Utilizarea quinoa

Și când sunt într-un pat de flori în urmă cu câțiva ani de nicăieri a apărut un tufiș stacojiu aprins (quinoa - quinoa nu este?!), Mâna nu sa ridicat să-l smulgă. Și mi-am amintit cum bunica mea, să ieși cu o sapă în grădină, obișnuia să spună: „Quinoa - nu contează, nu există nici o problemă mai rău atunci când fie porumb, quinoa“. Și din nou, încă o dată începe povestea anilor foame, care a supraviețuit numai datorită sol cu ​​buruieni așa-asistentă ...

Nu este surprinzător, în povestea stacojiul „străin“, are cel mai bun interes. Așa a început prietenia mea cu acest culturi de legume vechi.

Se pare că grădina quinoa aparține familiei Chenopodiaceae, prin urmare, al doilea nume - talpa-gastei. Te simți cât de frumos și maiestuos?! Și, aparent, nu în zadar. În anii slabi (aici și mi-am amintit adagiu bunica mea lebedei și poveștile ei despre ea), buruiana a salvat mulți oameni de la moarte. Lebede in acele vremuri întunecate și teribile folosite doar pentru a mânca crude, fierte din supa si supe ei, prăjituri coapte și kotlety- frunze uscate, semințe, măcinat și copt pâine de la ei, din semințe fierte terci ... Și, sa dovedit, nu doar. Utilizarea quinoa a început o lungă perioadă de timp și apoi vechi medicul grec Galen a observat că quinoa este atât de bogat în proteine, satietate, care este aproape de produsele de origine animală. Și când am întrebat bunica mea ce mănâncă plante medicinale încă, ea a spus: „Nu-mi amintesc, dar quinoa amintesc ...“

Acum, în grădina mea de flori, gradina creste doua tipuri de quinoa - chestii verde și roșu grădină.

Quinoa - o plantă anuală. Sow-l de 2-3 ori pentru sezonul cald, deoarece alimentele sunt doar frunzele tinere și muguri sunt bogate în proteine, acid ascorbic și săruri minerale.

Încercați să adăugați o licitație frunze tinere quinoa acru și crocantă, în orice salata sau supa. Se pare delicios. Frunzele pot fi uscate, decapare, recoltate pentru utilizare ulterioară, acestea vor fi un bun ajutor vitamina în timpul iernii.

Și, în afară de toate acestea, quinoa este, de asemenea, foarte decorativ. salata de roșii și de grup de specii, borduri inalte arata uimitor. Plantele pot ajunge la doi metri în înălțime. Chiar și înflorire flori mici în umbră au lovit panicule lor ostentative cu monede, semințe care pot fi folosite în prepararea compozițiilor de flori uscate.

Și quinoa și tratament. In medicina populara, quinoa este utilizat pentru a trata boli ale ficatului, vezicii urinare, seva legkih- din frunze tinere și tulpini sunt foarte utile pentru sucul de quinoa zabolevaniyah- gastro-intestinal, se pare, înainte ca rănile au fost tratate, ea poate fi băută prin kashlya- quinoa ceai curăță sângele. ..

mari dificultăți în cultivarea quinoa nu este. Ea, ca orice planta, iubește spațiu și soare, sol fertilizat si udare, plivit și prășit.

lăsați una sau două dintre cele mai puternice semințe de plante. Este important să ne amintim că quinoa este usor de propagat prin auto-însămânțare, și o plantă poate da câteva mii de semințe. Și nu era necesar să se ocupe de extra lăstari la timp, utilizați planta, nu duc la înflorire în mod inutil.

Iată o ea, grădină quinoa. Și, desigur, să mănânce sau să nu mănânce - te decizi. Dar nu am sunat să se mute într-o „iarba“. Doar un păcat că copiii și nepoții noștri, care au crescut pe trotuar, pierde contactul cu natura și pământul. Iar gama de grădinile noastre destul de modeste. Este pentru că în Japonia, de exemplu, o astfel de speranță de viață ridicată a japonezilor acordă o mare importanță pentru consumul de legume. Ei folosesc mai mult de 150 de tipuri de legume. Vă puteți imagina?!

Și ce suntem noi? Ori leneș, sau ignorant, nu pechemsya cu privire la sănătatea lor și sănătatea copiilor, uitând înțelepciunea populară: „Ecologiștii pe masa - sănătate timp de 100 de ani“

Să găsim un loc pe site-urile noastre, astfel necesare și plante utile, cum ar fi quinoa și amarant, mangold și limba mielului, spanac și rubarbă ... Să nu uităm că aceste legume „simple“ au o serie de proprietăți care sunt necesare de către organism. Fie cuvintele academicianului N. I. Vavilova, „Cât de bogat în viața plantelor, și cât de prost folosim“ nu va fi despre noi.

Carolina