Deci, ce-i ciupercile atrag noi toți? Ceea ce a cauzat pasiunea pentru ea și ceea ce este succesul lor?

Dragă „Bunica“ Prin venirea la mea de e-mail-uri și apeluri telefonice primite, articolul meu „Încearcă să prețuim ciuperci - nu le calce cu picioarele lor“, plasat în „Bunica“ numărul 1 (305) pentru 03 ianuarie, ațîțat întreaga Ucraina, Moldova , o parte din Rusia și Belarus. Scrieți, sunați și să vină la mine de oameni de toate rangurile și profesii. Acesta a primit o mulțime de propuneri de cooperare a diferitelor companii, organizații și toți vindecătorii. Văzând interesul astfel oamenilor să fungoterapii, vreau să continue povestea mea despre ciupercile. Intr-un articol anterior, am descris pe scurt proprietățile medicinale ale ciupercilor și că acestea sunt tratate, dar cititorii sunt rugați în scrisorile sale: „Ce este aceasta ciuperca? De ce ei mănâncă și se bucură de aproape totul? De ce se încadrează în categoria de delicatese și nici un festin trece fără cel puțin un fel de mâncare de ciuperci? „Deci, voi încerca să răspundă la toate voprosy.My știu că ciupercile cresc în pădure și pajiști, noi știm, așa cum sunt numite (krasnogoloviki alb , chanterelles, Boletus, etc), știm că există ciuperci comestibile și otrăvitoare, și că este bun în supe, feluri de mâncare al doilea, marinat și sărate. Între timp, ciupercile pot fi numite una dintre minunile una dintre misterele vieții organice, natura cadou prețios. În natură, nu este, probabil, nu mai organisme care sunt atât de diverse și, uneori, iresponsabilă, care ar avea astfel de caracteristici extraordinare, cum ar fi ciupercile de viață. Nu fără motiv, în botanistul francez din secolul al XVIII-lea Vaillant ia chemat la diavolul, creat pentru a aduce oamenii de știință în disperare. „Ordinea de ciuperci au haos“ - a repetat celebrul Carl Linney.Deystvitelno mult în ciuperci și astăzi pare misterios. Apariția lor bruscă și dispariția, formarea de „vrajitoare inele“, atașarea fungilor anumitor copaci. fertilitatea lor este surprinzătoare. Sunt ani când mulțimi lor, și, uneori, invers: condiții meteorologice ar fi ca cea mai potrivită, și fără ciuperci și pomine.Pochemu acestea apar în cantități incredibile, înainte de război, lovitura de stat unele șocuri? Și acest lucru nu este doar inactiv inferență - un semn național. Bunica prietenului meu amintit - înainte de război, doi ani la rând a fost o cantitate incredibila de ciuperci. „Ryzhikov în curțile cresc. Avem despre întregul bunicul Woodpile a marcat un coș, „- a spus ea. Un bunic ar ridica imediat: „E aceeași recolta de ciuperci, înainte de prima lume a fost - atunci slava alb pe ciudatul. Sărate, le-a uscat, în următorii câțiva ani aprovizionate“.Griby cresc chiar și în Africa, în deșertul Sahara. Ele sunt numite trufe cu nisip alb și cresc sub nisip. Acest lucru se întâmplă de obicei în luna martie, atunci când există ploi abundente. trufe dimensiune sahariană unei nuci la mandarina. În Algeria prea, trufe cresc, și să le pregătească direct în deșert pe foc, cum ar fi coace kartoshku.Porazhaet nu numai un număr foarte mare de ciuperci în natură, diversitatea uimitoare a funcțiilor lor. Toate ciuperci, indiferent dacă sunt sau nu comestibile, transporta un imens, ascuns de munca noastră ochi, prin care a menținut viața normală a pădurii și lumea organică întreg. Care ocupă un loc special printre organismele vii, ciuperci, pe de o parte, cum ar fi plante, se hrănesc absorbind substanțele necesare prin peretele celular, iar pe de altă parte, ca și animalele, sunt dispuși să absoarbă doar materia organică create de alte organisme (plante și animale). Ciuperci absorb soluțiile organice peste miceliu de suprafață, dar nu sunt necesare organice situate întotdeauna în așternut vide.Lesnaya dizolvat este format din crengi moarte, scoarță de copac și frunze. Acestea se bazează pe celuloză sau celuloză. În compoziția sa, este similar cu zahăr, dar moleculele sale sunt conectate la fiecare alte astfel