Toate de ghimbir - avantaje și prejudicii, proprietăți medicinale și contraindicații

Ginger a devenit popular în Rusia recent, și totuși este un condiment foarte vechi, este foarte foarte apreciate în Roma antică și au adus în tabără din Est. Se adaugă la feluri de mâncare din carne, deserturi, supe, băuturi și diverse prăjituri coapte. Astăzi, această cultură este cultivată în principal în China, Ceylon, India, Indonezia și Australia, Jamaica, Africa de Vest (Nigeria).

Înainte de a vorbi despre rădăcină de ghimbir - beneficiile și dăunează sănătății sale, ar trebui să acorde atenție faptului că, în supermarket-uri rusești tuberculi ghimbir proaspăt și murate au adesea origini chineze. Prin urmare, este important să se știe că nu puteți utiliza ghimbir proaspăt imediat. Pentru producția tuturor culturilor din China, utilizate doze masive de substanțe chimice, pesticide, înainte de a transporta toate produsele este, de asemenea, supuse unui tratament (a se vedea. Harm Chineză nuci de pin, provocând un gust amar în gură).

De aceea, înainte de a utiliza ghimbir proaspăt, ar trebui să fie bine spălate, coaja, apoi se pune în apă timp de o oră, pentru a reduce efectele toxice asupra organismului. O pulbere uscată are de obicei impurități și varietăți grosiere de rădăcini folosite pentru ea - este mai bine să nu utilizeze. Rădăcina uscată modifică proprietățile sale, un efect antiinflamator și analgezic îmbunătățită, dar stimularea scade digestie.

Producția industrială a acestui condiment în China este foarte dezvoltată - l conserve în sirop, murat, confiate (fierte în sirop de zahăr), utilizat ca tinctura. În țările în care există acces la ghimbir proaspăt, produs uscat nu este în cerere, deoarece pulberea și gustul și aroma de moale. ghimbir grad comercial, în funcție de prelucrarea este împărțit în:

• alb - Bengali sau jamaican - acesta este cel mai înalt grad
• albită - curățate și înmuiate în soluție de var
• negru Barbados -neochischenny, doar opărite sau fierte

Bună calitate nu sunt considerate dăinuie, rădăcini dense, netede și proaspete, în timp ce ei au fătări criza, aroma și gustul de ghimbir mai puternic. Când selectați trebuie să prefere o rădăcină luminoase și strălucitoare, lumina întuneric mai rău. Dacă obține pulberea - nu ar trebui să fie o culoare alb-gri, dar numai nisip, galben deschis, și trebuie să fie bine ambalate.

, proprietăți utile de vindecare de rădăcină de ghimbir

Ghimbir conține o largă varietate de substanțe utile, are o compoziție foarte complexă care cuprinde până la 400 de compuși chimici, deci are un proprietăți terapeutice în masă. Cornu da un ulei de parfum plăcut, care în aproximativ 1-3% în aceasta, gustul de ardere - conferă gingerolul (fenolopodobnogo substanta), este saturat cu zaharuri naturale, carbohidrați, grăsimi, rășini, vitamine, fibre, substanțe minerale:

Aceasta ajută la îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal

Ghimbirul este util deoarece imbunatateste pofta de mancare, cu viteze de până metabolismul, se recomandă utilizarea în tulburări ale metabolismului lipidic și colesterol, datorită aminoacizilor esențiali, incluse în compoziția sa. Acest condiment conține, de asemenea, substanțe care îmbunătățesc circulația sângelui, accelerând astfel metabolismul și pot fi folosite cei care luptă împotriva obezității, procesul de stimulare ca arderea caloriilor promoveaza pierderea in greutate. Mai mult decât atât, ghimbir ajută la normalizarea funcționării intestinelor, regleaza peristaltismul. Alimentele care sunt aromate cu rădăcină de ghimbir, poate mai bine absorbit de către organism.

Efectul anti-inflamator

Cea mai populară aplicație de rădăcină de ghimbir - o profilaxia și tratamentul infecțiilor acute respiratorii, răceli, bronșită, amigdalită, deoarece are o actiune anti-inflamator moderat. În unele țări europene pentru tratamentul răcelii comune folosind bere de ghimbir și bere, au incalzit înainte de utilizare, și cred că acest lucru duce la o recuperare rapidă. În China, omletă cu ghimbir este un remediu popular pentru tuse, și din rădăcina de a face pastile speciale de tuse.

efect analgezic

Atunci când orice musculare, dureri de cap, dureri articulare - ajută la reducerea durerii. În utilizarea acasă această proprietate poate ghimbir urmează - rădăcină rasă sau pudră amestecată cu apă și aplicată ca o compresa la locul dureros.

