Consumabile igienă personală: intoxicațiilor alimentare și salubritate alimentară

Principiile de nutriție bună și o alimentație sănătoasă sunt familiare pentru toata lumea. Dar nu toți să adere la ei, în speranța că boala să fie sigur de a trece de ei. Statisticile medicale, în același timp, asigură contrariul: cele mai multe cazuri de intoxicatii alimentare se datorează lipsei de atenție la normele de bază pentru depozitarea și prepararea alimentelor în mediul casnic. Deci, punerea în aplicare bine alimentele norme de igienă care va contribui la evitarea multor boli grave. Prin urmare, igiena alimentară personală, intoxicațiilor alimentare și salubritate alimentară - tema discuției noastre de astăzi.

Ce este de salubrizare?

salubritate alimentară - aceasta este aplicarea practică a cerințelor privind igiena alimentară, care permit să mănânce alimente de bună calitate. Având în vedere acest lucru, trebuie să înțelegem că produsele alimentare și produsele pot fi afectate în orice stadiu de infectie, ca depozitare și preparare.

Produsele pot fi infectate inițial, slab spălate sau supus unui tratament termic insuficient. Semipreparatele pot deveni periculoase, ca urmare a depozitării necorespunzătoare sau în prepararea unei încălcări a regulilor elementare de igienă (omul a ieșit din toaletă și spălat pe mâini).

Pentru uz casnic poate conduce intoxicații substanțe cunoscute necomestibile, cum ar fi fructe de pădure sau ciuperci otrăvitoare, plante toxice si alimente expuse la agenți externi nocivi (toxine, nitrați, îngrășăminte).

Pentru a preveni intoxicații alimentare ar trebui să respecte cu strictețe regulile simple, care definesc un concept dăruită nouă din copilărie, ca și de igienă personală.

- De multe ori se spele pe mâini, mai ales venind de pe stradă sau de a ieși din toaletă. Prepararea alimentelor, puteți folosi mănuși de cauciuc de unică folosință.

- Temeinic spala vasele, masa de bucătărie, aragaz si chiuveta cu utilizarea de unelte speciale. Acestea trebuie să fie păstrate curate.

- Produsele pe care le utilizați ar trebui să fie la fel de proaspătă sau depozitate în conformitate cu toate normele privind prelucrarea și stocarea acestui grup de produse.

- Razdelyvaya proaspete și deja fierte alimente, folosesc placi diferite și diferite cuțite. Pentru fiecare grup de alimente vă rugăm să creați panouri separate, și nu-i lasa sa fie confuzi.

- A se evita contactul cu alimente de insecte și rozătoare.

- O galeata pentru deșeuri procesate utilizând dezinfectanți. Asigurați-vă că pentru a închide capacul și de multe ori scutite de gunoi.

- Nu depozitați alimente pe podea, deschis. Ele trebuie să fie izolate de expunerea maximă la aer, rezervoare sau capace de închidere strânse cu ajutorul unui film comestibil.

- În cazul în care carnea sau pestele se taie, nu le dezgheța în apă.

- oua de proces inainte de preparare folosind soluție cloramina sau apă caldă cu sodă dizolvată în acesta coacere. După clătire cu jet de apă curată.

- Legumele, fructele și legumele trebuie prelucrate prin înmuiere pe scurt în apă acidulată cu oțet (per litru de apă - trei până la patru linguri de otet). După aceea, clătiți-le sub jet de apă.

- Vasele trebuie să fie pe deplin pregătite. Deci, friptură de gătit cu sânge nu este validă. Fried nu este, de asemenea, recomandat.

- preparate alimentare trebuie să fie depozitate la o temperatură nu mai mare de + 5C. În aceste condiții, consumul lor este permis timp de două zile.

- Reîncălzi alimentele care urmează să fie depozitate nu mai mult de două ore pentru.

- Alimentele trebuie la un contact minim cu mâinile.

În cazul în care bucătăria dumneavoastră este în conformitate cu toate regulile de mai sus, riscul de intoxicatii alimentare este redus la zero.

Pentru a proteja produsele de multe ori ne-a le supune unui tratament termic. Cel mai eficient pentru ea este gătit. Așa că, atunci când gătiți puteți obține aceleași calde toate straturile de produs, care ajută la prevenirea creșterii microbiene. În cazul în care produsul este prăjit, temperatura ridicată de pe suprafața nu garantează că va fi același interior și produsul este complet decontaminat.

carne completă de dezinfecție va avea loc numai după 2,5 ore de gătit, și păsări - 1,5 ore.

Pentru chiftele de preparare în condiții de siguranță, chiftele, bucăți de pește prăjesc să înceapă în zece minute (fiecare parte) și apoi se încălzește cuptorul sau tocană nu mai puțin de o jumătate de oră.

Nu este necesar să mănânce alimente, dacă aveți chiar și cea mai mică suspiciune cu privire la calitatea lor. A se evita consumul de fructe de pădure necunoscute sau ciuperci, cartofi verzui, atacate de dăunători de legume.

Nu puteți utiliza zinc sau vas emailat deteriorat pentru a stoca alimente, în special acid. Fii atent cu utilizarea ceramicii, ca argila poate fi compus dintr-un număr mare de plumb și de intoxicare cu plumb.

La deschiderea cutiilor de conserve, pentru a le trece de la cutii de metal pe sticlă sau porțelan recipient.

Nu este necesar să se pună într-un fruct compot cu semințe - prune, caise, piersici.
Încearcă să nu cumpere carne de vită pe piețele sau în magazine - do it yourself.
Produsele secundare pot fi achiziționate numai în stare proaspătă sau de a le stoca pentru o lungă perioadă de timp de la domiciliu. Înainte de gătit, clătiți-le sub jet de apă.

prăjituri cu cremă pot fi depozitate nu mai mult de o zi pentru, nu mănâncă astfel de produse culinare după acest timp.

Aceste produse nu sunt supuse de gătit, de prelucrare trebuie să fie izolat cu atenție în frigider. Acest ulei, smântână, cârnați, brânză și pateuri.

Containerele de depozitare trebuie să fie sigilate. Nu ar trebui să fie stocate pe același raft alimente crude și gata preparate.

Rețineți că numai dacă ați respectat salubrizarea alimentară, puteți evita intoxicația severă, și a bolilor cauzate de alimente gătite în mod necorespunzător sau depozitate.

Ekaterina, medicsguru.ru