Sărare fern bracken

Mulți cunosc și iubesc aceasta planta, ca feriga, care are aproximativ 10.000 de specii din lume. Aceasta floare uimitor creste in Rusia. Dar nu toată lumea știe că, în plus față de o funcție pur decorativă, anumite soiuri sale, cum ar fi ferigi, folosite la gătit. Pentru dvs. gustul Bracken ferigă comparabil cu aroma de ciuperci.

Pentru decaparea sa este necesară pentru a colecta lăstari tineri, în care frunzele nu au fost încă deschis, iar pedunculul nu mai mult de 25 cm, a fost. Pentru a nu face greșeli și să cumpere exact tipul de plante, doar uita-te la Bracken Fern fotografie.

Ca sare bracken fern?

plantă murarea, aveți nevoie de frunze tinere Bracken, sare, apă, container, email sau sticlă borcane. Înainte de a recolta pentru o utilizare viitoare, aveți nevoie pentru a pregăti o ferigă. În primul rând, este necesară îndepărtarea scale maro, rămase în spirală pliată. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu se fierbe într-un volum mare de apă sărată timp de 15 minute. Apoi, apa trebuie golit și clătit în apă de la șutează de mai multe ori. Ulterior fierte fern bine pus în borcane sterilizate cu abur.

După aceasta, este necesar să se prepare o soluție salină, la un raport de 1 litru de 15 grame de sare, se toarnă peste malurile lor și capace role. Băncile trebuie să rândul său, înfășurat într-o pătură caldă și se lasă până când au răcit. Bracken feriga care sărate mod pot fi depozitate la orice temperatură timp de mai multe sezoane.

Există un alt mod de sărare - uscat. Pentru a utiliza aceasta, veți avea nevoie de mlădițe proaspete. Înainte de a le-a pus într-un recipient pentru recoltare, materia primă trebuie clătit bine. Plante Plasate, alternând cu sare grosier. Când decaparea cel mai bine este de a adera următoarea relație: 2 kg de sare pe 5 kg de ferigă.

După aceea, a pus o farfurie deasupra bracken și a pus la greutate borcanul cu apă. Condiția principală pentru acest proces este o temperatura rece in locul unde va fi depozitat cu containerul verde. După 3 săptămâni, sucul rezultat trebuie golit și semi-alergători pus în borcane de sticlă. Lăstarii trebuie sigilate și pentru a adăuga sare într-o proporție de 5 kg de ferigă 1 kg de sare. După acest fel de mâncare suficient pentru a închide capacele obișnuite și curățați frigider sau pivniță. După 3 săptămâni, dosolit feriga și devin gata de utilizare.

Cum de a găti Fern Bracken?

1. Pentru în mod corespunzător și, cel mai important, delicios bucătar ferigă, începe procesul de preparare trebuie să fie în termen de 3 ore de la colectare, deoarece partea de jos a pețiol coarsens foarte repede. În produsele alimentare adecvat numai lăstari tineri lungime de 20 până la 35 cm. Ele nu ar trebui să aibă piciorul desfăcută, care este îndoit într-un cârlig. Dacă este îndoit, este ușor de a sparge.
2. ferigă Acesta poate fi uscat sau sărate, să se pregătească pentru iarnă. sarea sa de preferință într-un vas emailat, se toarnă fiecare 1 kg 250 g de sare. După aceea, materia primă este cel mai bine pentru a acoperi placa și apăsați jugul greu. După 7 zile, capacul va acoperi saramura, care trebuie să fie întotdeauna drenat. Aceeași feriga este gata de utilizare. Înainte de a găti suficient pentru a absorbi sau, dacă este necesar, macerat peste noapte.
3. Este posibil să se murarea și modul folosit de oameni taiga. Frunzele colectate de feriga ar trebui să fie tăiate din partea de jos pentru 3cm. Apoi, a pus într-un borcan de sticlă sau alt recipient cu gât larg și fiecare sare intercala strat rezultat. După 3 zile, este necesar să se mute într-un alt recipient, fiecare strat presărat cu sare și a pus pe partea de sus jug. O astfel de ferigă rece murat poate fi depozitat timp de mai mulți ani.

Ce feluri de mâncare pot fi gătite ferigă Bracken?

Bracken Fern poate fi nu numai sare, dar, de asemenea, utilizat pentru prepararea de mâncăruri neobișnuite. Înainte de a utiliza cu frunze proaspete de fierbe de 2 ori în apă sărată de fiecare dată timp de 8 min. La 1 litru de apă, se adaugă 3 linguri. l. sare. Această procesare este necesară pentru a elimina din ea amărăciunea și taninuri. După ferigă poate stinge cu legume sau carne sau prăjire în ulei.

Ofertei lăstari pot fi fierte si salata in coreeana. Pentru a face acest lucru, curat și se spală morcovii și ceapa, fin și se prăjește-le taie în unt. Apoi se adaugă ferigă tocat sau tulpini și se fierbe timp de 25 minute. condimente Put necesară dacă se dorește, în plus, puteți utiliza condimente gata făcute pentru morcov coreeană.

Gătiți carne cu o ferigă

ingrediente:

• Carne - 0,5 kg
• Mărime ceapa medie - 3 buc.
• Fern - 0,5 kg
• Usturoi - 1 cap
• piper praf de culoare roșie - 1 linguriță ..
• sos de soia
• Sare, piper negru măcinat - după gust

Mod de preparare:

1. Se înmoaie ferigă în timpul zilei, schimbarea apei de mai multe ori. Apoi se taie în bucăți de lungime de 7 cm. Se adaugă 100 ml de apă la fierbere timp de 1 oră. L. ardei roșu și stoarce folosind Pelobates la usturoi curățate și spălate. Se toarnă în partea de sus a tuturor sosul de soia și se amestecă bine. Setați deoparte pentru sos prezent.
2. Se taie carnea în fâșii, se prăjește în ulei. Atunci când capătă o culoare aurie, se adauga ceapa, feliat în inele și jumătate. Fry până capătă o culoare aurie. Puneți carnea într-o ferigă și se toarnă sosul preparat. Odată ce fierbe, se fierbe timp de 5 minute. la foc mic.
3. Acest fel de mâncare devine destul de acută, dar este foarte potrivit pentru spaghete sau ca un aperitiv rece.

a se vedea, de asemenea,:

• Asplenium Fern: cultivarea și întreținerea
• Ca murături usturoi sălbatic pentru iarna?

ferigă feriga devenit un produs indispensabil în toamna și iarna, ajutând pentru a face față bolilor deficit de si intarirea sistemului imunitar. În structura sa evidențiat un număr mare de proteine ​​și carbohidrați sănătoși. El este una dintre plantele sălbatice puțini, care sunt în măsură să obțină din radionuclizilor corpului uman. Ferigi a apărut pentru prima dată, ca ingredient pentru produse alimentare, în restaurante, chiar acum 25 de ani. Astăzi, atunci când pregătirile pentru iarnă sub formă de sărare, se va diversifica nu numai birou, dar, de asemenea, oferă posibilitatea de a face față cu exces de greutate corporală și va oferi o mulțime de substanțe biologic active utile