de legături chimice puternice, care pot digera celuloza doar foarte puține organisme vii. Ciupercile sunt utilizate în aceste scopuri cu adevărat perfecte „arme chimice“ - un set de diferite enzime, foarte active, care pot dizolva aproape orice materie organică, fie trunchi de copac mort sau o coajă de gândacilor mort. Filamentele ciuperca emit constant enzime, atunci rezultă absorb soluție nutritivă. „Arme chimice“ ciuperci sunt atât de eficiente încât acestea au de fapt să facă față singur cu prelucrarea primară a lemnului mort, revenind materia organică moartă în cifra de afaceri a ecosistemelor forestiere, făcând din nou disponibile pentru animale și pentru rasteniy.Krome de hife (filamente de miceliu) multe ciuperci sunt foarte strâns legate cu rădăcinile copacilor. O astfel de întrețesere se numește micoriza. În acest caz, ciupercile obținute din copaci și unele substanțe nutritive, la rândul lor, furnizează plantele extrase din așternut minerale solyami.Imenno „ciupercă“, care este în mod tradițional în pădure mai mult decât ciupercile comestibile, recicla o parte mai importantă a materiei organice moarte. Nu contează că nu puteți utiliza „toadstools“ corpuri fructifere în produsele alimentare - care ocupă un loc special în ecosistemul complex al pădurii și sunt implicate activ în menținerea sa în procesele normale. În cazul în care „toadstools de lucru“, vor fi ciuperci comestibile, nuci și fructe de pădure, și fiare sălbatice, și, prin urmare, el les.O comestibilitatea de ciuperci trebuie să fie discutate separat. Puțini pot rezista aroma de ciuperci. Roman poet istoric Marcus Valerius Martialis, a spus odată: „argint și aur, dragostea de prieteni este ușor de făcut, dar este greu să renunțe la feluri de mâncare de ciuperci.“ energopitatelnye de înaltă calitate permit ciuperci pentru a înlocui în dieta umană la 50-60% din carne și produse din carne. Oamenii de știință au descoperit ca ciupercile contin proteine, grăsimi (lipide), hidrați de carbon, fosfor, fier, plumb, argint, molibden, cobalt, nichel, vanadiu, și multe alte elemente chimice necesare pentru organizmu.Belki uman - componenta cea mai valoroasă a produselor alimentare, care este implicat în cele mai importante funcții ale organismului. Conform conținutului de proteine ​​(16-25%) și compoziția de aminoacizi de ciuperci depășesc multe legume. In proteine ​​de organismele de fructe de ciuperci găsit 18 aminoacizi, dintre cele opt care - izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, triptofan, treonină și valină - sunt indispensabile, deoarece acestea nu formează în organism și să intre în ea numai cu alimente. Cu lipsa lor de a încetinit creșterea și dezvoltarea. Cele mai multe proteine ​​vegetale nu conține o cantitate suficientă pentru o persoană de aminoacizi esențiali (în mare parte metionină, cistină, și lizină). În același timp, ciupercile sunt bogate în lizină, triptofan, treonină și valină, care le distinge de proteinele de proteine ​​vegetale. În funcție de conținutul de proteine ​​de ciuperci, fructe de pădure depășesc fructe, legume, și aproape de proteine ​​de ouă și carne. Proteine ​​stridie ciuperci (gliva. - Ukr) caracterizate printr-o digestibilitate destul de mare, care, ca rezultat al tratamentului termic este de 70%, ceea ce corespunde digestibilitatea proteinelor de secară hleba.Obychno credea că grăsimi (lipide) in organism servesc ca furnizorii de energie. Dar acest lucru nu este destul de adevărat. În plus față de valoarea energetică a lipidelor sunt de o mare importanță în construcția celulei, cu toate acestea, ele, cum ar fi proteinele sunt factori esențiali nutriționale. De o importanță deosebită pentru organismul uman sunt incluși în compoziția de lipide a acizilor grași nesaturați care participă la construcția membranelor celulare și pentru a asigura o creștere normală a țesutului și metabolismul. Acizi grași polinesaturați nu pot fi sintetizate în corpul uman și sunt esențiale. Acești acizi