Ce trebuie să știți despre gluten si dieta fara gluten

În cazul în care, în ciuda buna hrana stomacului toate exact obraznic, suferi de balonare, diaree sau constipație, atunci ar trebui să știe ce gluten este și modul în care aceasta răspunde la corpul uman. Acesta poate fi bine că aveți o intoleranță la gluten genetică sau, mai simplu, gluten. Milioane de oameni nu sunt nici măcar conștienți de faptul că acestea au există o problemă. Poate că ești unul dintre ei? Tot ce trebuie sa stii despre gluten si dieta fara gluten pot fi găsite pe internet. În acest articol veți afla ce este boala celiaca, în care produsul este fără gluten, precum și să continue să se bucure de viață.

Boala celiacă - o boala care poate fi transmis genetic de la parinti la copii. Persoanele care suferă de această boală nu poate produce enzime care descompun componentele gluten ar trebui, din cauza care în organism sunt produsele de hidroliză sa parțială. În consecință, aceste substanțe villus atrofie în peretele intestinal, din cauza a ceea ce substante nutritive nu sunt absorbite în mod corespunzător.

Glutenul este cel mai în grâu. gluten de grâu este utilizat pe scară largă în industria alimentară. În plus, utilizarea sa a crescut de zece ori. Glutenul contribuie la splendoarea de pâine, în afară de această pâine este o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze. În brutării pentru îmbunătățirea structurii mărfurilor la cuptor, se adaugă 4-6% gluten. În prăjituri, fursecuri, biscuiți, napolitane adăugat de la 20% la 40% gluten.

Produsele în care gluten este prezent:

Grâu, orz, secară, ovăz, pâine, paste, terci (grișul, orz, ovăz, grâu, orz) - Baked bunuri, bomboane, ciocolată, prăjituri, uscate, biscuiți etc.

Produsele care nu au gluten:

Legume și pește molochnye- frukty- de casă și carne de produse- yaytsa- de unt și ulei vegetal ris- kukuruza- grechka- psheno- toate nuci bobovye- kartoshka-;

De asemenea, pentru persoanele cu boala celiaca, produse fabricate special sunt fără gluten, asa ca cere în supermarket-uri. Trebuie să știi exact compoziția produselor alimentare, care sunt de cumpărare.

Unii ar putea întreba, „fulgi de ovăz și poate fi?“ Oatmeal nu contin gluten, dar conține avenin, care are proprietăți similare.

Persoanele care suferă de boala celiacă poate mânca fulgi de ovăz. Cu toate acestea, trebuie să observăm că unele mai puțin bine tolerate Avenyn, care este în fulgi de ovăz decât chiar gluten. boabe de ovăz au efecte diferite asupra sănătății individului. În cazul în care, după porțiunea de dimineață de fulgi de ovăz te simți bine și nu au probleme cu digestia, astfel Avenyn intestinului este capabil de a digera.

Situația este desigur dificil, dar nu fără speranță. Pacienții cu boala celiaca trebuie sa adere la o dietă fără gluten. Practica arată că vilozitățile intestinale afectate restaurat rapid. După aproximativ o lună, datorită unui regim fără gluten, organismul va începe să funcționeze mult mai bine. Deci, înainte de a cumpăra scump medicament, cred că poate fi în valoare de doar stick la un aliment special de dieta. Capcane în acest caz, desigur, există o astfel de dieta ar trebui să fie pe tot parcursul vieții.

Trăiește fără paste, biscuiți și prăjituri cu siguranță nu este ușor, dar alternativa este mereu prezent, această rețetă fără făină și alte produse ilicite. Deci, aveți nevoie pentru a cumpăra alimente fără gluten, sau gatiti acasa. Un avantaj imens de prăjituri de casă este că știți exact ce sunt prezente în preparate din ingrediente de. Și astăzi, există un număr foarte mare de rețete fără gluten gustoase. aspect principal pentru aceste rețete și experimentul cu gătit lor.