Quinoa terci de ovăz este bun pentru sănătate

Nu atât de mult timp în urmă, pe rafturile din supermarketuri au început să apară noi cereale, care până în prezent nu a cunoscut unul. Ei o numesc filme. Toți nutriționiștii spun că quinoa terci de ovăz este bun pentru sanatatea ta.

Ce este quinoa terci?

În aparență seamănă cu cereale quinoa, similar cu hrisca. Acesta este adesea menționată ca un bob, deși de origine aparține familiei Chenopodiaceae. Quinoa este considerat locul de nastere al Americii de Sud, pe malul lacului Titicaca. După crupă apreciat, ea a început să crească în Himalaya și Tibet, așa cum se credea că quinoa terci sănătos. Pentru o lungă perioadă de timp Quinoa este un aliment de bază de indieni, și este unul dintre produsele cele mai utile, împreună cu porumb și cartofi. Mai mult decât atât, în anii de eșec culturilor înlocuiește pâine quinoa și orez. Prima menționare a quinoa sunt datate 1953, când exploratorul spaniol Cieza de Leon a descris planta în cartea „Cronica Peru.“

În aparență, quinoa este o înălțime de lumină verde a plantelor de 150-160 cm. Frunzele și fructele aranjate pe tulpină și să aibă o formă rotunjită. acestea sunt colectate într-un buchet mare ondulată. Colorat este diferit: negru, bej sau roșu. Dimensiunea granulelor nu mai mult decât mărimea granulelor de hrisca. Acesta este acum utilizat pe scară largă în meniu vegetarian ca terci quinoa este sănătos și are o compoziție minunată și de vindecare.

boabe quinoa au un gust amar, asa ca atunci cand gătit terci ar trebui să fie clătite bine fasole. Porridge quinoa fierte nu a durat mult. Dacă de gătit pentru un timp mai îndelungat, este probabil ca terci de cereale va avea un gust acru. În cazul în care terci de ovăz este sudat, trebuie să fie bine amestecat cu boabele nu se lipesc împreună.

Din Quinoa pot fi preparate diverse feluri de mâncare. Este perfect ca garnitura pentru preparate din carne, puteți face, de asemenea, supa sau adăuga la o salata. Quinoa este utilizat pentru coacerea pâinii, cereale quinoa de rectificat în făină. De asemenea, pentru că a făcut paste și tăiței.

Quinoa este perfect potolește setea. Pentru a face acest lucru, făină de quinoa amestecat cu zahăr și se diluează cu apă.

compozitie quinoa

Conform diferitelor studii privind numărul de substanțe quinoa nu are nici un egal. Mamaliga este extrem de util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, femei gravide, sportivi și vegetarieni. Deoarece quinoa este aproape complet absorbit de către organism, acesta este comparat cu laptele matern.

Conform Nutrienți Baza de date quinoa cuprinde:

- apă;

- grăsimi;

- proteine;

- carbohidrați;

- Fibre alimentare (fibre alimentare);

- cenușă;

Compoziția de boabe de quinoa conține următoarele vitamine:

- B Vitamine: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacin), B4 (colina), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic);

- Vitamina A (beta-caroten);

- Vitamina C (acid ascorbic);

- Vitamina E (alfa-tocoferol);

Oligoelementelor găsite:

- cupru;

- zinc;

- mangan;

- fier;

- seleniu;

Din macronutrienti găsite:

- potasiu;

- magneziu;

- fosfor;

- calciu;

- sodiu;

În plus față de acești constituenți, în quinoa include lizina aminoacizi, care ajută să absoarbă mai bine de calciu, necesar pentru dezvoltarea sănătății și normală a oaselor și a dinților. Lipsa de calciu inhibă creșterea și formarea oaselor, căderea părului, pierderea poftei de mâncare, anemie, iritabilitate si altele.

Lizina accelerează de asemenea vindecarea țesutului deteriorat, diferite leziuni ale pielii.

Un alt aminoacid conținut în quinoa este triptofan, serotonina este sintetizat din care - hormonul bucuria care este necesar pentru sănătatea umană.

Acidul fitic în quinoa, capabil să reducă nivelul colesterolului din sânge și pentru a preveni dezvoltarea cancerului.

Quinoa este util pentru cei care suferă de boli de inima, diabet, hipertensiune. În dieta dumneavoastră ar trebui să includă cereale quinoa sunt persoanele care suferă de alergii, cum quinoa conține aproape nici gluten.

Vitamina A este implicată în formarea de pigmenți vizuali, care sunt necesare pentru vederea normala.

Vitamina B1 normalizează funcția sistemelor digestiv, cardiovascular și nervos. Acesta are un efect pozitiv asupra creșterii organismului, apetitul. Este un antioxidant.

Vitamina B2 este implicată în formarea de celule roșii din sânge, reglează creșterea părului, unghiilor si de a reglementa functiei tiroidiene.

Vitamina B3 sau niacina este implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor si carbohidratilor. Acesta reduce nivelul lipidelor din sânge.

Vitamina B4 sau colină îmbunătățește metabolismul în ficat facilitează eliminarea grăsimii din ficat și reduce nivelul colesterolului din sânge reduce riscul de ateroscleroza.

Vitamina B5 sau acidul pantotenic este implicat în formarea de hormoni suprarenali - glucocorticoizi, ajută la absorbția altor vitamine, reduce nivelul de colesterol din sânge.

Vitamina B6 previne imbatranirea organismului, normalizează funcția sistemului nervos, îmbunătățește proprietățile pielii.

Vitamina B9 este deosebit de important în timpul sarcinii, așa cum este implicată în formarea măduvei osoase. Cu cantități insuficiente de acid folic poate produce anemie megaloblastică. În deficit de acid folic la barbati interferează cu producția normală a spermei.

Astfel de urme de elemente, cum ar fi cuprul și zincul sunt implicate în procesele digestive. Manganul este implicat în formarea de sânge și gonade. Fierul este o componenta a hemoglobinei, care este implicată în respirația tisulară, și anume transporta oxigenul la tesuturi. Seleniul este un antioxidant și este implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor si carbohidratilor.

Potasiu și sodiu sunt implicate în pompa de sodiu-potasiu, care funcționează la nivel celular. Magneziul regleaza transmiterea impulsurilor de-a lungul fibrei nervoase, este implicat în contracția musculară. Fosforul este implicat în formarea ADN-ului uman.

Quinoa este foarte util, dar aceasta nu înseamnă că trebuie să-l freca. Datorită faptului că acesta este un produs străin și un miros specific necesar să mănânce cu precauție.