sunt, în principal linoleic și arachidonic, preveni depunerea de colesterol în pereții vaselor de sânge și de a facilita îndepărtarea acesteia din organism. Deși conținutul de lipide din ciuperci este scăzut - până 1.3-2.7% în greutate uscată de fungi de acizi grași polinesaturați, în care 67% din greutatea lipidelor. Amestecul acestor acizi sunt denumite uneori vitamina U, ceea ce indică importanța lor în nutriția umană. Este dovedit faptul că atunci când sunt încorporate în dieta de ciuperci în sânge scade nivelul holesterina.Uglevody - o componentă energetică importantă a produselor alimentare. Corpurile fructifere de fungi care alcătuiesc 68-74% din greutatea uscată a fungilor. Ciupercile stridii Cantitatea de carbohidrați digerabili (glucoză, fructoză, zaharoză) este de 14-20%, iar 70-75% sunt manitol și 2-4% - pe chitină, un compus trudnousvoyaemye corpului uman. Cea mai mare parte a carbohidratului fungice intră fracțiunea de fibre, activitatea microflorei intestinale benefice normalizând și promovează excreția de colesterol și de diverse substanțe toxice. Cu toate acestea, conținutul scăzut în ciuperci carbohidrați digerabili reduce caloric lor, care este 300-340 Kcal / 100 g.Bolshoe minerale de importanță fiziologică care funcționează funcția de reglementare în metabolism. Ele fac parte din mai multe enzime care servesc drept material principal pentru construirea de oase. Potasiul - un element vital în reglarea funcției mușchiului inimii, care face parte dintr-o serie de enzime. Conform conținutului acestui element sunt ciupercile la nivel de cartofi și să depășească toate celelalte legume, fructe de pădure și fructe. Fosforul - cel mai important element, o parte a proteinelor, acizilor nucleici, este implicată în metabolismul energetic. Ciupercile contin mai mult fosfor decât fructe de pădure, fructe și legume (cu excepția fasole și mazăre). Fier - una dintre cele mai importante elemente de urmărire pentru o persoană implicată în formarea unui număr de enzime, este o parte a gemoglobina.Griby - o sursa excelenta de vitamine. De exemplu, conținutul de niacina în ele este la nivelul produselor din carne (principalii furnizori) și sunt mult superioare acestui indicator, legume, fructe de pădure și fructe. Acid pantatenovoy Numărul în corpurile de fructe de ciuperci decât în ​​legume, fructe, carne, pește, lapte, și este comparabil cu conținutul său în rinichi de bovine. În funcție de conținutul de riboflavină ciuperci cultivate depășesc alimente de bază, inclusiv carne, pește, lapte, legume, fructe, și sunt comparabile în acest sens, cu un ou de pui și brânză. Nivelul de biotină in ciuperci poate fi comparat cu conținutul său în soia - una dintre cele mai bogate in aceasta vitamina alimente. Cantitatea de biotina in ciuperci este mult mai mare decât în ​​ouă de pui, legume. Conținutul de piridoxină (vitamina B6) în stridie este comparabilă cu cantitatea de produse din carne și mai mare decât în ​​pește, legume și fructe. Ciuperci găsite acid ascorbic (vitamina C), tiamina, provitamina A, vitamina E.Nado spune că nu există încă nici o informație completă cu privire la toate substanțele care alcătuiesc ciupercile. In anul 1969 de către oamenii de știință japonezi au fost alocate, substanța având lentinan activitate antitumorală. În 1979, ciuperci compușilor descompun colesterolului. corpurile fructifere de fungi includ compuși având activitate antioxidantă, adică să conțină substanțe care întârzie îmbătrânirea. Fungii a redus riscul de ateroscleroza. Sa constatat că consumul pe zi la 100-150 g de ciuperci proaspete îmbunătățește starea corpului uman și mărește rezistența la factorii de mediu adverse sredy.A Să vorbim despre proprietățile medicinale ale ciupercilor. Ceea ce le poseda, era cunoscut oamenilor în urmă cu câteva mii de ani. Nu fără motiv a determinat o descoperire arheologică senzație în Alpii tirolezi - o mumie perfect conservat într-un om de gheață frigider naturale numit Otsi. Metoda