antiemetice

O altă proprietate utilă de ghimbir - ea efect antiemetic. Numeroase studii susțin că acest produs este util pentru a reduce greață de toate originile. Reduce simptomele de toxemiei de sarcină (a se vedea. greață în timpul sarcinii), În timp ce la rau de mare dureri menstruale la femei, reduce greață ca urmare a chimioterapiei, greață cu rău de mișcare.

imunostimulatoare

Beneficiile de rădăcină de ghimbir, de asemenea, constă în faptul că este destul de un puternic antioxidant, calmeaza sistemul nervos, imbunatateste memoria, intareste sistemul imunitar, ajută să facă față stresului, imbunatateste acuitatea vizuala, concentrare, ajută recupera de gripa, rece comune, este un tonic excelent.

rădăcină de ghimbir Contraindicații și un potențial pericol pentru sănătate

Informații despre proprietăți de vindecare de ghimbir mult, dar pentru diferite afectiuni poate avea efecte dăunătoare sănătății. Avantaje și prejudicii de ghimbir ar trebui să fie luate în considerare de către persoanele care au probleme grave de sănătate, boală cronică. Mulți oameni cred că, dacă acesta este un remediu de legume, acesta poate fi folosit fără a se limita la, toate fără a afecta sănătatea. La Ginger are anumite contraindicații și înainte de consum, asigurați-vă că să se consulte cu medicul dumneavoastră.

Aflat în partea din rădăcină uleiurilor esențiale și amărăciune pot avea un efect negativ în prezența anumitor boli gastro-intestinale, și anume gastrită, gastric, esofagian, 12 ulcer duodenal, colita ulcerativa. De asemenea, este periculos să-l folosească în produsele alimentare la reflux, diverticuloza și diverticulită.

Ginger nu poate fi utilizată simultan cu anumite medicamente:

• antiaritmice;
• medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale;
• medicamente care stimulează mușchiul cardiac;
• medicamente saharoponizhayuschimi - consolidează efectele lor, ceea ce duce la o consolidare a acțiunilor lor și a efectelor secundare (a se vedea. Ginger în diabetul zaharat). Aceasta crește riscul de hipokaliemie, și reduce, de asemenea, eficacitatea beta-blocante.

Atunci când este utilizat se reduce coagularea sângelui, acest lucru ar trebui să fie luate în considerare atunci când se iau medicamente diferite, care au aceleași efecte secundare. Atunci când înclinației spre leziuni hemoragice și a vaselor mici de sânge - este contraindicată (hemoragie uterină, hemoroizi și așa mai departe.)

Nu poți lua cu febră, temperatură ridicată - poate contribui la creșterea acestuia. În cazul infecțiilor virale, răceala comună, cu o mică recepție își asumă temperatura, iar gripa cu temperatură ridicată nu poate fi utilizat.

Potentialele efecte negative de rădăcină de ghimbir este posibil în accident vascular cerebral, boli de inima coronariene, atac de cord și atunci când starea preinfarction, hipertensiune. În 2 și 3 trimestru de sarcină, utilizarea sa nu este recomandată, deoarece poate determina creșterea tensiunii arteriale.

boli de piele de ghimbir poate provoca iritarea pielii sau agravarea bolilor cronice existente ale pielii.

Este contraindicat în toate bolile ficatului - ciroza, hepatita, si in colelitiază.

Totul este bine cu moderatie, in timp ce consumul excesiv de ghimbir poate provoca reacții alergice, diaree sau vărsături, astfel încât să nu se poate abuza de acest produs și apariția tulburărilor digestive sau alergii ar trebui să oprească consumul său.

Cum se păstrează rădăcină de ghimbir?

• Stocul întreagă de hidrocarburi aromatice și uleiuri esențiale este sub piele, așa că ar trebui să fie curățate ușor, mai subțire
• rădăcină proaspătă poate păstra prospețimea pentru depozitare în frigider timp de o săptămână. rădăcină uscată aproximativ 4 luni poate salva proprietăți utile.
• Atunci când măcinarea este mai bine să nu utilizeze un tocator de lemn, suc de rădăcină absorbant
• suc de ghimbir poate fi iritant pentru membranele mucoase, și după contactul cu rădăcină proaspătă bine se spele pe mâini
• Pentru măcinare este mai bine de a utiliza o răzătoare, acesta va ajuta sa scapati de vene dure, care sunt la originea
• Pentru a păstra ghimbirul, este posibil să se curețe și se toarnă vodca, vinul, și de a folosi în termen de câteva săptămâni, rădăcina și băutură aromatizată este ca un condiment.