoțională și psihologică.

ulei de busuioc ridica starea de spirit și pot găsi de multe ori o cale de ieșire din situații dificile, îi ajută să facă față stresului mental, câștigând încrederea în sine, lupta cu oboseala cronica.

Ulei regleaza perfect circulația sângelui și crește tensiunea arterială, în mod eficient cu migrene face fata si dureri de cap, slăbiciune sau amețeli. Ulei esential de busuioc are un puternic proprietăți antispastice, reglează funcția tractului gastro-intestinal, usureaza simptomele de leziuni musculare si reumatism.

In domeniul cosmetic de ulei de busuioc este utilizat în mass-media pentru îngrijirea pielii, pentru a îmbunătăți structura părului și de a le da viață bleska.V - atât împotriva insectelor și înlăturarea efectelor mușcături.

Cu toate acestea, planta are contraindicații. Nu este necesar să se includă busuioc în dieta pentru persoanele cu diabet zaharat, boală cardio - vasculare, tromboflebită, tromboză venoasă, tulburări de sângerare, în timpul sarcinii și alăptării.

Vasile în gătit: uz

Vasile - este una din plante medicinale versatil. Folosit în mod independent sau împreună cu alte persoane. Tipuri de plante, precum și în compoziția de sosuri. condimente uscate într-un recipient închis ermetic poate menține mirosul aproximativ 3-6 luni, busuioc proaspăt nu tolerează depozitarea pe termen lung.

Datorită faptului că valoarea cheii de busuioc - este mirosul său subtil, nu rezista la tratamentul termic, este recomandat să-l adăugați în câteva minute, până când fierte în preparate calde sau reci gata. Excepția este Pizza Margherita și pâine italiană cu busuioc și roșii.

Tomate cu mozzarella și busuioc

ingrediente:

1. Tomate - 500 de grame.
2. mozzarella - 200 gr.
3. Oțetul de vin - 1 lingura
4. Uleiul de masline - 100 ml.
5. Vasile - 1 mare buchet
6. Sare si piper - dupa gust
7. Mod de preparare:
8. Roșiile se spală, se scot feliile de tulpină și grosimea felie de aproximativ 0, 5 cm.
9. Ia mozzarella, se scurge saramura și se taie în felii.
10. Ia un vas frumos, a pus pe tomate lui, sare, piper și se toarnă oțet. Acoperiti cu felii de mozzarella.
11. clătire busuioc și se usucă cu prosoape de hârtie. Rupeți frunzele și se toacă fin. se presara Uniform rosiile si se presara din nou cu ulei.
12. Salata parfumată cu rosii si busuioc
13. ingrediente:
14. Tomate - 2 buc.
15. Usturoi - 2 catei.
16. salata - 6 buc.
17. Uleiul de masline - 2 linguri. l.
18. Vasile - 1 mare buchet
19. Sucul de lamaie - dupa gust
20. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Vasile, se spală și se usuca, se detașeze de frunze, usturoi curat. Pune totul într-un mojar și bine razotrite.Dobavte suc de lamaie dupa gust, ulei de masline si se lasa sa infuzat 10-15 min.Listya umplere salata, se spală, mâinile uscate și Narva pe piese mari.
• Tomatelor tăiate în subțire castron de salata dolki.V, combinati rosii, salata verde si sos.

Bruschetta cu rosii si busuioc

ingrediente:

1. Tomate - 2 buc.
2. Pâine (ciabatta) - 4 felii
3. Usturoi - 1 cățel.
4. Uleiul de masline - 1 lingura. l.
5. Vin 0.5 art acetic. l.
6. Vasile - 1 mare buchet
7. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

Pâine tăiat în batoane de aproximativ 1 cm grosime și se scurge uscat pe o tigaie cu 2 laturi. coaja de usturoi si se taie in jumatate, apoi frecati-le cu atenție fiecare felie de pâine. Baza dlyabrusketty gata.

Acum trebuie să se pregătească umplutura. Se spală roșiile, se îndepărtează coaja. Pentru acest crestătură sfat de roșii în 4 părți, și apoi coborâți tomate pentru câteva secunde într-o tigaie de apă clocotită și îndepărtați capacul cu apă rece. Se taie roșiile, îndepărtați semințele și Chop Chop kubikami.Bazilik melko.Vozmite container foarte adâncă și se amestecă roșii, busuioc, ulei de măsline și oțet, sare și piper. Să aromata umplutura postoit.Na mică bucată de bruschette așeza umplutura si garnisiti cu frunze de busuioc.

Busuioc - verdeață picant, care a fost utilizat în diferite țări ale lumii, încă din cele mai vechi timpuri. Planta este folosita in prezent in medicina, produse cosmetice și de gătit. Ea ocupă un loc special uleiul esențial de busuioc. Se concentrează toate proprietățile utile de ierburi aromatice.

a se vedea, de asemenea,:

• Cum să se usuce menta?
• Ce a găti cu tarhon?