radiocarbon a fost stabilit că acest locuitor primitiv al planetei noastre, „a aterizat“ în ghețar în jurul valorii de acum 5300 de ani. Dar, probabil, partea cea mai surprinzătoare a acestei descoperiri este faptul că mumiile au fost ... ciuperci. Unul dintre ei, un alb zbura agaric, ar putea servi om amuleta-talisman. In trei alte ciuperci uscate și congelate conțin un acid în acțiunea sa medicală similară cu medicamente antibiotik.Retsepty preparate din specii de fungi găsite în cărțile Diaskorida, Galen, Tajik medic Ibn Sina (Avicenna), în vechiul „Izbornik Sviatoslav“ (1073 ) și altele. dar cele mai utilizate ciuperci în medicina tradițională a primit în China, Coreea, Tibet și Burma. Un japonez de ciuperci din lemn Shiitake a provocat o adevărată senzație în Occident: Maykl Dzhekson susține că el este dimineață bea ciuperci ceai shiitake si va face el nemuritor, Madonna explica fermitatea și prospețimea pielii acționează, de asemenea, Shiitake de ciuperci, și Dzhennet Hyuston spune că prin această miracol că a scăpat de sindromul de proprietăți cronice ustalosti.Lechebnye de ciuperci shiitake cunoscut în Orientul aproximativ 2000 de ani. În China, în epoca dinastiei Ming (1368-1644 ani) Shiitake a fost recunoscut de alimente medicinale. În 1309, celebrul vindecator Wu Gorin a scris cartea „produse medicamentoase de uz de zi cu zi“, în care un întreg capitol este dedicat Shiitake. El susține că shiitake întărește „chi“, adică spiritul de vitalitate, satisface foamea, tratează răcelile și intră în sistemul circulator „ajuta o persoană să se simtă“ plin de viață. " In Japonia, numeroase cazuri cunoscute impact efectiv shiitake asupra ulcerului gastric, ciroza hepatică, hepatită, diabet, leucemie, hipertensiune, reumatism, alergii (inclusiv astmul alergic), in boli autoimune, cum ar fi lupus eritematos, maligne și benigne opuholi.V Volynskaya zonă există un mic sat pierdut în pădure. La locuitorii ei galtel ciudat - se colectează la sfârșitul verii în ciuperci de pădure Veselka tinere ouă, tăiate în bucăți și să le facă o salata, condimente smântână. Trebuie să spun că Veselka - faimoasele ciuperci medicinale din padurile noastre. Este un ou alb gelatinos. Când coapte, izbucnește și în 15 minute crește, „săgeată“, care emite miros neplacut. Deci, sătenii tratație nu numai salata acestei ciuperci, dar recolta sa pentru o utilizare viitoare, ceea ce face de gem Veselka cu zahăr. Trebuie să ne gândim, numai că le permite să nu se imbolnavesc de cancer, ulcer gastric, tuberculoza și bronșită. FAD mananca ciuperci crude Veselka le-au transmis din generație în agarikus pokoleniyu.Grib - aceasta este una dintre ciuperci medicinale nou descoperite. Locul de nastere al acestei gustoase ciuperci comestibile este o zonă foarte mică în munții din Brazilia, în apropiere de orașul Sao Paulo. Epidemiologii studiază populația locală din zonă, a constatat că un procent foarte mic de diverse boli, inclusiv a cancerului si a bolilor virale si a bolilor cauzate de bacterii, precum și numărul de astfel disproporționat de mare de centenari. În final, a fost corelat cu ingerarea constantă a Agaricus ciuperci. În timpul 1980-1990 gg s-a demonstrat că Agaricus ciuperci este un stimulent al sistemului imunitar, imbunatateste mecanismele naturale de aparare ale organismului de a combate o varietate de agenți și condiții infecțioase, inclusiv rak.Znamenity rus om de știință Vidyaev în anii '50 ai secolului trecut, am fost surprins de faptul că un număr de plante există o întreagă armată ciuperci cu proprietăți terapeutice izbitoare. Și această armată se încadrează în categoria de invizibil - de la 150.000 de specii de ciuperci folosite doar aproximativ trei duzini, și sunt tratate doar un singur - pe termen chagoy „Fungoterapiya“ multe necunoscute, dar este o întreagă ramură a medicinei !. Distracție primul ciuperci japonez, ciuperci shiitake și lemn, au fost mult timp folosit în Japonia pentru tratamentul, cu proprietăți echivalente