Mituri despre gluten proteine ​​vegetale

Astăzi, pe rafturile supermarket-uri pot fi găsite produse alimentare cu inscripția de pe ambalajul „fără gluten“. Prin urmare, cele mai multe mituri. Glutenul este o proteină vegetală, care este în grâu, orz, secară sau ovăz. Aproximativ 1% dintre persoanele care nu pot tolera substanta. Puteți spune cei care au primit această boală ereditară. Codul de gluten în intestin, acesta încalcă funcționarea normală. Există o serie de simptome destul de neplăcute, cum ar fi tulburări inegale, dureri de cap, sau balonare. Prin urmare, aceste persoane trebuie să renunțe la produsele alimentare, care este compus din substanță și chiar cosmetice realizate pe baza proteinei. În acest articol ne vom uita la mituri comune despre glutenul de proteine ​​vegetale. Și totuși știm dacă produsele alimentare și cosmetice produse sunt bune fără gluten pentru persoanele sanatoase?

Mitul 1. Este mai bine să nu dea lor alimente pentru copii cu gluten, deoarece acestea provoacă o reacție alergică. Acest lucru nu este adevărat. Gluten copil sănătos nici un rău. Și acolo a fost acest mit în 2001, conform recomandărilor OMS nu au dat copiilor sub 6 luni, produsele cu gluten, pentru a reduce riscul de astm si boli alergice. Dar toate au apărut dovezi contrare, care a fost publicat în America în 4 ani. Pe baza studiilor care au arătat că atunci alimente cu gluten pentru copii de pana la 7 luni, reduce semnificativ riscul de alergii.

Dar dacă există o predispoziție pentru boala celiacă, ar trebui să fie atenți în utilizarea produselor cu proteine. Giving produse pentru copii glyutenosoderzhaschie trebuie să monitorizeze starea lui. În cazul în care produsele alimentare cauzează diaree, erupții cutanate, balonare, constipație, este necesar să se adreseze imediat la medic. Deci, este posibil să se determine cu exactitate cauza unor astfel de reacții pentru a produce. Veți avea nevoie pentru a obține testate, și numai atunci medicul vă va spune dacă copilul dumneavoastră poate oferi produse de gluten.

mitul 2. Dacă vom renunța la gluten care cresc subțire. Aceste diete fără gluten au devenit grație populare de vedete de la Hollywood. Ele se bat publicitate diferite tipuri de diete, și să demonstreze rezultate pozitive. Dar, să fiu sincer, ei nu dezvăluie întregul adevăr. Este clar faptul că produsele de grâu, nu putem da dietetice și de a recupera de la ea. Prin urmare, este necesar să se mănânce cu moderație.

Revenind la dieta, de exemplu, că cel puțin unul lipsit de sinceritate care pretinde că a reușit să gluten pierde in greutate. Pentru ca o astfel de dieta presupune o respingere a cârnaților, burgeri, branza dulce de vaci, cârnați, mâncăruri gata preparate, este în compoziția unor astfel de alimente includ alimente care contin gluten. De exemplu, este de multe ori adaugă la produsele alimentare pentru a îmbunătăți aspectul și gustul produsului. Captura aici este ceea ce, ca un număr tot mai mare de persoane care refuză să gluten produse apare mai mult din aceste produse în cazul în care nu este. Dificultatea constă în faptul că producătorul de alimente, eliminarea gluten, vrea să păstreze gustul produsului, iar cursul nu este analogic gluten destul de dietetice. Aici, de exemplu, pâine, trebuie să adăugați mai mult zahăr și grăsimi pentru a menține forma și gustul și că nu se încadrează în afară. Comparând calorii două pâini, unul cu gluten, iar celălalt fără ea, este faptul că nici grăsimi, calorii, carbohidrati si proteine ​​mai putin mai diferit. Concluzia este simplă, în cazul în care nu există nici un gluten in dieta, aceasta nu înseamnă că este util.

Mitul 3. cosmetice sigure și hipoalergenice, în cazul în care nu are gluten.produse de îngrijire a pielii, special fabricate fără gluten pentru persoanele sensibile la proteine ​​vegetale. În cazul corpului uman percepe în mod normal, gluten, utilizarea de produse cosmetice fără ea nu este pur și simplu fezabilă. Să ne amintim că o persoană sănătoasă o proteină vegetală nu este periculos. Dacă vă este frică, atunci trebuie să treacă testele necesare și va fi capabil să știe exact ce nu are un impact negativ asupra organismului.

Mitul 4. grâu modernă este mai dăunătoare decât înainte. Ceea ce a dus la o creștere a numărului de persoane care au sensibilitate la glyutenu.Tut totul ca un diagnostic, care este semnificativ mai bun. În urmă cu doar 50 ani, pentru a înțelege că o persoană are o intoleranta la gluten a fost practic imposibil. Dar, metode moderne de cercetare imunologice utilizate până în prezent. Toate acestea ajuta pentru a determina dacă o persoană are o intoleranță la gluten. Aceasta explică creșterea la pacienții cu această boală. În cele din urmă ne-am dat seama că gluten poate provoca alergii. Uneori poate fi un potential boala celiaca. În absența modificărilor în structura mucozală a intestinului definite marker genetic.

De mențiune specială este problema de sensibilitate la gluten. Simptome cum ar fi diaree, balonare, dureri abdominale, sau simptome externe: dureri de cap, modificări ale dispoziției, oboseală cronică, crampe musculare si pierderea in greutate au fost observate la persoanele care au consumat alimente cu gluten. Dar manifestări pot fi diferite. Prin urmare, trebuie să știți exact ceea ce persoana are intoleranta la gluten sau alergie la gluten trebuie să treacă testele necesare și să consulte un medic. Nu este necesar de a lua decizii independente cu privire la excluderea din produsele dietetice care conțin această proteină vegetală. La un nivel minim, este periculos, deoarece poate provoca boli care apar din cauza lipsei de minerale sau vitamine. Chiar și cu o sensibilitate specială la gluten, nu este nevoie să dau vreodată utilizarea sa, pur și simplu limita la dieta.

Concluzii. persoană sănătoasă nu trebuie să renunțe la gluten. Ea are o mulțime de vitamine și minerale. Dar dacă, după utilizarea unor astfel de produse se deteriorează sănătatea și simptomele par să treacă diagnostiku.Tem care doresc să piardă în greutate, diete fără gluten nu sunt potrivite pentru o astfel de cineva tseley.Esli din familie este bolnav pentru boala celiaca, probabilitatea este destul de mare predispoziție pentru a-l la copii și nepoți.