cu ginseng. Cu toate acestea, vindecători noștri au tratat mult timp de cancer (chiar și în ultima etapă!) Veselka obișnuit, dar acest lucru ciuperci unice auzit foarte puține. Ei bine, acum Fungoterapiya a găsit oa doua viață, iar studiile clinice efectuate în toate laboratoarele lumii cu ciuperci shiitake, meytake, Reishi, Cordyceps, etc., și senzațiile asociate cu deschiderea de ciuperci și producția volatilă de polizaharide cu abilități unice de vindecare , face biochimisti uita-te la „regatul de ciuperci“ cu speranță. Și sunt sigur că în curând va Fungoterapiya medicina de-al treilea mileniu. Faptul că, în ciupercile natura spațiul nu este la fel de hrană, ci ca o farmacie pentru oameni și animale. Animalele au tratat lung ciuperci. Elk și vaci mânca toadstools și vindecat de tumori, veverițe recolta ciuperci în magazin nu numai pentru produsele alimentare, dar, de asemenea, pentru ca acestea să fie tratate în timpul iernii! Bureți, de exemplu, distruge tot felul de viermi, ciupercile au proprietăți antivirale și antibacteriene, Boletus imbunatatirea vederii, care, la sfârșitul iernii, animalele rapid slabeet.A aici suntem ciuperci tratate leneș, dar meniu ciuperci oferite la ospețe, zi de zi în expansiune. Dar toate substanțele medicamentoase sunt distruse prin încălzire prelungită! Încercați să puneți afară de sunătoare cu cartofi. Ce ai? În cazul în care pentru a ajunge la proprietățile utile ale sunatoare? Dar, plante aromatice, în această privință sunt mai rezistente, mai puțin ligninelor de plante sunt supuse razrusheniyu.V termice ciuperci medicinale în zilele noastre a început să acorde mai multă atenție și în țările CSI. Centrul cel mai recunoscut și respectat este fungoterapii Iriny Filippovoy din Sankt-Petersburg. specialiști Centrul a dezvoltat metode unice de tratament de ciuperci de diferite boli, inclusiv a cancerului. Здесь выпускаются препараты, изготовленные из грибов шиитаке, мейтаке, рейши, веселки, трутовика, кордицепса, лисичек, строчков, сморчков и др. В Белоруссии успешно работает ученик Филипповой, грибовод Виктор Аркадьевич Чикуенок, а я уже являюсь ученицей Чикуенка. И.А.Филипповой и В.А.Чекуенком разработан ряд методик лечения гриба­ми миомы, фибромиомы, мастопатии, рассеянного склероза, бесплодия, аденомы простаты и других болезней, а в последнее время изготовлен препарат из гриба-навозника «Фунго-Ши Копринус», излечивающий алкоголизм. Но, как вы понимаете, любое лечение требует советов специалистов, которые могут подсказать, какие грибы, в каких дозах и по какой схеме принимать. Nu auto-medicate! Грибами можно вылечить много болезней, но все-таки в лечении рака им нет равных. Мощные ферменты и полисахариды, содержащиеся в грибах, не оставляют опухоли никаких шансов. При этом грибы не ядовиты и не вредят организму.Обычно из грибов делают водочные настойки, но я предпочитаю делать порошки. Во-первых, водка не всем подходит, а во-вторых, в порошках сохраняются все полезные вещества. Собранные грибы я очищаю, режу на части и сушу на солнце. Высушенные грибы измельчаю в кофемолке и в таком виде храню при комнатной температуре. Применяю грибной порошок по-разному, в зависимости от заболевания. Состав порошка в количественном соотношении тоже зависит от болезни. Если же настаивать грибы на водке, то один из способов лечения такой: 1 ч.л. грибного порошка залить 250 мл водки, настоять 7 дней, ежедневно встряхивая, и пить настойку вместе с осадком 2-3 раза в день. При опухолях — по 1 ст.л., при других заболеваниях — по 1 ч.л.Вот один случай лечения грибами. У мужчины был рак почки с метастазами в правую руку и лимфоузлы. О болезни больной узнал, когда сломал руку и она долго не заживала. Почку врачи удалили. Был проведен курс химиотерапии, но метастазы остались. Больной был выписан домой, а дома начал лечиться грибами. После 4 месяцев лечения от метастазов и следа не осталось.Лечитесь грибами, и вы вновь обретете здоровье. Всего хорошего. В следующих статьях отвечу на все вопросы.